يستخدم الزنجبيل كنوع من التوابل في العديد من الأطباق لمذاقه الحاد والمميز ، بعد أن يتم طحنه إلى مسحوق ، وأحيانًا يكون طازجًا. كما يمكن استخدام الزنجبيل كمشروب بعد غليان الماء ونقعه لفترة طويلة لاستخراج شراب الزنجبيل الرائع والمفيد المستخدم في علاج العديد من الأمراض.
كما أنه غني بالفيتامينات (ج ، أ ، هـ). يستخدم الزنجبيل منذ فترة طويلة لعلاج اضطراب المعدة والغثيان. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه لتخفيف الألم وزيادة التمثيل الغذائي وتقليل الالتهاب وزيادة قوة الدماغ وتحسين الوظيفة الإدراكية وتقوية جهاز المناعة.
يستخدم أيضًا في شكل شاي الزنجبيل وماء الزنجبيل وعصير الزنجبيل ، وكلها تحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات الطبيعية ذات الخصائص الطبية ، بما في ذلك العديد من المواد الكيميائية المسؤولة عن طعم الزنجبيل اللاذع.
هذه المواد الكيميائية الطبيعية ، المسماة أوليوريسين وجينجيرول وشوغول وزينجرون والعديد من الزيوت الطيارة الأخرى ، هي المسؤولة عن العديد من خصائصه الطبية. يوفر تناول رشفة من هذا المشروب الصحي مجموعة كاملة من المركبات المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة والالتهابات التي تساهم في الصحة والجمال.
يمكن لشرب الزنجبيل:
- يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية
- يساعد في تخفيف آلام المعدة
- يساعد على إنقاص الوزن
- يساعد في محاربة السرطان
- تساعد في إدارة مستويات الجلوكوز
- تحسين الدورة الدموية
- تحسين هضم الطعام
- يزيد من إنتاج العصارة المعدية
- الحماية من مرض الزهايمر
- فتح مجرى الهواء الملتهب
- تقليل التهاب المفاصل
- تخفيف آلام الدورة الشهرية
- تخفيف التوتر
- تحفيز الشهية
العناصر الغذائية في الزنجبيل:
البوتاسيوم: الوظيفة الأساسية للبوتاسيوم هي تنظيم توازن السوائل والتحكم في القلب والعضلات الأخرى. نحتاج إلى حوالي 100 مجم من البوتاسيوم يوميًا لدعم وظائف الجسم الرئيسية.
يرتبط البوتاسيوم الكافي بانخفاض بنسبة 20٪ في خطر الوفاة من جميع الأسباب ، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، والحفاظ على كثافة العظام والمعادن ، وتقليل تكوين حصوات الكلى ، وانخفاض ضغط الدم.
المنغنيز: هذا العنصر ضروري في تكوين النسيج الضام والعظام وعوامل تخثر الدم والهرمونات الجنسية. كما أنه مهم جدًا في التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات بالإضافة إلى امتصاص الكالسيوم ووظائف المخ والأعصاب وتعديل نسبة السكر في الدم.
نحاس: النحاس معدن يساعد على تكوين الهيموجلوبين والكولاجين في الجسم. يؤدي نقص النحاس إلى ضعف تكوين خلايا الدم الحمراء ، والمعروف باسم فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة.
المغنيسيوم: يلعب المغنيسيوم دورًا رئيسيًا في بعض العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث دائمًا داخل خلايانا. يمكن أن يؤثر نقص المغنيسيوم على الدماغ والعضلات والقلب والأوعية الدموية.
فيتامين سي: يُعرف فيتامين ج أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ويوجد بكميات مركزة في الخضار والفواكه. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد الجسم في الحفاظ على النسيج الضام. يساعد فيتامين ج أيضًا في تعزيز جهاز المناعة ، وخفض ضغط الدم المرتفع ، وقد يساعد في الحماية من السرطان والسكتة الدماغية.
ما هي فوائد شرب الزنجبيل؟
فوائد شرب الزنجبيل لفقدان الوزن:
يعد فقدان الوزن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها للحفاظ على الصحة العامة. هل تعلم أن زيادة الوزن يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتة الدماغية وارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم والسكري وبعض أنواع السرطان؟
لذلك ، يمكنك شرب كوب من شاي الزنجبيل يوميًا لمساعدتك على اكتساب الوزن المطلوب لأنه مكون طبيعي له العديد من خصائص حرق الدهون.
يسرع عملية التمثيل الغذائي مما يؤدي إلى حرق السعرات الحرارية. يمكن أن يساعدك أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يقلل من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها.
فوائد شرب الزنجبيل لعملية الهضم:
يحتوي عصير الزنجبيل على بعض الزيوت الطيارة التي يمكن أن تساعد في تحفيز إنتاج اللعاب ، مما يساعد على الهضم. شرب ملعقة من عصير الزنجبيل بعد كل وجبة سيساعد بسهولة في تحسين الهضم.
فوائد شرب الزنجبيل للسرطان:
اشرب ملعقتين كبيرتين من ماء الزنجبيل يومياً لتكون فعالة في منع نمو السرطان. يحتوي على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات التي تعمل على قتل والحد من انتشار المواد المسببة للسرطان في الجسم والحماية من انتشار أنواع معينة من السرطان.
فوائد شرب الزنجبيل لضغط الدم:
يمكن لبعض المركبات الكيميائية الموجودة في الزنجبيل أن تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع. يمنع تكون الجلطات الدموية في الشرايين والأوردة وبالتالي يتحكم في ضغط الدم.
قد تساعد المركبات الكيميائية الموجودة في الزنجبيل أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول الكلي وكذلك البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول السيئ) ، والذي يمكن أن يسبب أمراض القلب.
ينصح بشرب ملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل الطازج مرتين في اليوم ، لكن يجب استشارة الطبيب أولاً.
فوائد شرب الزنجبيل لمرض الزهايمر:
مرض الزهايمر هو مرض عصبي تدريجي يؤثر على الجهاز العصبي المركزي. على الصعيد العالمي ، يمثل حوالي 60-70 في المائة من حالات الخرف لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا.
إذا كان مرض الزهايمر ينتشر في عائلتك ، يجب أن تفكر في دمج المزيد من الزنجبيل في نظامك الغذائي الحالي ونظامك اليومي عن طريق تناول كوب من شاي الزنجبيل يوميًا.
تظهر الأبحاث أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في إبطاء فقدان خلايا الدماغ التي تؤدي غالبًا إلى مرض الزهايمر.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات النشطة الأخرى الموجودة في الزنجبيل قد تحارب التفاعلات الالتهابية التي تحدث في الدماغ وقد تحمي من التدهور المرتبط بالعمر في وظائف المخ.
فوائد شرب الزنجبيل لحب الشباب:
حب الشباب هو حالة التهابية ومن المعروف أن الزنجبيل له خصائص مضادة للالتهابات. إنه علاج طبيعي وفعال لندبات حب الشباب وحب الشباب. ونتيجة لذلك ، فإن فيتامين (ج) الموجود فيه يساعد في تنظيف البشرة من الشوائب.
يتم ذلك باستخدام عصير الزنجبيل أو الشاي ، اللذين يزيلان أيضًا السموم من الجلد. بدلاً من ذلك ، يمكنك شرب عصير الزنجبيل وإضافة بعض العسل والليمون إليه لمزيد من الفوائد الجمالية.
وفقًا لطبيب الأمراض الجلدية ، يمكن لعصير الزنجبيل أن يساعد في إزالة السموم من الجلد وتوفير المزيد من الحديد لمنح البشرة توهجًا صحيًا.
فوائد شرب الزنجبيل للشعر:
شرب عصير الزنجبيل بانتظام يساعد على إطالة الشعر وتقويته كما يساعد على زيادة تدفق الدم إلى بصيلات الشعر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد الزنجبيل في منع قشرة الرأس.