كيف تعمل عملية الهضم؟
تتم عملية الهضم في أكثر من مرحلة وتحديداً تمر عملية الهضم بخمس مراحل وهذه المراحل هي:
1- المرحلة الأولى: مرحلة البلع أو البلع
- تبدأ هذه المرحلة بالطعام وإدخاله إلى الفم ، ثم يمضغ الطعام جيدًا في الفم ، ثم ينتقل الطعام إلى البلعوم ، ثم ينتقل الطعام إلى المريء.
2- المرحلة الثانية: مرحلة الهضم
- في هذه المرحلة ، يؤدي التحلل الكيميائي والميكانيكي للطعام الذي يأكله الشخص وهذا الانهيار لجزيئات الطعام إلى تسهيل استفادة جسم الإنسان من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام.
3- المرحلة الثالثة: مرحلة الامتصاص
- بعد هضم الطعام ، يمتص الجسم جزيئات الطعام التي تنقسمت إلى شكل بسيط يمكن للجسم الاستفادة منه بسهولة ؛ تنتقل جزيئات الطعام بطريقتها الخاصة عبر مجموعة من الأغشية في الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة ثم تدخل الدم ، أو تدخل ما يسمى بالشعيرات اللمفاوية.
4- المرحلة الرابعة: مرحلة امتصاص الماء
- في هذه المرحلة ، يمتص الجسم الماء ويجمعه ويصلب باقي الطعام الذي لم يتم هضمه ويصبح غير قابل للهضم ، ثم يحول هذه البقايا غير المهضومة إلى فضلات.
5- المرحلة الخامسة: مرحلة التغوط
- في هذه المرحلة يتخلص الجسم من باقي جزيئات الطعام التي لم يتم هضمها أثناء عملية الهضم ولم يمتصها الجسم ولم يستفد منها.
- تتم عملية التخلص من بقايا جزيئات الطعام المتحللة على شكل براز يخرج من فتحة الشرج ، وفي هذه المرحلة يتخلص الجسم من العناصر التي لا يحتاجها ويخرجها ، أي: المرحلة الأخيرة من عملية الهضم.
ما هو الهضم الكيميائي والميكانيكي؟
أولا ، الهضم الكيميائي
الهضم الكيميائي: هي عملية تقوم فيها مجموعة من الإنزيمات والأحماض الموجودة في عملية المعدة بتفكيك جزيئات الطعام والهضم الكيميائي يمكن تعريفها على أنها عملية تكسير الطعام التي تحدث داخل المعدة وتحدث من ذلك الوقت. يدخل الطعام الفم ثم يستمر مع نزول الطعام إلى المعدة ثم الأمعاء.
ثانيًا ، الهضم الميكانيكي
الهضم الميكانيكي: هو عملية بلع وهضم الطعام وحركات العضلات التي يقوم بها الإنسان من خلال الفك والأسنان والجهاز الهضمي التي تنقل الطعام وتقسيمه إلى قطع صغيرة وتحريكه عبر الجهاز الهضمي وتسهيل العملية. انهيار الطعام عن طريق إفراز اللعاب عن طريق الفم.
يحتوي اللعاب على إنزيم يساعد في عملية الهضم يسمى الأميليز ، والذي يحول النشويات التي يتناولها الناس إلى نوعين من السكر: الجلوكوز والمالتوز ، وتحدث هذه العملية بعد إضافة جزيء من جزيئات الماء إلى مركب مركبات النشا.
نتيجة الهضم الكيميائي والميكانيكي
أهمية الهضم الكيميائي والميكانيكي ونتائج كل منهما للجسم وآلية كيفية استفادة الجسم منها ، كما سنوضح فيما يلي:
أولا نتيجة الهضم الكيميائي
في عملية الهضم الكيميائي ، يتم تحويل هذه العناصر الغذائية إلى عناصر غذائية أبسط حتى يتمكن الجسم من امتصاصها بسهولة ، حيث يتم تحويل النشويات إلى نوع من السكر يسمى السكريات الأحادية ويتم تحويل الدهون إلى ما يسمى بالأحماض الدهنية ، كما يتم تحويل الدهون أيضًا. . لما يسمى أحادي الجلسرين.
يتم تحويل البروتين أيضًا إلى ما يسمى بالأحماض الأمينية ويتم تحويل ما يسمى بالأحماض النووية إلى ما يسمى بالنيوكليوتيدات ، وبالإضافة إلى ما سبق فإن الجسم يمتص بعض العناصر الغذائية الأخرى مباشرة دون تحويل هذه العناصر الغذائية وهذه العناصر الغذائية ، مثل: المعادن الماء والكوليسترول والأحماض الأمينية.
ثانياً: نتيجة الهضم الميكانيكي
ينتج عن الهضم الميكانيكي تكسير الطعام إلى جزيئات طعام صغيرة يسهل على الجسم استخدامها. يتم ذلك عن طريق عضلات الفك واللسان والأسنان ، لأن عضلات الفك والأسنان تقطع وتطحن الطعام ليسهل على الجسم دخوله والاستفادة منه.
مضغ الطعام جيداً وتفتيته مهم جداً في عملية الهضم ، كما أن اللعاب في الفم يسهل حركة الطعام ودخوله إلى الجهاز الهضمي.
قارن بين الهضم الكيميائي والميكانيكي
الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي كلاهما يعملان جنبًا إلى جنب في تكسير الطعام الذي يدخل الجسم ، لكنهما يختلفان في عدة نقاط وهي:
- الهضم الميكانيكي: حيث يقوم الجسم بتقطيع الطعام وتفتيته من خلال عضلات الأسنان واللسان والفك ويسهل حركة الطعام ونقله إلى القناة الهضمية.
- الهضم الكيميائي: يقوم الجسم بتفكيك جزيئات الطعام وتحويلها إلى مواد يسهل امتصاصها واستخدامها من قبل الجسم.
ما أسباب احتياج الجسم للهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي؟
يحتاج الجسم إلى عملية الهضم من أجل الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة التي يتناولها في نظامه الغذائي اليومي. بدون الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي ، لن يتمكن الجسم من الاستفادة من هذه العناصر الغذائية ولن يتمكن الجسم من امتصاص هذه العناصر الغذائية.
سيؤدي ذلك إلى نقص الفيتامينات في الجسم ، ونقص الفيتامينات في الجسم سيؤدي إلى سوء التغذية في التغذية السليمة للجسم ، وكما نعلم جميعًا ، يتسبب سوء التغذية في حدوث العديد من المشاكل الصحية للجسم ، لأنه ينتج عنه حدوث مشكلة صحية. التدهور الملحوظ والسريع لصحة الإنسان ، لذا فإن الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي كلاهما مهم جدًا للجسم للاستفادة من الطعام الذي يتلقاه وللتمتع بعقل سليم وصحة جيدة.