عشب البقدونس
- لاشك أن البقدونس من الأعشاب التي لا ينقصها أي مطبخ ، لما له من استخدامات عديدة في الطبخ ولما يحتويه من فوائد تساعد في علاج العديد من الحالات المرضية.
- كما أن البقدونس من الأعشاب التي تستخدم بذورها وأوراقها بكثرة في عملية تحضير المستحضرات الطبية وتبرز عن غيرها من الأعشاب ، مما يدل على فوائدها الكبيرة.
- لأن البقدونس يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والحديد والبوتاسيوم التي يحتاجها الجسم بشدة ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين ج.
- كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تجعله أكثر تغذية من الأعشاب الأخرى ، بما في ذلك الكالسيوم والزيوت الطيارة وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة.
فوائد البقدونس لالتهابات المسالك البولية
- استخدم البقدونس في العديد من العلاجات منذ القدم حيث يعتبر من أهم وأفضل الأعشاب المطهرة ويعالج جميع التهابات المسالك البولية.
- حيث يمكن لعشبة البقدونس أن تحل محل المضادات الحيوية ، فهي تعتبر من الأعشاب العلاجية التي تساعد بشكل كبير في إدرار البول مما يسبب السيطرة على العديد من المشاكل الصحية المختلفة.
- تساعد القهوة بشكل كبير في التخلص من حصوات الكلى ، كما تحمي من عدوى المسالك البولية ، حيث تؤدي كمية بول الصقور إلى القضاء على البكتيريا المسببة لهذه الالتهابات.
- لكن يجب عدم تناول البقدونس سواء في الطعام أو كشراب للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى الحادة ، وبشكل عام يجب تناول البقدونس بكميات محدودة.
بقدونس مسلوق
- يتناول الكثير من الناس أيضًا الكثير من البقدونس المطبوخ لأن فوائده أثبتت من خلال البحث العلمي ، وقد أظهرت العديد من هذه الدراسات أن البقدونس المطبوخ يساعد في علاج التهابات المسالك البولية.
- كما أظهرت العديد من الأبحاث العلمية أن تناول مغلي البقدونس فعال جدًا في علاج حصوات الكلى ويقلل أيضًا من احتباس الماء في الجسم.
- كما أن طهي البقدونس مفيد جدًا لعسر الهضم عند تناوله لأنه يساعد في حل مشاكل الإمساك والإسهال وعسر الهضم والقولون العصبي.
- كما أنه مفيد جدًا في علاج مشاكل اللثة والأسنان وفي بعض الحالات يساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير كما أنه يعمل بشكل جيد في حرق الدهون.
- لهذه الفوائد ، سنتحدث في الفقرة التالية عن جميع الفوائد التي تعود بالنفع على الشخص الذي يأكل البقدونس المسلوق ، وسنوضح أيضًا الطريقة الصحيحة للقيام بذلك من أجل الاستفادة بشكل كبير.
فوائد طبخ البقدونس للالتهابات
- هناك العديد من الفوائد الصحية للأشخاص الذين يأكلون البقدونس المطبوخ باستمرار ، لكننا سنراجع الفوائد الخمسة الأولى التي أظهر البحث العلمي أن طهي البقدونس يوفرها.
- الفائدة الأولى استهلاك البقدونس المطبوخ يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي وسرطان الجهاز الهضمي وسرطان البروستاتا وسرطان الجلد وسرطان القولون.
- أظهر العلماء أن البقدونس المطبوخ يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تعتبر من أهم العناصر التي لها العديد من الخصائص المضادة للسرطان والالتهابات.
- الفائدة الثانية: أظهرت الأبحاث العلمية أن طهي البقدونس يساعد أولئك الذين يأكلونه على تحسين جهاز المناعة في الجسم ، مما يجعل جهاز المناعة في الجسم جاهزًا بشكل دائم لمحاربة الأمراض والفيروسات التي يمكن أن تصيبه.
- يحفز طهي البقدونس بشكل كبير جهاز المناعة لديك لمحاربة جميع أنواع الحساسية التي تصيب الجسم ويحفزه أيضًا على علاج الاضطرابات الالتهابية المزمنة التي تؤثر على الجسم بشكل دائم.
- المنفعة الثالثة: تعتبر هذه الميزة من أهم الفوائد التي أظهرتها العديد من الدراسات العلمية حول تناول البقدونس المطبوخ ، وأنها تساعد بشكل واضح في الحد من التهاب المفاصل.
- يعتبر البقدونس المطبوخ من أهم العوامل الطبيعية في المساعدة على تقليل الألم والتورم المصاحب لالتهاب المفاصل ، وذلك لاحتواء البقدونس المطبوخ على زيت طيار يعرف باسم الأوجينول.
- يعتبر زيت الأوجينول المتطاير الموجود في زيت البقدونس من بين الزيوت التي لها العديد من الخصائص الصحية ، من أهمها الخصائص المضادة للالتهابات التي تمنع التورم بشكل كبير.
- الفائدة الرابعة: أثبت طبخ البقدونس في العديد من الدراسات العلمية أنه يحارب العديد من الأمراض ، بما في ذلك تصلب الشرايين والسكري والربو.
- يحتوي البقدونس المسلوق على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة ، وهذه الجذور الحرة هي التي تلعب دورًا رئيسيًا في تطور وانتشار هذه الأمراض.
- الفائدة الخامسة لقد بحث العديد من العلماء في هذه الفائدة المثبتة علميًا لطبخ البقدونس ، وهذه الفائدة هي قدرة هذا المشروب على حماية جميع الأوعية الدموية في جسم الإنسان.
- يحتوي البقدونس على فيتامين ب وكذلك حمض الفوليك اللذين يلعبان دورًا مهمًا في تقليل كمية الهوموسيستين في الجسم ، مما يحمي الأوعية الدموية بشكل كبير.
- وبالتالي ، أصبحنا على دراية بالفوائد الخمس المعروفة لاستهلاك البقدونس المطبوخ حتى يتمكن أي شخص يبحث عن العلاجات العشبية من الاستفادة منه بشكل أكبر.
طريقة تحضير البقدونس المسلوق
- قد لا يكون الكثير من الناس على دراية بمغلي البقدونس وكل ما يعرفونه عن استخدامات البقدونس هو استخدامه الشائع في الطهي ، لذلك سوف نوضح لك الطريقة الصحيحة لتحضير مغلي البقدونس.
- بالنسبة للبعض ، من الممكن وضع كمية من البقدونس مع الماء وطهيها وتناولها بشكل طبيعي ، لكننا سنوضح لك طريقة تزيد من فائدة هذا المشروب من خلال إضافة العديد من المكونات الأخرى التي تزيد من فائدة المشروب.
- المكونات الأخرى التي نضيفها ذات قيمة غذائية عالية واستخدامها مع البقدونس في صنع هذا المشروب يؤدي إلى القيمة الغذائية والفوائد الصحية لهذا المشروب.
1- المكونات
- 2 كوب بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- عصا الكرفس.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 كوب ماء ورد.
2- طريقة التحضير
القيمة الغذائية للبقدونس
- لقد أوضحنا بالفعل أن جذر البقدونس يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات بكميات كبيرة ، مما يجعل البقدونس أو البقدونس المطبوخ من الأشياء ذات القيمة الغذائية العالية.
- لذلك كان من الضروري بالنسبة لنا التعرف على قيمته الغذائية بشكل أكثر شمولاً ، حيث يحتوي كوب واحد من البقدونس على 22 سعرة حرارية ويحتوي على ما يصل إلى 0.47 جرام من الدهون.
- يحتوي كوب البقدونس أيضًا على جرامين من الألياف و 3.8 جرام من الكربوهيدرات و 1.78 جرام من البروتين و 0.51 جرام من السكر.
- كما أنه يحتوي على 984 ميكروجرام من فيتامين ك ويحتوي على 79.8 ميكروجرام من فيتامين ج ، وكوب من البقدونس يحتوي على 5054 وحدة دولية من فيتامين أ.
الآثار الجانبية لسلق البقدونس
- يعتبر البقدونس المسلوق مشروبًا صحيًا آمنًا جدًا لمن يستهلكه بشرط أن تكون هذه الكمية معتدلة وليست دائمة ومستمرة.
- الأكل الدائم والمستمر يمكن أن يسبب العديد من الآثار الجانبية ، والتي سنشرحها لك من أجل تقنين عملية تناول البقدونس المطبوخ حتى نستفيد منه فقط.
- استهلاك البقدونس المطبوخ بكميات كبيرة يمكن أن يسبب حساسية الجلد لدى كثير من الناس ، كما أن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يسبب فقر دم شديد في الجسم.
- كما أن قلة الاعتدال في تناول البقدونس المطبوخ يمكن أن يسبب العديد من المشاكل في الكبد والكلى ويمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- يجب على الأطباء أيضًا تحذير النساء الحوامل من تناول البقدونس المطبوخ لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض أثناء الحمل ويمكن أن يسبب بشكل خطير بعض التشوهات الخلقية للجنين.
الآثار الجانبية للبقدونس
- بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون زيت البقدونس مباشرة على الجسم ، فإنه يمكن أن يسبب مشاكل جلدية كبيرة ، والجلد أكثر حساسية لأشعة الشمس وقد يظهر طفح جلدي.
- يزيد استهلاك البقدونس عمومًا من سيولة الدم ، وعلى الرغم من أنه مفيد لكثير من الأشخاص ، إلا أنه يعتبر خطيرًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف بشكل عام.
- على الرغم من أن العديد من الدراسات العلمية قد أظهرت أن تناول البقدونس يقلل من احتباس الماء في الجسم ، إلا أن هناك دراسات أخرى أظهرت أن البقدونس يحتوي على الصوديوم ، مما يجعل هذه الدراسات متضاربة.
- يمكن للصوديوم أن يجعل الجسم عرضة لاحتباس الماء ، ولهذا السبب يفضل تناول البقدونس على فترات منتظمة وبكميات معتدلة.
الحذر عند استخدام البقدونس
- منع العديد من العلماء بعد إجراء العديد من الأبحاث العلمية على البقدونس تناوله كعشب في الطعام أو حتى كمشروب لمرضى السكر المزمن.
- كما تم نصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بعدم تناوله ، حيث يمكن أن يتسبب الصقر في زيادة كبيرة في ضغط الدم لأنه يمكن أن يتسبب في احتفاظ الجسم بالكثير من الصوديوم.
- وبالمثل ، الأشخاص الذين خضعوا لأي من العمليات ، لأن البقدونس يتسبب في انخفاض سيولة الدم ، مما يجعلهم عرضة لنزيف حاد.
- كما حظر العديد من العلماء الأشخاص الذين يعانون من أي مرض في الكلى من تناول البقدونس لأن عشبة البقدونس تحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تجعل هذه الأمراض أسوأ.
أوضحنا لكم فوائد طبخ البقدونس للالتهابات وشرحنا فوائده العديدة سواء للبقدونس بشكل عام أو الفوائد الصحية لطبخ البقدونس لمن يأكله بكميات بسيطة ومتوسطة.