تتميز فاكهة القشطة بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال حصريًا على مجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية والعلاجية لكريم الفاكهة.
ما هي فاكهة القشطة:
تعتبر فاكهة القشطة من أكثر أنواع الفاكهة التي لها قيمة غذائية عالية لا يعرفها الكثير من الناس ، لأنها تتميز بمذاق جيد وحلو ، لاحتوائها على مجموعة فيتامينات “أ ، ب ، ج”. إلى حد أعلى مقارنة بالفواكه الأخرى ، فهو يحتوي أيضًا على مواد ضرورية ومهمة للجسم مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
أنواع فاكهة الكسترد:
– تفاح سكر سكواموسا:
تأتي من أمريكا الاستوائية وجزر الهند الغربية وتتميز بثباتها
بسبب درجات الحرارة المرتفعة والجفاف وعدم تحمل البرد ، فهي شجرة صغيرة ، شبه نفضية ، بأوراق صغيرة في الطول.
5. 2-4 بوصة. رمح أو مستطيل ، مفلطح ، شاحب أخضر ، أملس.
تظهر الأزهار في محاور الأوراق ، منفردة أو في مجموعات. الثمرة صغيرة ، متوسطة الحجم ، كروية أو على شكل قلب ، لونها أصفر-أخضر وسطحها مفصص بشكل واضح. اللحم أبيض ، عبق ، حلو ، ذو طعم ممتاز ، والبذور بنية وصغيرة.
– كريم الهندي A.cherimolia cherimoya:
موطنه أمريكا الجنوبية ، وهو أحد أنواع الكريمات التي يمكنها تحمل تقلبات الطقس وينمو في المناطق الاستوائية على ارتفاعات عالية حيث تكون درجة الحرارة والرطوبة معتدلة. يكره ارتفاع درجات الحرارة والطقس الجاف.
لذلك فهي مزروعة في مناطق قريبة من الساحل وهي عبارة عن شجرة متوسطة الحجم
ينتشر الارتفاع ، والأغصان والأوراق متناوبة ولها شكل قلب بطول الطول
من 4-6 بوصات من القطيفة إلى اللمس من الأسفل والزهور مفردة أو في مجموعات – من 2-3 زهور – عطرة بشكل جميل والفاكهة متوسطة الحجم أو كروية أو مخروطية أو مستديرة وهي ناعمة أو بها نتوءات أو حلمات مع تجزئة مميزة على شكل بصمة ، لونها أخضر فاتح ، الجلد رقيق ، اللحم أبيض ، طعم حلو ، مع حموضة طفيفة مع طعم خاص
البذور سوداء وكبيرة وعددها صغير في الثمرة.
– A. reticulata Bullock Sheart:
موطنها أمريكا الاستوائية ، إنها شجرة كبيرة معروفة بصلابتها
الأوراق مستطيلة الشكل مستطيلة الشكل طولها حوالي 15 سم ، تحمل الأزهار في عناقيد ، الثمرة على شكل قلب ، ذات سطح أملس ، مفصصة ، صفراء بنية عند النضج ، كبيرة وكبيرة الحجم ، اللب أبيض حلو مع عدد كبير من البذور.
إنه حبيبي بالقرب من اللحاء وهو أدنى في خصائصه من النوع المحلي والهندي
تزدهر زراعتها في المناطق الجافة والصحراوية مثل الكريمات المحلية.
– أتيمويا كريم (أاتمويا):
هي هجين بين القشطة البلدي و الهندي و الشجرة لها نمو منتشر مشابه للهندي و هي اكبر من القشطة البلدي متسامحة مع البرودة و تتميز بكثرة الحمل. ، وخصائص الثمار ممتازة ، ونتيجة لزراعة القشطة بالبذور ، اشتُقّت سلالات مختلفة منها ممتازة ، وأكثر اخضراراً كالصنف عبد الرازق ، وهذه هي سلالة الكريما البلدي ، والفنيان ، والشريماتة. سلالة كريم أتيمويا ، فاكهة جوانابانا أو تلك ، ما يسمى شيريمويا ، سارسيب أو جرافيولا.
ما فائدة فاكهة الكسترد؟
فاكهة القشطة هي فاكهة استوائية تتميز بطعم شهي ممزوج بنكهة الموز والأناناس ، والفاكهة الكريمية بيضاوية الشكل وذات قشرة متقشرة ، وداخلها قشرة بيضاء تتخللها بعض البذور البنية ، والسبب لقلة توزيع قشدة الفاكهة كغيرها من الثمار ، عدم كفاية الزراعة ، لأنها تزرع فقط في أمريكا الجنوبية ، وأمريكا الوسطى ، والبرتغال ، وجنوب إيطاليا ، وتعتبر هذه الفاكهة من أهم الثمار ذات التأثير الطبي ، لاحتوائها على عناصر مهمة لصحة الإنسان ، لاحتوائه على الألياف والبروتينات والفيتامينات وخاصة فيتامين ج وفيتامين ب 6 وبعض العناصر مثل البوتاسيوم وعناصر أخرى.
فوائد فاكهة الكسترد
– يحمي القلب من الأمراض: نظراً لقدرته على خفض مستوى الكوليسترول الضار وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد في الدم مما يحسن ضخ الدم للقلب بشكل أسرع وله أيضاً القدرة على موازنة الصوديوم في الدم مما له تأثير كبير على القلب.
يعالج السرطان: جاءت هذه الفائدة نتيجة دراسة أجراها علماء من أمريكا اللاتينية ، والتي كشفت أن قشطة الفاكهة لديها القدرة على علاج اثني عشر نوعًا من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي ، والرئة ، والبروستاتا ، والرحم ، والبنكرياس ، والقولون وغيرها. كما أن له تأثير على الخلايا السرطانية مثل العلاج الكيميائي ولكن بدون آثار جانبية ، والسبب في قيام الكريم بذلك هو احتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
– ينشط عمل المخ ويخفف التوتر والقلق والتوتر العصبي. يحتوي على فيتامين ب 6 الذي يلعب دورًا رئيسيًا في حماية الأعصاب وحل مشاكلها.
– يفيد الجهاز الهضمي: فهو يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، لذلك فهو يعمل على زيادة نشاط الأمعاء وبالتالي التخلص من الفضلات بشكل أسرع ، وبالتالي تنظيف الأمعاء من السموم والإفرازات الضارة ، وبالتالي حماية الأمعاء من السرطان وكذلك يعالج البواسير ويخفف من غازات الأمعاء.
– يقوي دفاعات الجسم: لاحتوائه على كمية هائلة من فيتامين سي ، فهو يقوي الجسم ويمتلك مناعة قوية ، فيستطيع الجسم أن يحمي نفسه من نزلات البرد والإنفلونزا وأمراض أخرى.
حماية الجسم من الشيخوخة المبكرة: وذلك لأن مضادات الأكسدة الموجودة في كريمة الفاكهة قادرة على تجديد الخلايا ومنعها من التلف مما يجعل الجسم أصغر سنًا.
فوائد فاكهة الكسترد:
يحتوي على قائمة رائعة من العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن.
يحتوي على سعرات حرارية كثيرة تعادل تلك الموجودة في المانجو ، فكل 100 جرام من لب الفاكهة الطازجة توفر حوالي 75 سعرة حرارية.
غني بالألياف (3 جرام لكل 100 جرام) مما يساعد على منع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء ، كما تساعد الألياف في حماية بطانة القولون من التعرض للمواد السامة التي تسبب سرطان القولون.
يحتوي Cherimoya على العديد من مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة وقد وجد أن لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للملاريا وطاردة للديدان.
إنه غني جدًا بفيتامين C وفيتامين C أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. يساعد تناول الفاكهة الغنية بفيتامين C الجسم على بناء مقاومة ضد العوامل المعدية والتخلص من الجذور الحرة الضارة والالتهابات من الجسم.
تعتبر ثمار Cherimoya مصدرًا جيدًا للفيتامينات B المعقدة ، وخاصة فيتامين B6 (البيريدوكسين). 100 غرام من الفاكهة الطازجة توفر 0.257 مجم أو 20٪ من المستوى اليومي الموصى به من البيريدوكسين. يساعد في الحفاظ على مستوى GABA الكيميائي العصبي في الدماغ. مستويات عالية من GABA تهدئ التهيج العصبي والتوتر والصداع.
يحتوي على نسبة متوازنة من الصوديوم والبوتاسيوم ، فالمستوى الجيد من البوتاسيوم في الجسم يساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم والعكس صحيح للتأثيرات السيئة للصوديوم.
مقارنة بالفواكه مثل التفاح ، فهو يحتوي على المزيد من المعادن لأنه غني بالنحاس والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز.
تستخدم الأوراق والجذور واللحاء لما لها من آثار طبية في علاج أمراض المعدة
– أظهرت الدراسات المعملية للشجرة وخصائصها وثمارها أن تأثيرها يستهدف الخلايا الخبيثة في 12 نوعا من السرطان منها القولون والثدي والبروستاتا والرئة والبنكرياس وهي أخطرها. يؤثر على الخلايا السرطانية ويحمي جهاز المناعة الطبيعي بحيث يشعر المريض بمرحلة العلاج مع تقدم صحته واستعادة طاقته وقدراته السابقة تكون مكوناته أكثر فاعلية من العلاج الكيميائي المعروف (Adriamycin) ولكنه هو علاج ، على عكس العلاج الكيميائي ، يدمر الخلايا السرطانية فقط دون التأثير على الخلايا السليمة
أظهرت الدراسات أن هذه الفاكهة أكثر فعالية بألف مرة من العلاج الكيميائي لعدد من أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والرئة والبروستاتا والبنكرياس. تتحدث الكثير من الأبحاث العلمية الحديثة والراسخة ، وآخرها تقرير المعهد الأمريكي لعلوم الصحة عن هذه الفاكهة بأكبر قدر من الجدية والاهتمام في هذا المجال: مكافحة وعلاج الأورام السرطانية وخاصة الوقاية منها.
