يعد تناول المأكولات البحرية والأسماك بانتظام أمرًا مهمًا وصحيًا ، ولكن نظرًا للتلوث المستمر لبيئتنا ، فإن العديد من الأسماك تعتبر الآن غير آمنة وملوثة لأن مستويات الزئبق والإشعاع والسموم الأخرى مرتفعة للغاية بالنسبة للاستهلاك البشري. في الواقع ، كل سمكة على هذا الكوكب لديها مستوى معين من الزئبق. ومع ذلك ، فإن بعضها لديه مستويات تلوث أعلى بكثير من البعض الآخر ، مما يجعل بعض الأسماك أكثر أمانًا للأكل من غيرها.
فيما يلي قائمة بأفضل 9 أسماك ملوثة يمكنك شراؤها من السوق ونوصي بتجنبها أو على الأقل تناولها بكميات صغيرة جدًا. ومع ذلك ، إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، يجب عليك تجنب الأسماك المدرجة تمامًا لمصلحتك. لذا تابع القراءة ، بعد قراءة هذا الدليل حول نظام غذائي صحي للمأكولات البحرية ، ستعرف بالتأكيد ما إذا كان يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأسماك بأمان:
1. سمك القرش
أسماك القرش في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية في المحيط. وهذا يعني أن أسماك القرش تأكل الأسماك الأخرى وكل هذه الأسماك تحتوي على تلوث وهذا التلوث له تأثير تراكمي على أسماك القرش ، مما يعني أن مستويات السموم تستمر في الارتفاع دون أن يقوم القرش بإزالة السموم منها وتستمر مستويات السموم في الارتفاع. زيادة.
الزئبق عنصر لا يتحلل أو يتحلل وعادة ما يأتي من المصانع حيث تميل الحيوانات المفترسة مثل أسماك القرش التي تأكل الأسماك الأخرى إلى الحصول على مستويات أعلى من الزئبق. عندما يأكل الناس هذه الأسماك المفترسة ، يتراكم الزئبق بالكامل في جسم الإنسان. بمرور الوقت ، يمكن أن تزيد المستويات ، مما يؤدي إلى تسمم الزئبق لدى الشخص الذي يأكل السمك.
2. سمك أبو سيف
سمك أبو سيف هو نوع آخر من الأسماك المفترسة التي تستهلك الأسماك الملوثة الأخرى كغذاء أساسي في نظامهم الغذائي ، وهذه الأسماك شائعة على نطاق واسع. لسوء الحظ ، تحتوي هذه السمكة على أحد أعلى مستويات الزئبق ، لذلك يُنصح النساء الحوامل بتجنب سمك أبو سيف بأي ثمن.يمكن للسموم الموجودة في جسم السمكة أن تعبر المشيمة بسهولة وبمجرد الوصول إلى هناك ، يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز العصبي للسمكة. طفل لم يولد بعد. مع ذلك ، إنها كارثة ، لذا كن حذرًا.
3. ملك السمك / المركيز الاسباني
يعتبر King Mackerel مفترسًا آخر يتراكم فيه الزئبق والسموم الأخرى في جسمه. كلما كبرت الأسماك ، زاد تراكم الزئبق فيها. تعتقد بعض السلطات أن الأسماك الأصغر والأصغر سنًا (أقل من 33 بوصة وأقل من 10 أرطال) ستكون أكثر أمانًا للأكل لأنها أقل سمية.
الماكريل الإسباني هو سمكة مهاجرة كبيرة ملوثة بالزئبق. الماكريل الإسباني هو في الواقع أحد أقارب التونة ويمكن أن يصل طوله إلى ثلاثة أقدام. يعيش هذا النوع من الأسماك أيضًا بالقرب من الساحل ، لذلك يسهل تلوثه بالسموم في محيطاتنا بسبب النشاط البشري.
4. التلفزيون
سمك القرميد هو سلالة كبيرة أخرى من الأسماك التي تحتوي على الكثير من السموم. كما أنه يستخدم في العديد من المطاعم لأن لحمه له نكهة خفيفة ويمكن تحمله جيدًا من قبل الأشخاص الذين لا يحبون طعم السمك ؛ طعمها يشبه سرطان البحر ، والذي يمكن أن يكون جذابًا ، لكن المستويات العالية من السموم في هذه الأسماك تعني أنه يجب على الناس تجنبها ، خاصة النساء الحوامل أو المرضعات ، وكذلك الأطفال الصغار.
5. شرائح التونة
التونة قاسية للغاية ، يعتقد بعض الناس أن بعض الأنواع من الأفضل تناولها بينما البعض الآخر ليس كذلك. لذلك ، فمن المستحسن
إذا قررت تناول التونة ، فاتبع الإرشادات التالية:
المعلبة البيضاء (Cacur) – يمكن للأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 6 إلى 12 عامًا تناول ما يصل إلى 9 أونصات شهريًا. يجب ألا تأكل النساء أكثر من 18 أوقية في الشهر ولا يجب أن يأكل الرجال أكثر من 24 أوقية. الحصة النموذجية هي 6-8 أوقية. لذلك ، لا تأكل هذا النوع من التونة أكثر من ثلاث مرات في الشهر. (ضوء معلب) – هذا خيار أكثر أمانًا. كن حذرا مع ذلك ؛ ابحث عن التونة المعلبة المسمى “جورميه” لأن التونة المعلبة تأتي من التونة ذات الزعانف الصفراء الأكبر حجمًا ولديها مستوى أعلى من التلوث.
6. سمك برتقالي خشن
يمكن أن تعيش هذه السمكة حتى 150 عامًا ، مما يمنحها متسعًا من الوقت لتراكم الزئبق والسموم الأخرى في جسمها. في حين أن هذه الأسماك طويلة العمر ليست بالتأكيد خيارًا جيدًا ، إلا أنها تحتوي على مستويات منخفضة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يجعلها خيارًا سيئًا إذا كنت تفكر في تناولها للحصول على فوائد أوميغا 3. هناك أنواع أخرى يمكنك تناولها تحتوي على كميات أعلى من أوميغا 3.
8. أسماك الهامور
الهامور سمكة عملاقة يمكن أن تزن 650 رطلاً. حجمها الكبير يعني تراكم العديد من السموم في أجسامها. كما أن أسماك الهامور لها مذاق ممتع ، مما يجعلها قابلة للاستخدام في المطاعم ، ولكن يجب توخي الحذر ، حيث تظل من بين الأسماك الملوثة التي يمكن أن تسبب العديد من الأمراض.
9. سمك القد / السمور الأسود
السمور هي مجموعة متنوعة من الأسماك التي يمكن العثور عليها في المحيط الهادئ. لقبها هو “سمكة الزبدة” ، ونظرًا لوجود هذه السمكة في المحيط الهادئ ، فمن الأفضل تجنبها نظرًا لارتفاع مستويات السموم فيها.