محتوى
كنعد
يعتبر الرفراف من قبيلة أسماك التونة واسمها العلمي (كوميرسون سكومبرومورس) ويعيش في المحيط الهندي والمناطق الساحلية لبحر العرب والخليج العربي وخليج عدن حتى يصل إلى الأعماق. (180) متر فوق مستوى سطح البحر وتتميز بشكل مستطيل مضغوط وزعانف صغيرة ولها أسنان مخروطية وحواف ذيل حاد ، ولون الظهر أزرق وشكل قوس قزح وله موجات مختلفة بخطوطها العمودية الرقيقة. تُعرف هذه الأسماك بأنها مهاجرة وتبحث عن موائل تغذية مناسبة وهي من أغلى وأفضل أنواع الأسماك الغنية بالعديد من البروتينات المغذية ، مما زاد من أهميتها التجارية والاقتصادية العالمية ، والتي يحب البحارة والصيادون صيدها بأعداد قياسية و فوائد الكنعد التي نقدمها في هذه المقالة.
مزايا الكنعد
تشمل فوائده الصحية الرئيسية ما يلي:
- يحتوي سمك الكنعد على كمية كبيرة من أوميغا (3) ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تقوية وتنشيط الذاكرة وتقوية جهاز المناعة في الجسم.
- يمنع السكتات الدماغية والسكتات الدماغية.
- يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية لأنه يخفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
- يساعد في تنظيم ضغط الدم والكوليسترول.
- يساهم في تنظيم ضربات القلب ويمنع خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- يفيد في علاج الالتهابات في الجسم مثل التهاب المفاصل والعظام والتهاب اللثة.
- ينصح باستخدامه من قبل المرأة الحامل لاحتوائه على فيتامينات مهمة مثل فيتامين (أ و د) واليود والكالسيوم والفوسفور ، والتي تعتبر مهمة لنمو الجنين والأسنان وتقوية الدم.
القيمة الغذائية لأسماك الكنعد
يحتوي هذا النوع من الأسماك على نسبة كبيرة من البروتين تصل إلى (20٪) و (76٪) لحم نقي و (4.4٪) دهون. كما أنه يحتوي على ما يقارب (125) سعرة حرارية ويزود الجسم بما يقارب (523) كيلو جول من الطاقة.
طرق صيد الرفراف
يبدأ موسم التكاثر لصيد الكنعد في شهري يونيو ويوليو ، بينما يبدأ موسم الصيد في أوائل سبتمبر ويستمر حتى نهاية أبريل ، عندما يستخدم الصيادون الشباك أو الحبال أو الفك السفلي أو المرآة لصيدهم ، والتي تعيش في مجموعات و تتميز بشراستها وقوتها. أوما والسردين والحبار والبرية ويتم اصطيادها كالتالي:
- يلقي الصياد الشبكة في شكل نصف دائرة على الشاطئ لمسافة (30 مترًا مربعًا) ، ثم يسحب الشبكة إلى الشاطئ.
- يمكن اصطياد الأسماك الكبيرة التي يتراوح وزنها من (8) كيلوغرامات إلى (40) كيلوغرامًا بشبكة صلبة أو شبكية لأنها تبيع أكثر لجودتها العالية ونضارتها ، بينما تبيع الأسماك الصغيرة بسعر أقل.