كم عدد السعرات الحرارية في سامولي؟
للإجابة على السؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الصامولي ، يجب توضيح أن هذه السعرات الحرارية بدون أي مكونات أخرى وهي 38 سعرة حرارية في رغيف واحد متوسط الحجم من الصامولي وعدد السعرات الحرارية في 68 جرام من الخبز. هناك 227 سعرة حرارية في 6 أرغفة ، لذلك يجب على أخصائيو الحميات الحد من استهلاكهم لهذا النوع من الخبز.
ما هو خبز صامولي؟
بعد الإجابة على سؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الصامولي ، يجب أن نذكر ما هو خبز الصامولي ، وهو نوع من الخبز المستخدم في إنتاج السندويشات والسندويشات المختلفة. في مصر يعرف بخبز فينو. تستخدمه الأمهات في الوجبات التي يأكلها الأطفال كل يوم في المدرسة ، ومن السهل ملؤها لأنها تؤكل في الرحلات والسفر ، ولكنها غير مناسبة لمن يريدون إنقاص الوزن.
القيمة الغذائية لخبز الصامولي
معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتويها لا يعني احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، على النحو التالي:
- يحتوي على كمية قليلة من الدهون ولا يحتوي على الكوليسترول.
- نسبة عالية من الصوديوم والكربوهيدرات.
- أهم مكون له هو إشباع الألياف والبروتين.
- كما يحتوي على نسبة من السكر وفيتامين ج وأملاح الحديد المعدنية.
من المضر أن تأكل الكثير من تلقاء نفسها
إلى جانب القيمة الغذائية الموجودة في خبز الصامولي ، هناك بعض الأضرار التي تحدث عندما يتم الاعتماد عليها بشكل كامل في الوجبات وتناولها بإفراط ، على النحو التالي:
1_ مشاكل في الجهاز الهضمي
لا يحتوي صامولي على الكثير من الألياف ، لذلك يصعب على الجهاز الهضمي تكسيره وامتصاص العناصر الغذائية التي يحتويها ، لذلك هناك المزيد من حالات الإمساك والبواسير وخطر الإصابة بسرطان القولون ، كما أنه يحتوي على الكثير الغلوتين ، والذي يمكن أن يسبب مرض الاضطرابات الهضمية ويسبب في بعض الأحيان الألم والغازات والإسهال.
2_ دهون على بطن الصقر
أخطر أنواع الدهون التي تتراكم في الجسم هي في منطقة البطن وتسمى الدهون الحشوية ، وتزداد مع الاستخدام اليومي لخبز الصامولي.
3_ غير مناسب لمرضى السكر
بسبب نقص الألياف ، تتم عملية الهضم بسرعة ، وهذا يخفض مستوى السكر في الدم ، وهذا ما يضر الجسم ويسهل تطور مرض السكري ، لذلك يجب على مرضى السكر التوقف عن تناوله واستبداله بخبز كامل. بقوليات.
4_ تسبب السمنة
لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات ، يتم هضمه أسرع من الخبز العادي ويزيد مستوى السكر أكثر من العسل والسكر ، ويوفر الطاقة بسرعة ، ولكن يتم تخزينه على شكل دهون ، فيشعر الإنسان بالجوع بسرعة ، فيأكل أكثر. الطعام الذي يسبب السمنة.
5_ يصاب بالاكتئاب
هناك دراسات حول العلاقة بين استهلاك السامولي والمزاج غير المستقر في سن اليأس وفي بعض الحالات الاكتئاب ، والذي يحدث عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات المصنعة.
6_ مشاكل الأسنان والفم
بسبب الكربوهيدرات المصنعة في الصامولي ، يحدث تسوس الأسنان ومشاكل أخرى ، لذلك يجب استبدالها بخبز الحبوب الكاملة عند الأطفال الذين يعانون من تسوس الأسنان.
7 _ مشاكل الكبد
الإكثار من تناول الخبز وحده يزيد نسبة الدهون المتراكمة في الكبد ، لكن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة يقلل هذه النسبة وبالتالي يحمي الكبد.
كيفية صنع خبز عصامي
يمكن لربات البيوت صنع خبز الصامولي بسهولة لضمان توفير العناصر الغذائية المفيدة للبالغين والأطفال دون إضافة مواد حافظة واستخدامه طازجًا. يجب أن تتوفر المكونات التالية:
- ثمانية أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة أو الخميرة الفورية.
- ثماني ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
كيفية صنع خبز عصامي
بعد التحقق من وجود المكونات اللازمة لصنع خبز الصامولي ، نبدأ التحضير باتباع الخطوات التالية:
طريقة عمل صامولي بالحليب والزبدة
الطريقة السابقة لا تحتوي على الحليب والزبدة ، وعند إضافتهما تزداد القيمة الغذائية لخبز الصامولي ويمكن تناوله بدون حشو ، ويصبح مذاقه أجمل ، ومكوناته كالتالي:
- أربعة أكواب من دقيق الخبز.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ربع كوب زبدة.
- اسحب ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو خميرة البيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
طريقة تحضير خبز الصامولي بالحليب والزبدة
تشبه هذه الطريقة طريقة التحضير العادية ولكن باستخدام الحليب والزبدة في المكونات وهي كالتالي: