البامية من الخضروات الشائعة في العالم العربي ولها طعم مميز. تتمتع البامية بالعديد من الفوائد الصحية ولها قيمة غذائية عالية. في هذه المقالة سوف تتعرف على العديد من الفوائد الصحية للبامية بالإضافة إلى قيمتها الغذائية. حصريا على مجلة دايت الاولى عربيا في عالم الرشاقة والصحة والجمال
بامية
البامية لها عشاقها وهم يستحقونها. تعتبر البامية من المنتجات النباتية الصحية التي تحول إليها العالم في وقت متأخر للغاية ، حيث ظلت محصورة في برية ومرتفعات إثيوبيا لعقود من الزمن ، لتبدأ رحلتها إلى مصر وشبه الجزيرة العربية في القرن الثاني عشر ، لتصل إلى أمريكا في وقت مبكر. القرن التاسع عشر واليابان في القرن العشرين.
التصنيف النباتي
الاسم الانكليزي OKrA
• اسم العلامي Hibiscus Esculantus
عائلة Malvaceae
موطن البامية تعتبر مناطق إريتريا والسودان الموطن الأصلي للبامية ومن هناك انتشرت إلى بقية العالم عبر شمال إفريقيا.
القيمة الغذائية للبامية
تحتوي قرون البامية الصغيرة على بعض البروتين (1.6 إلى 2.2٪) ، وبعض الكربوهيدرات ، والفيتامينات A و C ، وعدد قليل من فيتامينات B ، ولكنها مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور والحديد.
أما بالنسبة للأوراق فهي تحتوي على مستويات أعلى من هذه العناصر (يصل البروتين إلى 2.7٪) وتحتوي البامية على كمية كبيرة نسبيًا من (الريبوفلافين) (فيتامين ب 2).
بذور البامية غنية بالبروتين والدهون مع بعض النشا وغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور.
أما زيت بذور البامية فيتكون من حمض الأوليك (45٪) وحمض اللينوليك (20٪) والباقي أحماض دهنية مشبعة.
فوائد البامية بمركباتها!
البامية غنية بمضادات الأكسدة لأنها غنية بالفيتامينات مثل – فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين هـ وفيتامين ك.يساعد فيتامين ك على تخثر الدم وتقوية العظام.
تحتوي البامية أيضًا على بيوفلافينويدس ، والتي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة وتساهم في صحة اللثة.
تحتوي البامية على العديد من المعادن ، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والزنك والمغذيات النباتية.
من مزايا البامية أنها لا تحتوي على دهون وقليلة السعرات الحرارية – لا يوجد سوى 33 سعرة حرارية في 100 جرام من البامية.
خصائص أخرى للبامية – تقلل من مخاطر فرط كوليسترول الدم والسكري والسمنة وسرطان القولون لأن البامية غنية بالألياف.
يضمن تناول البامية بانتظام تطهير الجهاز الهضمي من بقايا الدهون والكربوهيدرات والكوليسترول والسموم ، كما يساعد كما ذكرنا سابقًا على امتصاص الطعام.
الفوائد الصحية للبامية
سرطان القولون
يحسن تناول البامية صحة القولون من خلال السماح للجهاز بالعمل بكفاءة عالية وتنظيف الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
السكري
يساعد وجود الأوجينول في البامية على محاربة مرض السكري ، كما تساعد الألياف أيضًا على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء.
إمساك
تعتبر البامية من أفضل المصادر النباتية للألياف اللازمة للجهاز الهضمي حيث تساعد على منع وتخفيف الإمساك.
يمنع فقر الدم
يساعد عنصر الحديد في البامية على تكوين الهيموجلوبين في الدم ، ويمنع فقر الدم ، وفيتامين K يساعد على تخثر الدم.
فقدان الوزن
تعتبر البامية من أفضل الخضراوات التي يجب تناولها عند اتباع حمية إنقاص الوزن لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية وغنية بالألياف التي تساعد في الحفاظ على الوزن.
مرض قلبي
الألياف القابلة للذوبان في البامية تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، كما تحتوي البامية أيضًا على البكتين الذي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم عن طريق تغيير إنتاج الصفراء في الأمعاء.
مشاكل الشعر
يعمل استخدام البامية على إعادة الشعر إلى حالته الأصلية ويساعد أيضًا على التخلص من القشرة والقمل عن طريق تقطيع البامية أفقيًا وغليها بالماء مع عصير نصف ليمونة وانتظار المنقوع حتى يبرد ثم استخدامه بعد ذلك. منتج لغسل الشعر.
تحسين جهاز المناعة
تحتوي البامية على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يساعد في محاربة نزلات البرد والسعال عن طريق تحسين جهاز المناعة. بعض المعادن الأخرى الموجودة في البامية ، مثل المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والحديد ، تخلص الجسم من الجذور الحرة وتقوي مناعته. نظام.
تحسين البصر
يحافظ فيتامين أ وبيتا كاروتين الموجودان في البامية على صحة البصر ، بالإضافة إلى قدرة العناصر الغذائية الأساسية الأخرى الموجودة فيه على الوقاية من أمراض العيون المتعلقة بإعتام عدسة العين والشيخوخة والاضطرابات الأخرى.
تطور الجنين
تعتبر البامية من الخضروات المفيدة للجنين أثناء الحمل ، حيث تحتوي على حمض الفوليك الضروري لتحسين وتطوير دماغ الجنين ، كما يلعب هذا الحمض دورًا مهمًا في تكوين الأنبوب العصبي للجنين ، في جميع أنحاء من الأسبوع الرابع إلى الثاني عشر من الحمل.
حمل صحي
البامية داعم قوي للحمل الصحي لاحتوائها على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مركب طبيعي مهم جدا للحوامل والفيتامينات الموجودة في البامية تحمي الجنين من الإصابة بأمراض معينة مثل السنسنة المشقوقة كما أنها تساعد في نمو الخلايا الجديدة والحفاظ عليها ، مما يضمن نموًا صحيًا وسليمًا للطفل.
محاربة مرض السكري
نظرًا لأن العناصر الغذائية والألياف الطبيعية الموجودة في البامية تنظم نسبة السكر في الدم ، فهي مفيدة جدًا للمرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم لأنها تبطئ امتصاص السكر.
البامية وصحة الكلى
في دراسة طبية أجريت في عام 2005 ، تبين أن الأشخاص المهتمين بتناول البامية بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بأمراض الكلى ، وبما أن مرضى السكر معرضون للإصابة بأمراض الكلى ، فإن تناول البامية مفيد جدًا في تقليل مخاطر نمو الكلى. مرض.
منظف قوي للقولون
تعتبر البامية منظف قوي جدًا للقولون لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والعناصر الغذائية ، حيث تساعد هذه الألياف على الهضم الصحي والسليم وتعمل كمطهر للأمعاء والقولون.
تساعد في منع الربو
كما أظهرت دراسة طبية أن فيتامين C الموجود في البامية يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالربو لدى الأطفال والأشخاص المعرضين له ، كما يقي من العديد من أمراض الجهاز التنفسي لدى الأطفال والبالغين.
يساعد على تفتيح البشرة وإشراقها
تحتوي البامية على فيتامين سي الذي يعتبر من أهم الفيتامينات لصحة الجلد. تساعد الفيتامينات ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البامية ، في إصلاح أنسجة الجسم التالفة وتساعد في نمو الأنسجة المرتبطة بالكولاجين. لذلك ، فإن تناول البامية سيساعدك على الحفاظ على وجهك وبشرتك منتعشة.
تساعد البامية على إنقاص الوزن
توفر البامية سعرات حرارية أقل نسبيًا من تلك الموجودة في نظام غذائي منتظم ، وقد وجد أن تناول كمية صغيرة من البامية يرضي الشهية ، مما يسمح باتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ويعزز فقدان الوزن.
