يستخدم مسحوق السماق لتتبيل اللحوم والدجاج
السماق عبارة عن نبات كثيف يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار ، متفرّع قليلاً ، مع أوراق متفرّعة ومركّبة وريشيّة ، وبتلات بيضاوية ذات حافة مسننة ، ونهاية حادة ، وإزهار كثيف ، وأزهار صغيرة خضراء ، ولونها أبيض وليست جميلة ، وصغيرة ثمار مغطاة بشعر غدي كثيف وتحتوي على بذرة واحدة. تزهر في بداية الصيف الثمار تنضج في شهري أغسطس وسبتمبر. تقع في الجبال الساحلية.
الفوائد الصحية للسماق
السماق ، والمعروف بأسماء أخرى مثل الطمطم والعرب والأترب والسماق ، هو ثمرة شجرة تشبه شجرة الرمان وتشبه العدس البني وبداخلها بذرة واحدة ، مع سماق حمضي. ينمو في دول البحر الأبيض المتوسط وأوروبا وأمريكا ، وتنضج بذور السماق في شهري أغسطس وسبتمبر.
التأليف العلمي:
تحتوي سيقان السماق على التانين والعفص وحمض الغاليك والفلافونويد.
الفوائد الصحية:
ترجع أهميته إلى مادة التانين المضادة للالتهابات ، وحمض السماق مطهر وقابض للقرحة ، لذلك يستخدم في إنتاج مراهم للحروق ، ومحاليل لعلاج التسمم الناجم عن المعادن الثقيلة ، والأذن ، والتهابات الجلد ، والتهاب الحلق. ومقوي للفم والمعدة ويمنع الحكة.
يستخدم:
– يستخدم السماق المطحون لإضفاء نكهة على اللحوم والدجاج لنكهة حامضة جيدة ، ثم يخلط مع السمسم ويضاف إلى الزعتر الأخضر.
يوصف عصير السماق بعد الوجبات ثلاث مرات في اليوم للقضاء على الإسهال.
– يستخدم السماق المنقوع كغرغرة لالتهاب الحلق والفم ، والماء الناتج عن نقع السماق يؤخذ كضمادات لتحليل الأورام وعلاج الالتهابات الجلدية أو كحل للعين.
تستخدم أوراق السماق في دباغة وصباغة الجلود والملابس ، وتستخدم بعض أنواع السماق لصنع الحبر.
شاهد أيضًا:
الفجل وعلاقته بالصحة والرشاقة والجمال!
فوائد الكراث .. لا تقتصر على تنشيط الكبد بل أكثر بكثير!
الفوائد السحرية لخل التفاح للبشرة والشعر والأظافر واللياقة البدنية
هذا هو السبب في أنني أتناول المزيد من البروكلي!