كمية السعرات الحرارية في ذرة الفشار

السعرات الحرارية في الفشار

• الفشار عبارة عن حبات ذرة محمصة بكمية قليلة من الزيت والملح المضاف. الفشار هو وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
• حيث أن كل 100 جرام من الفشار بدون زيت تحتوي على 382 سعرة حرارية.
• تؤدي إضافة الزيت أيضًا إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية.

اقرأ أيضًا:

سعرات فشار بدون زيت او ملح

يحتوي كل 100 جرام من الفشار بدون زيت أو إضافات على:

• 382 كالوري
• 78 جرام من الكربوهيدرات.
• 15 جرام من الألياف الغذائية.
• 4 جرامات من الدهون.
• 12 جرام من البروتين.
• 0.2 ملجم من فيتامين ب 1 ما يعادل 17٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.3 ملجم من فيتامين ب 2 ما يعادل 25٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 2.7 ملغ من الحديد تعادل 21٪ من احتياجات الجسم اليومية.

القيمة الغذائية للفشار

بالرغم من نقص السعرات الحرارية ، إلا أن الفشار لا يزال ذو قيمة غذائية عالية ، فكل 100 جرام من الفشار تحتوي على:

• 7٪ من فيتامين ب 1 الذي يحتاجه جسم الإنسان يوميًا.
• يحتاج جسم الإنسان إلى 12٪ من فيتامين ب 3 يوميًا.
• يحتاج جسم الإنسان إلى 8٪ من فيتامين ب 6 يوميًا.
• 18٪ من مدخول الحديد اليومي.
• 36٪ من المغنيسيوم والفوسفور التي يحتاجها جسم الإنسان يومياً.
• يحتاج جسم الإنسان إلى 9٪ من البوتاسيوم كل يوم.
• يحتاج جسم الإنسان إلى 21٪ من الزنك يوميًا.
• 13٪ من الناس يحتاجون إلى النحاس كل يوم.
• يحتاج جسم الإنسان إلى 56٪ منجنيز يوميًا.
• 13 جرام من البروتين. 15 جرام من الألياف الغذائية.
• 5 غرامات من الدهون. 78 جرام من الكربوهيدرات.

الفوائد الصحية للفشار

1- غني بمضادات الأكسدة المفيدة

• الفشار غني بمواد البوليفينول المضادة للأكسدة ، والتي يمكن أن تحمي الخلايا البشرية من تراكم الجذور الحرة الضارة.
  • وبالتالي يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
• وجدت دراسة علمية أجرتها جامعة سكرانتون أن الفشار يحتوي على كمية عالية من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.

والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية أهمها:

• تحسين تدفق الدم في الجسم.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان الثدي.

2- نسبة عالية من الألياف الغذائية

لأن كل 100 جرام من الفشار تحتوي على 15 جرامًا من الألياف الغذائية.

مفيد جدا للكائن الحي وضروري لجسم الانسان حيث يمكن استخدامه في:

• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
• يساعد في تقليل الوزن الزائد.
• تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
• الكمية اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية هي 25 جرامًا للنساء و 38 جرامًا للرجال.

3- يساعد على إنقاص الوزن الزائد

• بسبب إرتفاع نسبة الألياف الغذائية الموجودة في الفشار.
• هذا يعني أنه يمكن أن يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة.
• وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها في وقت لاحق من اليوم.

فوائد الفشار لانقاص الوزن

• من خلال صنع الفشار بدون أي نكهة ، يمكنك تناول طعام منخفض السعرات الحرارية وقليل السكر وقليل الدسم.
  • وغني بالألياف كجزء من نظام غذائي صحي متوازن للمساعدة في إنقاص الوزن.
• من ناحية أخرى ، يتم استخدام بعض الإضافات في بعض الأحيان عند صنع الفشار.
  • مما يجعلها خيارًا غير صحي مثل الزبدة والملح والسكر.
• وتجدر الإشارة إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة السكرية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.

قد يثير اهتمامك:

ضرر الفشار

على الرغم من أن الفشار يعتبر غذاءً طازجًا وصحيًا ، إلا أن تناول الفشار بأي شكل من الأشكال يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.

توضح النقاط التالية بعض مخاطر الفشار:

• تؤثر طريقة تحضير الفشار بشكل كبير على جودته الغذائية.
• يمكن أن تحتوي أنواع الفشار المحضرة تجاريًا على مستويات عالية من السعرات الحرارية والمكونات غير الصحية.
• إذا احتوت قاعة السينما على الفشار في صندوق ، فقد يصل ارتفاعه إلى 1200 سعرة حرارية.
• يمكن أيضًا إضافة الكثير من السكر والملح والنكهات الاصطناعية والجبن عالي الدسم ، ولتجنب ذلك ، يمكن استخدام مكونات صحية.
  • أتناول زيت الزيتون في المنزل وزيت جوز الهند والتوابل والأعشاب الطبيعية.
• قد تحتوي أكياس الفشار على مركبات مشبعة بالفلور (PFCs) ، وهي مركبات تمنع الزيت من التسرب من كيس الفشار.
  • تتحلل هذه المركبات إلى حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) عند تسخينها ، مما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى.
• فيما يتعلق بالسرطان ، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Environmental Health Perspectives.
• في عام 2013 ، تم ربط حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) بأنواع معينة من السرطان ومشاكل صحية أخرى.
  • وتشمل هذه: اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD) ومشاكل الغدة الدرقية.
• يتم طهي العديد من أنواع الفشار في الميكروويف بالزيت المهدرج أو المهدرج جزئيًا.
• الزيت المهدرج أو المهدرج جزئيًا هو أيضًا أحد أنواع الدهون المتحولة المصنفة على أنها دهون غير صحية.
• ربطت العديد من الدراسات بين تناول الدهون المتحولة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الخطيرة الأخرى.

الفشار الجاهز

• يوصى بعدم استخدام فشار الميكروويف.
• يحتوي هذا الفشار على مادة كيميائية تسمى حمض البيرفلوروكتانويك.
  • تلك التي ترتبط بالعديد من المشاكل الصحية المختلفة.

من أهم المشاكل الصحية المتعلقة بهذه المادة ارتفاع مخاطر الإصابة:

• فرط الحركة ونقص الانتباه.
• انخفاض وزن الجنين.
• مشاكل الغدة الدرقية.
• تحتوي أنواع معينة من الفشار أيضًا على مادة كيميائية أخرى تسمى ثنائي الأسيتيل.

كيفية صنع فشار صحي

• هذه طريقة صحية لتحضير الفشار للاستمتاع بفوائده المختلفة ، فأنت بحاجة إلى ما يلي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
• 1/2 كوب ذرة ونصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة العمل:

• نضع الزيت والذرة في وعاء كبير وغطيه.
• يُسخن على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتوقف الفشار عن الظهور.
• ضعيها في وعاء وأضيفي إليها القليل من الملح.

نصائح لتحضير الفشار بطريقة صحية

• ستحول بعض الممارسات الفشار من وجبة خفيفة صحية إلى وجبة غير صحية عالية السعرات الحرارية غنية بالسكر والزبدة والزيت.
• أيضا المحليات الصناعية وحتى بعض المواد الكيميائية التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة.
  • وكذلك تلك التي تزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

بعض النصائح لعمل الفشار بطريقة صحية:

• استخدم طريقة الفشار بالهواء الساخن ، فقط التسخين يكفي لصنع الفشار.
• اختر الزيت الذي ستستخدمه بعناية ، أفضل الخيارات هي زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الجوز وزيت الأفوكادو.
  • يتبع زيت الكانولا ، ومن الأفضل تجنب زيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا.
• الحد من استخدام الزبدة: إذا كنت تحب تناول الزبدة ، فيوصى باستخدام كمية قليلة منها.
  • ما لا يزيد عن ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة.
• استخدم المنكهات ، مثل البهارات والفلفل الحار والقليل من الخل البلسمي أو قليل من الملح.
  • بدلاً من المضافات غير الصحية الأخرى.