ما هو لحم الضأن
- يعتبر لحم الضأن من أشهى أنواع اللحوم ، وينتشر هذا اللحم في الدول العربية وفي الخليج العربي حيث تمتد الصحراء ، ويعتبر لحم الضأن أكثر اللحوم استخداماً خاصة في عيد الأضحى.
- يحتوي الخروف على الكثير من الفيتامينات والبروتينات ، بالإضافة إلى السيلينيوم المضاد للأكسدة ، الذي يقوي جهاز المناعة ويحارب أنواعًا مختلفة من السرطان.
- يعتبر من أشهر أنواع اللحوم الحمراء ، وله خصائص طبية رائعة ، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية ، كما أنه يحتوي على أحماض أمينية ، وهو محبوب لدى الكبار والصغار.
- كما يوجد حليب الضأن الذي يختلف باختلاف نوع لحم الضأن وتغذيته طوال فترة الرضاعة فهو غني بالدهون والبروتينات والمعادن أكثر من حليب البقر والماعز ، لذلك يستخدم أكثر في إنتاج الزبدة والجبن من المستخدمة للشرب.
فوائد الخروف
- يحتوي لحم الخروف على 60٪ من البروتين الذي يحتاجه الجسم لبناء العظام وتقوية بنيتها ، كما أنه غذاء مناسب للأطفال لتكوين جسم صحي وصحي.
- يحتوي على مركب السيلينيوم المضاد للأكسدة والذي يزيد من دفاع الجسم ضد أي مرض يهاجمه ، وهذه المواد المضادة للأكسدة تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والشيخوخة.
- تحتوي لحم الضأن على الزنك والحديد اللذين يقويان دفاعات الجسم ويقويان الصحة والعضلات.
- يعتبر لحم الضأن أقل ضررا على القلب والشرايين من اللحوم الحمراء ، مما يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم نتيجة لكثرة كمية الدهون فيه ، لذلك يحتوي لحم الضأن على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى ، مما يزيد من نسبة القلب. مرض وتصلب الشرايين.
- يحتوي لحم الضأن على نسبة كبيرة من الفوسفور ، مما يقوي الضعف الجنسي ، مما يزيد من الخصوبة لدى كل من الرجال والنساء ، ويزيد من عدد الحيوانات المنوية ويغذي المبايض ، مما يزيد من فرص الحمل لدى الزوجين.
- يزيد لحم الخروف من قوة العظام ويمنع هشاشتها ، وذلك لاحتوائه على فيتامينات وأحماض أمينية وأوميغا 3 مما يزيد من صلابة وقوة العظام وخاصة عظام العمود الفقري ، كما أنه مصدر عالي الجودة وقوي. حديد سريع الامتصاص.
- يقلل لحم الضأن من مستويات الهوموسيستين ، مما يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب وضعف الشرايين والأوعية الدموية التي تنقل الدم إلى جميع أجزاء الجسم.
- لحم الضأن من اللحوم التي تتميز بوجود نسبة كبيرة من حمض التريبتوفان الأميني حيث أنه يحتوي على 110٪ من حاجة الإنسان لهذا الحمض مما يجعل الجسم أكثر استرخاء وراحة وهدوء ، كما يساعد على على الجسد أن ينام بسلام وعمق.
- يزيد من تدفق الدم في الجسم لأن لحم الضأن يحتوي على كمية كبيرة من الحديد وبالتالي يمنع فقر الدم وفقر الدم والشعور بالغثيان والتعب والإرهاق المستمر.
- يحتوي لحم الضأن على فيتامينات B12 و B3 التي تساعد على التركيز والوقاية من مرض الزهايمر لدى كبار السن ، وتزيد من قوة الجهاز العصبي وتزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم ، مما يقوي البصر ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الشيخوخة.
- يُحسِّن الحمل من الأداء البدني لاحتوائه على مادة بيتا ألانين التي تُستخدم في إنتاج الكارنوزين الضروري لتقوية العضلات وبناء العضلات ، كما أن تناول كمية كافية من الحمل مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام هو عامل في الحفاظ على كتلة العضلات.
الآثار الضارة لأكل لحم الضأن
- يحتوي لحم الضأن على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة ، والتي يصعب على الأمعاء امتصاصها ويسهل على المعدة هضمها. لذلك يعتبر لحم الضأن خطراً كبيراً على الأطفال ، لأن لحم الضأن يعرضهم لخطر السمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يعرضهم لأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين ، ويؤدي إلى اضطراب المعدة وترسب الدهون في الكبد.
- تحتوي لحم الضأن على نسبة كبيرة من الصوديوم مما يرفع ضغط الدم ويعرض الإنسان لأمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين.
- إن تناول لحم الضأن بكميات كبيرة يزيد من احتمالية إصابة الشخص بالنقرس ، كما أنه يؤثر على الكلى ويزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة لدى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا لفقدان الوزن.
الطريقة الصحيحة لأكل لحم الضأن
- لتجنب خطر الدهون في الخروف يفضل تناول الطعام من الفخذ أو الظهر ، لأن هاتين المنطقتين من لحم الضأن تحتويان على نسبة قليلة من الدهون مقارنة بباقي لحم الضأن ، لذلك يمكنك حماية قلبك وتجنب القلب. المرض وارتفاع ضغط الدم عند تناول لحم الضأن.
- بالإضافة إلى لحم الضأن ، من الأفضل تناول طبق به سلطة أو خضار ، لأن هذا يسهل على الإنسان الهضم ، كما أن الدهون الموجودة في لحم الضأن لا تؤثر على الإنسان بشكل مباشر.
- من أفضل الصور سواء كان لحم الضأن مشوي وليس مسلوق دون المبالغة في إضافة البهارات والملح ، لأن هذا مضر لمرضى القلب وتصلب الشرايين والسكري. يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ويهتم بإزالة الشحوم. ودهن على قطعة من اللحم.
- أفضل قطع لحم الضأن هي الكتف وهذا مناسب للشواء ، أما لحم الذراع فهو أخف الأنواع وأسرع هضم ، وتعتبر لحم الخاصرة غنية بالبروتين وقليلة الدهون ، لذلك فهي الأخف وزنا وأسرع هضم. فهذه القطعة من لحم الضأن أنسب للأشخاص المصابين بأمراض القلب.
- ينصح الأطباء بعدم تناول لحم الضأن لأنه يزيد من نسبة الأمونيا التي تتحول إلى يوريا ويصيب الكبد والكلى ويجب تناول الخضار والفواكه مع وجبة لحم الضأن لاحتوائها على مضادات الأكسدة وبالتالي تمنع عمل الجذور الحرة.
- كما ينصح الأطباء المرأة الحامل بالامتناع عن أكل الحمل في حالة معاناتها من غثيان وعسر هضم مستمرين.
- بالنسبة لمرضى الكبد والجهاز الهضمي ، ينصح الأطباء بعدم الإفراط في تناول لحم الضأن ، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد ، لذلك ينصح بتناول وجبة واحدة من لحم الضأن والتأكد من نضجها بالكامل سواء كانت مطبوخة. أو مشويًا ، بينما يتعين عليك المشي والتمارين الرياضية باستمرار.
القيمة الغذائية للحمل
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 34٪ من الدهون المطلوبة للبروتين في جسم الإنسان البالغ.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 53٪ أوميغا 3.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 23٪ فوسفور.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 25٪ من الحديد.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 9٪ بوتاسيوم.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 60٪ من فيتامين ب 12.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 71 ملليجرام من الصوديوم.
بهذا قدمنا لك ما هو لحم الضأن ولمزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.