كيفية تناول فول الصويا

كَيْفَ تأكل الصويا

يتواجد فول الصويا فِيْ الأسواق والمتاجر بأكثر من شكل، ويمكن تناوله فِيْ أكثر من شكل وهُو ما نوضحه أدناه

فول الصويا الطازج المسلوق

يمكن شراء فول الصويا ووضعه فِيْ القليل من الماء مع قليل من الملح وتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج، وعليك تقشير الطبقة الخارجية قبل تناوله.

فول الصويا المحمص

وهِيْ من الطرق المميزة التي يمكن تناول فول الصويا من خلالها، وهِيْ وضع فول الصويا فِيْ الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلَّى 150 درجة مئوية.

ونكهته بهذه الطريقة تحظى بشعبية لدى كثير من الناس ؛ لأنه يشبه الفول السوداني.

تجفِيْف فول الصويا

تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق للأشخاص الذين لا يرغبون فِيْ تناول فول الصويا مباشرة، ويمكن القيام بهذه الطريقة من خلال

اشترِ فول الصويا المجفف من المتجر.
ينقع فول الصويا فِيْ الماء ليوم كامل.
بعد فترة النقع، يتم غلي فول الصويا فِيْ الماء الذي تم نقعه فِيْه.
يمكن استخدام قدر الضغط لتسريع عملية الغليان لمدة ساعة.
يتم طحن فول الصويا وإضافته إلَّى العديد من أنواع الأطعمة مثل البسكويت والهامبرغر والخضروات المهروسة والخبز.

حليب الصويا

يعاني البعض من مشكلة حساسية الألبان، وحليب الصويا نوع نباتي يمكن تناوله دون القلق من مشكلة الحساسية، ويمكن تحضير الحليب باتباع الخطوات التالية

نحضر ثمانية أكواب من الماء ونضيف كوبين من دقيق الصويا ونتركه لمدة ساعتين.
اغلي الحليب على نار عالية، ثم على نار خفِيْفة لمدة أربعين دقيقة على الأقل.
بعد أن يبرد الحليب، صفِيْه بقطعة قماش نظيفة.
يمكن إضافة السكر أو العسل للتحلية.
يجب مراعاة عدم تحضير كَمْية كبيرة من الحليب، حيث يفضل استخدامه خلال أيام قليلة من تاريخ التحضير، ويمكن حفظ الحليب فِيْ الثلاجة.

دقيق فول الصويا

يتميز دقيق الصويا بأنه من النوع الذي لا يحتوي على الغلوتين، ويمكن استخدامه فِيْ العديد من الوصفات مثل الكعك والبسكويت لأنه يضيف النعومة للمخبوزات، ويتوفر فِيْ المتاجر ومصانع العطور.

براعم الفاصوليا

العَنّْاصر التي قد تعجبك

أهمية الشجرة فِيْ الحياة.

ما هِيْ أهمية الجذور والسيقان للنباتات

لماذا تحمل شجرة النخيل هذا الاسم

يمكن استخدام فول الصويا المجفف للحصول على براعم الفاصوليا، ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية

تحضير ثلث كوب من فول الصويا المجفف واغسله جيداً.
ضع فول الصويا فِيْ وعاء زجاجي وقم بتغطيته بالماء حتى تغطى البذور بالكامل، واتركه فِيْ الماء لمدة 24 ساعة.
قم بتصفِيْة فول الصويا من ماء النقع واغسله مرة أخرى.
ضعي فول الصويا فِيْ وعاء وغطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيها فِيْ مكان دافئ بدون ضوء لمدة أربعة أو خمسة أيام.
بعد انقضاء خمسة أيام ؛ يتم غسل فول الصويا مرة أخرى بالماء الجاري أكثر من مرة.
ضعي الفول فِيْ الثلاجة لمدة يومين إلَّى ثلاثة أيام، وبعد ذلك ستظهر براعم الفاصوليا.
وتجدر الإشارة إلَّى أنه يجب استخدام براعم الفاصوليا لمدة أربعة أيام كحد أقصى.

القيمة الغذائية لفول الصويا

يعتبر فول الصويا من البقوليات المهمة لاحتوائه على العديد من العَنّْاصر الغذائية المفِيْدة للجسم.

الدهُون 20 جرام.
الألياف الغذائية 3 جرام.
البروتين 36 جرام.
السكر 3 جرام.
الكالسيوم 00 جرام.
الكربوهِيْدرات 30 جرام.
ماء 54 جرام.
الدهُون المشبعة 9 جرام.
صوديوم 00 ملغ.
حديد 70 مجم.
الزنك 89 ملغ.
نحاس 658 ملجم.
السيلينيوم 8 ميكروجرام.
المنغنيز 00 ملغ.
مغنيسيوم 00 ملغ.
فوسفور 00 ملغ.
البوتاسيوم 00 ملغ.
السعرات الحرارية 446 سعرة حرارية.

الفوائد الصحية لفول الصويا

لفول الصويا فوائد عديدة لصحة الإنسان، منها

يساعد تناوله على زيادة إنتاج الهرمون الأنثوي (الأستروجين)، وبالتالي له دور فعال فِيْ القضاء على علامات الشيخوخة والحفاظ على نضارة البشرة.
يساعد على التخلص من الدهُون الزائدة للأشخاص ذوي البشرة الدهنية.
يحتوي حليب الصويا على أوميغا 3 وبالتالي فهُو مفِيْد لصحة الشعر وتقوية بصيلاته.
يمنع العدوى الفطرية.
وله دور فِيْ الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
يحتوي على حمض الفِيْتيك الذي يساعد على التخلص من السموم من الجسم.
يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.

أشهر الأطعمة المعتمدة على فول الصويا

بالنظر إلَّى الفوائد الصحية لفول الصويا، فإليك أشهى الأطعمة التي يمكن صنعها بها، ومنها

زلابية الصويا

لتحضير هذه الوصفة الشهِيْة، عليك تحضير المكونات التالية

250 جرام من الصويا.
3 أكواب دقيق.
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
يرش الملح.
3 ملاعق سكر.
نصف كوب زيت عادي.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كوب ماء دافئ.
فلفل
ملعقة من معجون الصلصة.
ثوم مفروم.
فلفل حار حسب الرغبة.
يرش جوزة الطيب.
يرش الزنجبيل.
فلفل اسود و بهارات.
ملح للتذوق.
حبة الطماطم.

طريقة تحضير الوصفة

نضع الخميرة فوق الماء الفاتر والسكر فِيْ طبق عميق ونتركه حتى يتخمر.
توضع الخميرة المحضرة على الدقيق والملح.
أضيفِيْ الزيت والماء تدريجيًا حتى تتكون العجينة، واتركيها حتى تتخمر.
نضع زيت الزيتون فِيْ مقلاة ونقلي البصل فِيْها حتى يتحول لون البصل إلَّى اللون الذهبي.
نضيف البصل إلَّى فول الصويا ونخلط جيداً، ثم نضيف الصلصة وباقي المكونات.
تقسم العجينة إلَّى عدة كرات صغيرة. ثم يتم شدها وحشوها بمزيج من البصل وفول الصويا.
دهن العجينة بزيت الزيتون وضعيها فِيْ الفرن على نار متوسطة واتركيها لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون.