حليب الماعز
- في الآونة الأخيرة ، يميل الكثير من الناس إلى تناول حليب الماعز بدلاً من حليب البقر ، وخاصة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
- ويرجع ذلك إلى حقيقة أن حليب الماعز مصدر غذاء يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المختلفة.
- كما أنه سهل الهضم ولا يسبب أي مشاكل أو أضرار بالجهاز الهضمي على عكس حليب البقر.
- يمكن لأي شخص إضافة حليب الماعز للعديد من العناصر المختلفة مثل الجبن والحلويات وغيرها من العناصر.
فوائد حليب الماعز
يحتوي حليب الماعز على العديد من الفوائد الصحية الضرورية لصحة الجسم ومن أهم هذه الفوائد.
1- علاج تقرحات الفم الفيروسية
- أظهرت العديد من الدراسات والأبحاث أن حليب الماعز يتميز بقدرته الممتازة على علاج الأعراض الفيروسية في الفم وخاصة القرح التي تصيب الأطفال والرضع.
- لاحتوائه على بعض المواد الفعالة التي تعمل ضد الفيروسات في الجسم ، كما تعمل كمانع لانتقال الفيروسات من الخلايا المصابة إلى الخلايا السليمة.
2- تحسين صحة جهاز المناعة في الجسم
- خلصت بعض الدراسات والأبحاث العلمية إلى أن حليب الماعز مفيد جدًا في تنشيط وتنشيط جهاز المناعة.
- حيث تتعرض كريات الدم البيضاء في جسم الإنسان لكمية معقولة من حليب الماعز وقد أظهرت هذه الدراسات أن هذا الحليب يحتوي على بعض المواد الضرورية التي تساعد جهاز المناعة على أداء وظيفته بشكل صحيح.
3- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم
- يلعب حليب الماعز دورًا فعالًا في مساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل فعال ، فهو من أهم المعادن اللازمة لبناء العظام وتكوينها عند الأطفال.
- البالغين محميون من هشاشة العظام لأن حليب الماعز يحتوي على حوالي 10٪ أكثر من الكالسيوم وهذه النسبة أعلى من حليب البقر.
4- حماية الأعصاب والحفاظ عليها من التلف
- أجرى العديد من الباحثين في جامعة أوساكا العديد من التجارب والدراسات العلمية في قسم الكيمياء الحيوية.
- أظهرت هذه التجارب أن حليب الماعز له قدرة فعالة ومميزة على محاربة البكتيريا التي تتلف الأعصاب.
- تم إثبات هذه النتيجة من خلال اختبار وتحليل بعض المركبات والمواد الدهنية الموجودة في حليب الماعز ، والمعروفة باسم gangliosides.
- حيث تم فحص هذه المركبات في العديد من أنواع الحليب المختلفة مثل حليب الماعز وحليب الأم وحليب البقر ، ثم تم اختبار قدرة هذه المركبات على تثبيط عمل البكتيريا الضارة.
- وخلصت نتائج هذه التجارب إلى أن حليب الماعز هو النوع الوحيد الذي يتميز بقدرته الفعالة على محاربة سموم البوتولينوم وتعطيل عملها.
5- يسهل عملية الهضم
- من أهم مميزات حليب الماعز أنه يسهل عملية هضم الطعام ، حيث يحتوي على تركيبة خاصة من الدهون ونسبة كبيرة من الأحماض الدهنية بأنواعها.
- لذلك فإن الجهاز الهضمي يهضم حليب الماعز بسهولة وسرعة ، لذلك يعتبر من أكثر البدائل المفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية في الجهاز الهضمي.
6- يساعد في نمو المراهقين
- من أهم فوائد حليب الماعز أنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لنمو الأطفال والمراهقين.
- يعتبر من أهم مصادر الغذاء الغني بالبروتينات التي تلعب دوراً فعالاً في بناء الجسم.
- لذلك ينصح العديد من خبراء التغذية بتناول وجبة واحدة من المنتجات التي تحتوي على حليب الماعز.
7- يعالج ارتفاع ضغط الدم والسمنة
- هناك العديد من منتجات حليب الماعز المتوفرة في الأسواق المختلفة والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وبالتالي تعتبر هذه المنتجات بديلاً ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
- يحتوي حليب الماعز أيضًا على نسبة صغيرة من الصوديوم وبالتالي يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، لذلك فهو يعتبر بديلًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
فوائد حليب الماعز للحامل
يحتوي حليب الماعز على العديد من الفوائد الصحية للحامل وهي كالتالي:
- من أهم مميزات حليب الماعز أنه يتميز بقيمته الغذائية العالية ، علاوة على مذاقه الذي يختلف عن أنواع الحليب الأخرى.
- يعتبر من أهم مصادر الغذاء ، فهو غني بالبروتين ونسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، لذلك فهو سهل الهضم.
- عندما يصل حليب الماعز إلى المعدة ، يتحول إلى اللبن الرائب ، وهو أكثر ليونة من الحليب غير المخمر ، لذلك يسهل هضمه من قبل الجسم ، مما يقلل من تهيج المعدة مقارنة بحليب البقر.
- كما أنه يحتوي على نسبة صغيرة من سكر الحليب واللاكتوز ، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
- يلعب حليب الماعز دورًا رئيسيًا في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين لدى الإنسان لاحتوائه على كميات كافية من إنزيمات أوكسيديز الزانثين التي تسبب العديد من مشاكل القلب.
- من فوائد حليب الماعز أنه مصدر غني بفيتامين أ الذي يلعب دوراً فعالاً في محاربة حب الشباب وبالتالي يحافظ على نضارة وصحة الجلد.
- يساعد حمض اللاكتيك الموجود في حليب الماعز على تفتيح وتوحيد لون البشرة عن طريق إزالة خلايا الجلد الميتة.
- يعمل على الحد من الإصابة بفقر الدم عند النساء الحوامل أثناء الحمل ، حيث أنه يحفز الجسم على تجديد وإفراز الهيموجلوبين بشكل دوري ومستمر ، وبالتالي فهو من أهم الطرق الآمنة والفعالة التي تساعد في علاج هشاشة العظام.
فساد حليب الماعز
- على الرغم من أن حليب الماعز يحتوي على العديد من الفوائد ، إلا أنه يسبب بعض الأضرار الصحية عند تناوله بكميات كبيرة.
- من أضرار حليب الماعز احتمال إصابة الشخص بحساسية الحليب ، وهي رد فعل غير طبيعي لجهاز المناعة في جسم الإنسان تجاه هذا الحليب ومنتجاته.
- تعتبر هذه الحساسية من أكثر الأنواع شيوعًا عند العديد من الأطفال ، ومن أهم أعراض الحساسية وجود صفير في الصدر والشعور بالقيء وتورم الشفتين والحلق واللسان.
- يحتوي حليب الماعز على نسبة عالية من السعرات الحرارية حيث يحتوي الكوب الواحد على أكثر من 168 سعرًا حراريًا وحوالي 6 جرام من الدهون المشبعة و 27 ملليجرام من الكالسيوم.
- يمكن أن يساعد حليب الماعز في تقليل كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي ، مما يساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- ويمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
- في بعض الحالات النادرة ، يؤدي الإفراط في تناول حليب الماعز إلى تهيج الجهاز الهضمي ، حيث يتسبب في الغازات والانتفاخ داخل الجسم ، مما يؤدي إلى الشعور بعدم الراحة.