يعتقد العلماء في Mayo Clinic الأمريكية أن معظم مشاكل زيادة الوزن ناتجة عن ارتفاع نسبة السكر في الدم ، موضحين أن خفض نسبة السكر في الدم يساعد في حرمان الخلايا الدهنية من مصدرها الوحيد للغذاء.
السكريات البسيطة (ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، الفطيرة ، الخبز الأبيض) ترفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة لأنها تستغرق وقتًا قصيرًا للهضم. عندما تكون مستويات الجلوكوز في الدم مرتفعة ، يفرز البنكرياس كمية مماثلة من الأنسولين لمواجهة ارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما يخفض نسبة السكر في الدم أكثر من اللازم بعد وقت قصير من تناول الطعام ، والذي يدخل الجسم في دائرة الجوع الجديدة!
ينصح بتناول القرفة لتثبيت نسبة السكر في الدم ، حيث أن تناول نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا يساعد في السيطرة على الجوع ويمنع اكتساب محيط الخصر ويبني عضلات قوية بدون دهون.
تشمل فوائد القرفة لفقدان الوزن ما يلي:
السيطرة على الجوع وتجنب الإفراط في تناول “الكربوهيدرات” البسيطة المصنوعة من الدقيق الأبيض أو السكر المكرر ، مثل: جميع أنواع المخبوزات.
زيادة كتلة العضلات في الجسم عن طريق التحكم في الأحماض الأمينية التي تدخل العضلات. لاحظ أن الأحماض الأمينية المذكورة هي اللبنات الأساسية لـ “البروتينات” ، وهي الوحدات التي تحتاجها العضلات للنمو.
– زيادة التمثيل الغذائي للسكريات.
خفض مستوى “الكوليسترول” بشكل عام ونوعه الضار بشكل خاص ، وكذلك مادة “الدهون الثلاثية”.
تشمل طرق تناول القرفة ما يلي:
• أضف نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة إلى كوب (200 مل) من الحليب الساخن منزوع الدسم واشرب المشروب الدافئ المذكور في الصباح الباكر على معدة فارغة أو مع وجبة الإفطار ، مما يزيد الشعور بالشبع. وفي هذا السياق تؤكد التقارير الطبية أن شرب كوب من الحليب الساخن في الصباح الباكر على معدة فارغة سيتغلب على الشعور بالجوع حتى الغداء.
• إضافة شرائح القرفة والزنجبيل والليمون إلى كوب من الماء المغلي يمد الجسم بالفيتامينات التي يحتاجها ويحسن التمثيل الغذائي للسكر في الجسم.
وضع علامة على أن نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة تعادل عود قرفة.
الخضار الخضراء والبيضاء
أخصائي التغذية الطبية وخبير الطاقة الحيوية د. من جهته ، ينصح أكرم راشد بتثبيت نسبة السكر في الدم ، وتناول الخضار الخضراء والبيضاء التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا ، مثل: الخيار ، والسبانخ ، والبروكلي ، والملفوف ، والهليون ، والفطر ، والبقدونس ، والفلفل الأخضر ، وكلها منخفضة السعرات الحرارية ، – يملأ المعدة بكميات كبيرة من الألياف التي تساعد على التحكم في الشهية وبالتالي فقدان الوزن. كما يزداد محتوى الخضار المذكورة مع زيادة العناصر الغذائية الضرورية مثل الفيتامينات والمعادن المهمة لتحسين دفاع الجسم ضد الأمراض.
كما يوصي الأخصائي راشد بتناول الخبز المحمص المصنوع من الحبوب وكذلك الجريب فروت ، وهو “خالي من الكربوهيدرات” ويسرع من قدرة الجسم على إنقاص الوزن.
منتجات الألبان ، وخاصة الزبادي ومشروبات الحليب قليلة الدسم أو منزوعة الدسم ، تزيد من مستوى “الكالسيوم” في الجسم ، وبالتالي تقوية العظام وتحسين عملية نقل الدهون في الخلايا ، وخاصة حول الخصر والبطن. .