أهمية الفِيْتامينات للإنسان ومصادرها.
لا يحتاج جسم الإنسان بشكل عام إلَّى كَمْيات كبيرة من الفِيْتامينات، ولكن حاجة الجسم إليها حيوية وضرورية للغاية، أما فوائد الفِيْتامينات ومصادرها فهِيْ
- الفِيْتامينات ضرورية لنمو الأنسجة والخلايا فِيْ جسم الإنسان.
- تنقسم الفِيْتامينات عمومًا إلَّى نوعين فِيْتامينات قابلة للذوبان فِيْ الماء، وهِيْ تسعة، وهِيْ فِيْتامين C + 8 أنواع أخرى من فِيْتامينات B، والفِيْتامينات القابلة للذوبان فِيْ الدهُون، وهِيْ D و A و E.
- تساعد الفِيْتامينات على الإنزيمات التي تحفز عملية التمثيل الغذائي فِيْ الجسم.
- تنظم الفِيْتامينات التفاعلات الكيميائية التي تحدث فِيْ الجسم لتحويل الطعام إلَّى طاقة.
- تصبح الفِيْتامينات مضادات أكسدة فِيْ الجسم.
- تنتج الفِيْتامينات للجسم خلايا الدم الحمراء والبيضاء والأعصاب، وتساهم فِيْ عملية التمثيل الغذائي.
- تشكل الفِيْتامينات الكولاجين الذي يقوي أنسجة الجسم وعظامه.
- تتوافر الفِيْتامينات فِيْ البقوليات ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، بينما يحصل الجسم على فِيْتامين د من خلال التعرض لأشعة الشمس.
فوائد فِيْتامين ب 2
فِيْتامين ب 2 من الفِيْتامينات الأساسية لجسم الإنسان، وفوائد فِيْتامين ب 2 للجسم عديدة، لأنه يضمن النمو السليم لخلايا الجسم، ويعمل على أن تقوم هذه الخلايا بوظائفها بكفاءة. ونقص هذا الفِيْتامين يسبب العديد من المشاكل الصحية ومن اهم فوائد فِيْتامين B2
1- الوقاية من السرطان
يحمي فِيْتامين B2 الحمض النووي للخلية من التلف الذي تسببه عوامل مثل التدخين.
يؤدي تلف الخلايا إلَّى نمو الخلايا غير المنضبط، مما يؤدي إلَّى أورام سرطانية، كَمْا يعمل فِيْتامين ب 2 على استقرار بنية الخلية واستقرارها، مما يمنع العيوب التي تؤدي إلَّى الإصابة بالسرطان.
2- علاج الصداع النصفِيْ
إن تناول جرعات محددة من فِيْتامين B2 يقلل من نوبات الصداع النصفِيْ التي يعاني منها المريض كل شهر، كَمْا أن تناول جرعة محسوبة من المعادن بفِيْتامين B2 يعمل على تقليل آلام نوبة الصداع النصفِيْ.
3- حماية العينين والحفاظ عليها
يلعب فِيْتامين B2 دورًا مهمًا فِيْ الوقاية من الجلوكوما (الجلوكوما) الذي يؤثر على العين، وكذلك إعتام عدسة العين والقرنية المخروطية.
4- الوقاية من أمراض الجهاز العصبي
يؤدي تناول جرعات محسوبة من فِيْتامين B2 إلَّى انخفاض كبير فِيْ الأمراض التي تصيب الجهاز العصبي عَنّْد المعاناة من اضطرابات القلق والتنميل أو الوخز ومتلازمة النفق الرسغي.
5- تقليل الهموسيستين فِيْ الدم
تسبب المستويات العالية من الحمض الأميني الهُوموسيستين العديد من المشاكل الصحية، بما فِيْ ذلك تسمم الحمل والسكتة الدماغية والنوبات القلبية، ويخفض فِيْتامين B2 الهُوموسيستين بنسبة 40٪.
مصادر فِيْتامين ب 2
- توجد أيضًا الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط فِيْ السبانخ.
- اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري واللحوم البيضاء مثل الدجاج والأسماك وكذلك الكبد.
- منتجات الألبان والبيض.
- فطر، أعشاب بحرية، بقدونس وبطاطا حلوة.
- المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- الخضار الورقية الخضراء.
علاج والقضاء على فقر الدم.
- مساعدة الجنين على النمو بشكل صحيح ومتكامل.
- الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية.
- يحافظ على كبد صحي ويمنع الأمراض.
- يعمل على امتصاص جميع العَنّْاصر الغذائية وتحقيق أقصى استفادة منها، مثل فِيْتامينات ب 1، ب 2، ب 6 وحمض الفوليك.
- تنشيط الغدة الكظرية ومساعدتها على إنتاج هرموناتها المختلفة.
أعراض نقص فِيْتامين ب 2
تظهر بعض الأعراض لدى الأشخاص الذين تعاني أجسامهم من نقص فِيْتامين ب 2، وهذه الأعراض ناتجة عَنّْ مشاكل صحية يعانون منها بسبب هذا النقص، ومن هذه الأعراض
- اختلال التوازن فِيْ عمليات التمثيل الغذائي، وهِيْ التفاعلات الكيميائية التي تحدث لتنفِيْذ عمليات حيوية فِيْ الجسم، مثل التنفس والهضم والإفراز وغيرها.
- فقر الدم أو الأنيميا، وهُو نقص الهِيْموجلوبين فِيْ خلايا الدم الحمراء داخل الجسم، وهِيْ الخلايا المسؤولة عَنّْ نقل الدم والأكسجين إلَّى جميع أجزاء الجسم، ونقصه يسبب أعراضًا خطيرة.
- التهابات فِيْ الفم أو الأسنان أو الحلق، ويمكن أن تترافق هذه الالتهابات مع مضاعفات مثل ارتفاع درجة الحرارة أو ضعف أنسجة اللثة المحيطة بالأسنان وتساقطها.
- مشاكل التهابات فِيْ الوجه وخاصة فِيْ منطقة الأنف.
- يمكن أن يسبب تورم وتورم الأنسجة المخاطية، سواء فِيْ الأذين الأيسر للقلب أو فِيْ الزائدة، مشاكل فِيْ الشريان التاجي.
- الإرهاق والتعب، حيث يلعب فِيْتامين B2 دورًا مهمًا وحيويًا للغاية فِيْ إنتاج الطاقة للعضلات فِيْ أجزاء مختلفة من الجسم، وكذلك إنتاج الطاقة اللازمة للقلب.
- ظهُور تشققات على الشفاه والفم، حيث تحتاج الشفاه بشكل خاص إلَّى الأطعمة التي تحتوي على فِيْتامين B2، لتوفِيْر الدهُون والرطوبة التي تحافظ على صحة ونضارة الشفاه.
- يمكن أن تحدث بعض المشكلات العصبية أو التقلبات المزاجية لشخص يعاني من نقص فِيْتامين ب 2، مثل القلق أو الاكتئاب.
جرعة فِيْتامين ب 2
تختلف الجرعة اليومية التي يحتاجها الجسم من فِيْتامين ب 2 باختلاف ظروف كل شخص، حسب العمر والجنس والحالة الصحية، لكن هناك معايير مقننة لاحتياجات الجسم فِيْ الحالات العادية وللأشخاص الذين لا يفعلون ذلك. تعاني منه. من المشاكل الصحية، وهذه الجرعات كالتالي
- يحتاج الأطفال من يوم واحد إلَّى ستة أشهر إلَّى 0.3 مجم يوميًا.
- يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و 12 شهرًا إلَّى 0.4 ملليغرام يوميًا.
- أما بالنسبة للأطفال من عمر سنة إلَّى ثلاث سنوات، فهم يحتاجون 0.5 ملليغرام فِيْ اليوم.
- وفِيْ الفترة العمرية من 4 8 سنوات يحتاج الأطفال 0.6 ملليجرام فِيْ اليوم.
- تزيد الكَمْية التي يحتاجها الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 913 إلَّى 0.9 ملليغرام يوميًا.
- بينما الكَمْية التي يحتاجها الرجال فوق سن 1418 هِيْ 1.3 ملليغرام.
- من بين الاناث 1.0، تحتاج المرأة الحامل فِيْ هذا العمر 1.4، والمرضعة 1.6 ملليغرام فِيْ اليوم.
- يحتاج الشباب والبالغون الذين تتراوح أعمارهم بين 1950 وما فوق إلَّى 1.3 ملليجرام، كَمْا هُو الحال بالنسبة للنساء.
- يحتاجون 1.1 ملليغرام، والنساء الحوامل 1.4 ميليغرام، والنساء المرضعات 1.6 ميليغرام فِيْ اليوم.
- أخيرًا، يحتاج الرجال فوق سن 51 إلَّى 1.3 ملليجرام، بينما تحتاج النساء 1.1 ملليجرام من فِيْتامين B2 يوميًا.
الآثار الضارة لجرعة زائدة من فِيْتامين ب 2
- فِيْ كثير من الأحيان لا يوجد ضرر من زيادة فِيْتامين ب 2 إذا كان مصدر الفِيْتامين هُو الغذاء.
- أو نوع آخر من الطعام، حيث يمكن للجسم أن يدعم 27 ملليجرام من الفِيْتامين، ويتم التخلص من الفائض مع الفضلات.
- فِيْ حالة الحصول على الجرعة كعلاج دوائي تختلف الأمور خاصة لمن يعانون من مشاكل فِيْ الكبد.
- مثل تليف الكبد أو التهاب الكبد أو مرض انسداد الكبد الوريدي.
- أيضا فِيْ حالات الحمل يجب الحرص على الجرعات الزائدة من الفِيْتامين، لأنه من المحتمل أن يسبب ضررا للجنين.