فوائد زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني لها فوائد عديدة ولا تضيف لمذاقها اللذيذ ، فهي صديقة عظيمة للصحة ، وفي مجلة دايت نذكر هذه الفوائد وطرق تحضيرها في المنزل بدون مواد حافظة.

فوائد زبدة الفول السوداني

وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني ، إلا أن الكميات المعتدلة تعتبر جيدة لأنظمة إنقاص الوزن. يتكون نصف الدهون في زبدة الفول السوداني من حمض الأوليك ، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل زيادة حساسية الجسم للأنسولين.

فوائد زبدة الفول السوداني للبشرة

• يدخل في إنتاج أنواع مختلفة من المكياج ، حيث يمنح البشرة النعومة والنضارة.
• يعالج الالتهابات الجلدية المختلفة مثل: الصدفية والأكزيما ، ويقلل من انتفاخ واحمرار الجلد لاحتوائه على مواد مضادة للالتهابات.
• يحارب الشيخوخة ومظاهرها ويؤخر ظهور التجاعيد ، لأنه غني بفيتامين ب الذي بدوره يعمل على تجديد خلايا الجلد.
• يعطي إشراقة وجمالاً للوجه لأنه ينشط الدورة الدموية في الجسم ويقوي نشاطه لاحتوائه على العديد من المعادن أهمها المغنيسيوم والبوتاسيوم.
• يزيل السموم من الجسم وينظف البشرة من السموم المختلفة التي تسبب البثور وحب الشباب لاحتوائه على الألياف.
• يرطب البشرة ويحميها من الجفاف ، حيث أنه غني بالأحماض الدهنية المفيدة لصحة البشرة ونضارتها.
• تتجدد خلايا الجلد عن طريق إنتاج الكولاجين

الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني

1. يحتوي الفول السوداني أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للشيخوخة. كما يعتبر غذاء مفيد في علاج النحافة ، حيث أن تناول أكثر من ملعقة كبيرة من الفول السوداني 5 مرات أسبوعياً يزيد الوزن.
2. . نُشرت دراسة في المجلة الدولية للسمنة (The International Journal of Obesity) لإثبات أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات مرتين في اليوم هم أقل عرضة لزيادة الوزن من أولئك الذين لا يتناولونها على الإطلاق.
3. الاستهلاك المعتدل للفول السوداني يقلل من السمنة ويقلل من الدهون الثلاثية في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفول السوداني على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أن تحميص الفول السوداني يزيد من حمض الفوماريك الذي يزيد من مستويات مضادات الأكسدة.
4. يحتوي الفول السوداني أيضًا على مركبات الفلافونويد ، مثل ريسفيراترول ، التي تساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. كما أنه يساعد في تقليل حدوث السكتات الدماغية.
5. يساعد الفول السوداني على تحفيز زيادة الهرمونات الأنثوية والذكرية. يساعد الاستهلاك المنتظم للفول السوداني في الوقاية من مرض الزهايمر بسبب محتواه الغني من النياسين. يعمل الفول السوداني أيضًا كمنشط للجهاز العصبي ويحسن صحة العظام.
6. القيم الغذائية للفول السوداني ، فهو يحتوي على مجموعة فيتامينات ب وفيتامين هـ والزنك والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم وحمض الفوليك والكولين والسيلينيوم والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
7. الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لـ 200 جرام من الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة.
8. يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من البروتين. ومع ذلك ، يجب ألا تفرط في تناول الفول السوداني ، لأنه من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.

فوائد الفول السوداني للشعر

• يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والتي تعد من أكثر العناصر المغذية لفروة الرأس وتعزز نمو الشعر.
• يحتوي الفول السوداني على أحماض أمينية فعالة جدًا في علاج الصلع وتحفيز نمو الشعر من الجذور ، كما يعمل هذا الحمض أيضًا على تقوية جدران الشرايين وتحسين تدفق الدم إلى أجزاء من الجسم بما في ذلك الشعر.

الفوائد الطبية للفول السوداني

1. لعلاج الإمساك ، يمكنك تناول مزيج من 2-3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني مع العسل الأسود في الصباح.
2. يعتبر الاستهلاك المنتظم لـ 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني علاجًا بسيطًا لهشاشة العظام.
3. يساعد الفول السوداني في تحسين الحالة المزاجية وتخفيف التوتر. يمكنك تناول شطيرة زبدة الفول السوداني مع المربى وخبز القمح الكامل.
4. يساعد تناول خليط من زبدة الفول السوداني مع كمية صغيرة من السكر على تنشيط الذاكرة
5. يعتبر تناول ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني يوميًا في الصباح لمدة 15 يومًا علاجًا طبيعيًا للديدان الشريطية.
6. تساعد زبدة الفول السوداني على التخلص من جفاف الجلد. يمكن استخدام زبدة الفول السوداني لتدليك الجلد ، ثم اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. ثم اشطف الجلد جيدًا بالماء الفاتر.
7. يمكن استخدام مزيج من ملعقتين صغيرتين من زيت الفول السوداني غير المكرر مع 5 قطرات من زيت بذور ثمر الورد لعلاج تجاعيد الجلد.
8. للتخلص من الندبات ، يتم استخدام مزيج من كميات متساوية من زيت الفول السوداني وزيت الأوكالبتوس لتدليك الجلد.
9. يساعد التدليك البسيط للبشرة بزيت الفول السوداني على تخفيف التعب والإرهاق وتنشيط الدورة الدموية.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للفول السوداني

• يلجأ الكثير من الرياضيين إلى تناول زبدة الفول السوداني للحصول على الطاقة اللازمة للجسم ، حيث تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من زبدة الفول السوداني على ما يعادل 94 سعرًا حراريًا ، في حين أن أولئك الذين يحاولون الحفاظ على وزنهم أو اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن يفضلون تناول كمية كبيرة جدًا. كمية قليلة ولا تتكرر في يوم واحد
• تحتوي زبدة الفول السوداني على كمية جيدة من الأحماض الدهنية وأنواع عديدة من فيتامينات ب وفيتامين هـ وهي أيضًا مصدر جيد للبروتين.

اصنع زبدة الفول السوداني في المنزل بدون مواد حافظة بطريقة بسيطة وسريعة

المكونات والكميات

• 2 كوب فول سوداني مقشر غير مملح.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة زيت زيتون سوداني أو زيت ذرة حسب الرغبة.
• 12 ملعقة عسل ويمكن حذفها واستبدالها بالسكر الغذائي

المكونات الاختيارية لإضافة النكهة:

• 12 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• رقائق شوكولاتة أو نوتيلا.

كيف تستعد

• سخني الفرن إلى 190 درجة واقسمي الفول السوداني على صينية.
• تُقلى الفاصوليا لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون. أو حتى درجة التحميص التي تريد أن تنموها لأن هناك من يحبها محمصًا جدًا
• ضع الفول السوداني في محضر الطعام (من الأفضل استخدام الفول السوداني وطحنه بكميات صغيرة حتى تحصل على الزيت وتصنع زبدة نقية هناك).
• يُطحن الفول السوداني لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر للحصول على مسحوق متجانس.
• يستمر سحق الفول السوداني حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
• أضف الملح والزيت والعسل إلى الفول السوداني مع الاستمرار في الطحن حتى تحصل على القوام المميز لزبدة الفول السوداني الطرية.
• الآن لديك زبدة فول سوداني صحية مع مكونات مضمونة.
• يتم تخزين زبدة الفول السوداني في وعاء زجاجي في الثلاجة ويمكن إضافة المكونات المفضلة لتحسين الطعم
• يمكن تجاوز كل هذا وطحن الفول السوداني بمفرده دون أي إضافات واستخدامه في تحضير حلويات الدايت والحلويات الصحية بدلاً من الدقيق الأبيض.