لا شك أن زيت فول الصويا يتم الحصول عليه من بذور فول الصويا ، وهو أحد النباتات الحولية ، ويعود أصله إلى جنوب شرق القارة الآسيوية وكان يُزرع في الصين في عصور ما قبل المسيحية. يتم توزيعها حاليًا على نطاق واسع في اليابان والصين وكوريا وإندونيسيا ، حيث تعتبر هذه الدول أيضًا واحدة من أكثر الدول إنتاجًا لفول الصويا ويطلق عليها أحيانًا فول الصويا. يحتوي زيت فول الصويا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون ، كما أنه مصدر للألياف والبروتين.
فوائد زيت فول الصويا
- يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
- الأحماض الدهنية الموجودة فيه تقلل من خطر الإصابة بالعديد من أمراض الدم.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يمنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يحمي هذا الزيت أغشية خلايا الجسم من التلف.
- يحمي العين من العدوى.
- يلعب دورًا فعالًا في الحد من أعراض مرض الزهايمر.
- يحمي الخلايا العصبية في الدماغ من التلف.
- يحافظ على صحة العظام ويساعد في عملية الشفاء بعد الكسر.
- يحمي العين من الضمور البقعي.
- يحافظ على نضارة البشرة وشبابها ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- يحافظ على خلايا الجلد السليمة ويعالج الخلايا الميتة.
- يعالج مشاكل البشرة الجافة.
- يساعد في علاج مشاكل البشرة الدهنية ويزيل الدهون الزائدة.
- يعالج آثار الندبات والبثور.
- يساعد على التخلص من البقع الداكنة والكلف.
- يمنع تصلب الشرايين.
- يعمل على زيادة التركيز وتقوية الذاكرة.
- يحمي الجسم من هشاشة العظام.
- يعمل على حماية الجهاز القلبي الوعائي.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- يحمي الجسم من خطر الإصابة بالأورام السرطانية.
- يعمل على حماية الجهاز العصبي.
- يزيد من الوعي العقلي.
- يمنع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد زيت فول الصويا في الحفاظ على مستويات هرمون الاستروجين في الدم.
- يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- يساعد على تقوية عضلات الجسم.
- يخفف آلام الدورة الشهرية.
الآثار الضارة لزيت فول الصويا
زيت فول الصويا له جانب سلبي يؤثر على صحة جسم الإنسان وذلك للأسباب التالية:
- يحتوي زيت فول الصويا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية.
- نسبة الاوميجا 3 فيه عالية جدا.
- يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تسبب زيادة الوزن.
- يمكن أن يتسبب استهلاك زيت فول الصويا في حدوث رد فعل تحسسي ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني توخي الحذر عند استهلاك هذا الزيت.