نشأ فول الصويا في جنوب شرق آسيا ، وخاصة الصين واليابان ، ثم انتشر إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، وتعد الصين من أوائل الدول التي استخدم فيها فول الصويا منذ ما يقرب من خمسة آلاف عام. لفول الصويا العديد من الفوائد المختلفة لجسم الإنسان ومن خلال المقال سنتعرف على أهم هذه الفوائد بالإضافة إلى فوائد النظام الغذائي.
فوائد فول الصويا
- يحافظ على صحة العظام والأسنان ، وبالتالي يحمي الجسم من هشاشة العظام.
- يقلل من تخثر الدم.
- يحمي جهاز المناعة وبالتالي يقي الجسم من العديد من الأمراض.
- الوقاية من مرض الزهايمر أو اضطرابات الدماغ.
- المحافظة على صحة الأوعية الدموية.
- يقي الجسم من أمراض الصدر وتصلب الشرايين.
- يقي الجسم من الأورام السرطانية وخاصة سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
- ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم.
- ينظم مستوى الجلوكوز وينظف الكلى وبالتالي يساعد في الحفاظ على مستوى السكري في المعدل الطبيعي.
- يحتوي على فيتويستروغنز وإستروجين ، مما يساعد على تجديد خلايا الجلد.
- يساعد على منع الصلع.
- ينعم الشعر ، ويمنحه لمعاناً ولمعاناً ، فهو يعتني بالشعر ويغذيه.
- فول الصويا غني بالحديد والزنك ، مما يساعد على تمدد الشعيرات الدموية ، ويخفف خلايا الدم الحمراء ، وبالتالي يحفز تدفق الدم إلى الأذن ، وبالتالي يمنع فقدان السمع.
- يستخدم الأسمدة للتربة.
الفوائد الصحية لفول الصويا
يعتبر فول الصويا من أكثر الأطعمة التي تخسر الوزن ، وذلك لما له من فوائد عظيمة للنظام الغذائي ، وهي:
- يحتوي على الألياف التي تعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
- بسبب محتواه من الأحماض الأمينية ، فهو من أهم البروتينات الغذائية وهو غذاء مثالي للنباتيين.
- يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة تمنع امتصاص الدهون من المعدة.
- يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم لاحتوائه على مادة الليسيثين الكيميائية. حيث يعمل على تكسير الكوليسترول ويمنع تراكمه.
- يعمل على إعادة التوازن في الجسم أي حرق الدهون وفقدان الوزن من خلال عملية التمثيل الغذائي.
- الصويا يقلل من زيادة الوزن. هذا لأنه يحتوي على مركبات شبيهة بالإستروجين.
- يحسن مستويات الدهون في الدم لأن فول الصويا يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة وخالي من الكوليسترول والدهون الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تمنع نقل الكوليسترول في الدم وحتى تقلل من تركيز الدهون الثلاثية (LDL) في الدم. وزيادته (HDL) استخدمه في النظام الغذائي.
- فهو منخفض السكر والسعرات الحرارية مما يساعد في إنقاص الوزن.