تعتبر الطماطم من الثمار التي كثيرا ما تستخدم في المطبخ وتتميز بعدة فوائد صحية وجمالية والتي نذكرها لكم حصريا في مجلة دايت وهي الأولى عربيا في عالم الرشاقة والصحة والجمال من خلال المقال التالي .
تحتوي الطماطم على فيتامينات ومعادن وألياف وبروتينات وكربوهيدرات.
الطماطم خالية من الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول.
إنه مصدر جيد لفيتامين E (ألفا توكوفيرول) ، الثيامين ، النياسين ،
فيتامين ب 6 ، وحمض الفوليك ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والنحاس ،
إنه مصدر جيد جدًا للألياف وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والمنغنيز
الفوائد الصحية للطماطم
فوائد الطماطم للوقاية من السرطان
تحتوي الطماطم على مستويات عالية من اللايكوبين ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة يعتقد أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، حيث أظهرت العديد من الدراسات على اللايكوبين فوائده الصحية للجسم ، مؤكدة أنه يعمل على الوقاية من عدة أنواع من السرطان. . أظهرت دراسة حديثة أن الاستهلاك المنتظم للطماطم يقي الرجال من سرطان البروستاتا. بالإضافة إلى سرطان البروستاتا ، فقد ثبت أن الليكوبين فعال في الوقاية من سرطان البنكرياس والقولون والمستقيم والثدي والرحم والرئة.
فوائد الطماطم للاطفال
عادة لا ينصح بإعطاء الطماطم للأطفال دون سن سنة واحدة ، لأنها تحتوي على الكثير من الأحماض ويمكن أن تسبب الحساسية لدى الأطفال.
فوائد الطماطم للعظام
الطماطم من الأطعمة الغنية بفيتامين K وهو فيتامين مهم للحفاظ على صحة العظام. يمكن أن يوفر كوب واحد من الطماطم النيئة أكثر من 17٪ من القيمة الموصى بها للفيتامين. أظهر اللايكوبين فوائد في مكافحة هشاشة العظام.
فوائد الطماطم للرجيم
الطماطم غنية بالفيتامينات A و C و K والعديد من العناصر الغذائية الأخرى مع توفير الحد الأدنى من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لمايو كلينك في الولايات المتحدة ، فإن محتوى الألياف في الطماطم يساعد الشخص على الشعور بالشبع ، كما تساهم الألياف أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.
فوائد الطماطم للحامل
الطماطم أو الطماطم من الأطعمة التي يمكن أن تدخل في النظام الغذائي للمرأة الحامل لأنها مصدر جيد لفيتامين سي الذي يعد من أهم المركبات الغذائية للمرأة الحامل والطفل. تكوين أسنان وعظام صحية ويساعد أيضًا على امتصاص الحديد الذي يوجد أيضًا بكثرة في الطماطم. ومن أهم فوائد الطماطم الأخرى للحوامل وجود مادة الليكوبين التي تعمل على حماية الخلايا من التلف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب حمض الفوليك ، المتوفر بكثرة في الطماطم ، بعض مشاكل النمو لدى الطفل إذا كان ينقصه أثناء الحمل. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الطماطم الحموضة لدى البعض ، لذلك إذا تسببت في هذه المشاكل فمن الأفضل الابتعاد عنها واستشارة الطبيب أولاً.
فوائد الطماطم لفقر الدم
تحتوي الطماطم على جميع الكاروتينات الأربعة الرئيسية: ألفا وبيتا كاروتين واللوتين والليكوبين. قد يكون لهذه الكاروتينات فوائد فردية ، ولكن جميعها معًا لها فوائد صحية أكبر لأنه في وجودها جميعًا ، تتحد الفوائد (أي أنها تتفاعل لتوفير قيمة أعلى من الفوائد الصحية). تحتوي الطماطم على وجه الخصوص على كميات مذهلة من الليكوبين ، والذي يُعتقد أنه يحتوي على أعلى نشاط مضاد للأكسدة بين جميع الكاروتينات.
تساعد الطماطم في تقليل فقر الدم لأنها تحتوي على مستويات عالية من العناصر والمعادن التي تزود الجسم بما يحتاجه من الحديد والعناصر المفقودة الأخرى لاستعادة قوتها ، حيث وجد الباحثون أن اللايكوبين (بافتراض أنه يأتي من الطماطم) مرتبط بتخفيض 90٪. في خطر الإصابة بفقر الدم ، والمثير للدهشة أنه يقلل أيضًا من الإصابة بسرطان البنكرياس لدى الرجال بنسبة 31٪.
تحتوي الطماطم على جميع مضادات الأكسدة التي تدعم هذا الثلاثي: بيتا كاروتين (الذي يحتوي على فيتامين أ المسؤول عن النشاط في الجسم) وفيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين أ ، ويتم دمج هذه العناصر والفيتامينات في هذه الفاكهة الصغيرة التي تصنف بين الخضروات. من المفيد جدًا تزويد الجسم بكل ما يحتاجه لاستعادة نقص الفيتامينات والمعادن وإعادة الدورة الدموية والشفاء التام من فقر الدم.
كما أن الطماطم غنية بالبوتاسيوم ، وهو معدن لا يملك معظمنا ما يكفي منه في أجسامنا ، حيث يحتوي كوب عصير الطماطم على 534 ملليجرامًا من البوتاسيوم ونصف كوب من صلصة الطماطم يحتوي على 454 ملليجرام.
عندما يتم تناول الطماطم مع الأفوكادو أو زيت الزيتون ، يمتص الجسم المواد الكيميائية النباتية مثل الكاروتينات الموجودة في الطماطم مرتين إلى 15 مرة أكثر من الطماطم وحدها ، وفقًا لدراسة من جامعة ولاية أوهايو. الطماطم وجدوا أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا من الطماطم وعصير الطماطم قللوا من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والسرطان ، وذلك بفضل الفوائد العالية للطماطم في أمراض القلب والأوعية الدموية.
عندما تأكل الأمهات المرضعات منتجات الطماطم ، فإنهن يزيدن من تركيز حليب الثدي. في هذه الحالة ، وجد الباحثون أيضًا أن تناول منتجات الطماطم ، مثل صلصة الطماطم ، زاد من تركيز اللايكوبين في حليب الثدي أكثر من تناول الطماطم الطازجة ، وأكدوا أن تناول الطماطم المطبوخة أفضل بكثير من تناولها في شكلها الطبيعي والطازج. .
تحتوي قشرة الطماطم أيضًا على نسبة عالية من الكاروتينات الموجودة في الطماطم نفسها ، ولهذا ينصح الأطباء بعدم تقشير الطماطم أو التخلص منها ، حيث تحتوي على العديد من الفوائد والفيتامينات المهمة التي تحتوي عليها الطماطم نفسها ، لذلك لا تتخلص منها.
فوائد الطماطم للبشرة
تساعد الطماطم في الحصول على بشرة خالية من التجاعيد
تساعد الطماطم في التخلص من التجاعيد وتأخير ظهورها مع تقدم العمر لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من الآثار الضارة للشمس وتعمل كواقي طبيعي من أشعة الشمس ، فضلاً عن زيادة إنتاج الكولاجين.
وللحصول على بشرة متوهجة وخالية من التجاعيد ، استخدمي هذه الوصفة الطبيعية:
2 طماطم 2 كوب ماء 2 ملاعق صغيرة عسل. امزج هذا الخليط جيدًا وتناوله في الصباح الباكر ، حوالي 30-40 دقيقة قبل الإفطار. بفضل مزيج بيتا كاروتين والليكوبين ، سيمنحك هذا المزيج شعوراً بالراحة ، وهو ما يمكن ملاحظته من الاستخدام الأول.
لبشرة ناعمة كالحرير
اغسلي وجهك جيدًا وجففيه ، ثم افركي عليه شريحة من الطماطم بحركات دائرية لطيفة لمدة 10-15 دقيقة. افعلي هذا القناع مرة كل يومين وستحصلين على بشرة شابة ناعمة كالحرير.
لتفتيح البشرة
لتفتيح الشوائب أو الوجه بشكل عام للحصول على وجه صافٍ ، استخدمي عجينة من اللبن الزبادي والكركم وعصير الطماطم كل صباح للحصول على بشرة صافية وخالية من الشوائب. كما أن مركبات الكاروتين الموجودة في الطماطم لها تأثير وقائي على الجلد. لذلك من الأفضل لنا جميعًا أن نأكل الطماطم بجميع أنواعها قبل التعرض للشمس.
لِعلاج احمرار الخَدين
الخدود الوردية الناعمة هي مؤشر على صحة الجسم. يؤدي الاستهلاك اليومي للطماطم إلى خدود وردية طبيعية بدلاً من مستحضرات التجميل وهي أيضًا دليل على الصحة والحيوية.
الطماطم لانقاص الوزن
تحتوي ثمرة الطماطم الناضجة “150 جرام” على 25 إلى 35 سعرة حرارية فقط ، بالإضافة إلى أن جزءًا كبيرًا من وزنها هو الماء ، لذلك عند تناول الطماطم يساعد على ملء المعدة وعدم الشعور بالجوع دون اكتساب سعرات حرارية إضافية غير مرغوب فيها. . كما أنه يحسن عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة ، وهو أمر مفيد جدًا لوظائف الجسم. كما أن كمية السائل الموجودة فيه تساعد كثيراً في عملية الهضم من خلال تسهيل حركة القولون والأمعاء.
طريقة استخدام الطماطم لتقليل الوزن الزائد:
- يمكن استخدامه كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية لتقليل الشعور بالجوع والشبع ، حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا ، لذلك لا داعي للقلق بشأن اكتساب المزيد من السعرات الحرارية عند تناوله.
- يمكن هرسها لعمل شطيرة لذيذة أو إضافة شرائحها إلى شطيرة مع الخضار المقرمشة لوجبة رائعة ولذيذة وصحية ولذيذة وأيضاً لتقليل استهلاك الوجبات الجاهزة التي تسبب لك زيادة الوزن.
- يمكن استخدامه كسلطة طماطم وبصل وخيار رائعة ولذيذة
- إن تناول حساء الطماطم على العشاء لذيذ وخيار مثالي
- يمكن استخدام الطماطم كتوابل لاضافة طعم لذيذ ورائع للطعام
- يمكن إضافتها إلى أرز الكاري دون إضافة المزيد من السعرات الحرارية
- يمكن شرب كوب من عصير الطماطم مع إضافة الكثير من الفلفل إليه كمشروب رائع للمساعدة في إنقاص الوزن
يلاحظ:
- لا ينبغي استخدام الطماطم مع النشويات مثل البطاطس لأنها تسبب الحموضة وعسر الهضم.
1) إذا شعرت بحساسية نتيجة تناول الطماطم ، يجب استشارة الطبيب على الفور.
وبعد كل هذه الفوائد ، هل ستتبع نظامًا غذائيًا صحيًا باستخدام الطماطم لإنقاص الوزن بسهولة وراحة وصحة؟
