ما هو جوزة الطيب
وهي الجزء الداخلي من شجرة جوزة الطيب ، وهي اللب ، وتنمو هذه الشجرة فقط في المناطق المدارية ، وثمار شجرة جوزة الطيب هي مباشرة فاكهة غير صالحة للأكل ، وتحيط بها قشرة حمراء أو غطاء.
وهي من أهم الأشجار العطرية وهي دائمة الخضرة على مدار العام ، وتوجد بكثرة في إندونيسيا ، في جزر الملوك المشهورة بجزر التوابل ، وجوزة الطيب من شجرة جوزة الطيب تشبه البيضة في الشكل ويتراوح طولها من 20 إلى 30 ملم.
يبلغ عرضها ما يقرب من 15 إلى 18 ملم ، ويتراوح وزنها بين 5 و 10 جرامات ، وتعتبر شجرة دائمة الخضرة ، حيث يستغرق حصاد أول ثمارها ما يقرب من 8 إلى 9 سنوات عند زراعتها لأول مرة.
ويكتمل إنتاج الأشجار بعد حوالي 20 عامًا من الزراعة ، ويدخل مسحوق جوزة الطيب في العديد من المنتجات التجارية والصناعية ، ويستخدم أيضًا كتوابل في معظم الأطعمة الشرقية والعربية ، لما له من نكهة طيبة. رائحة أنيقة تضفي نكهة جميلة على الطعام.
القيمة الغذائية لجوزة الطيب
ليس هناك شك في أن جوزة الطيب لها قيمة غذائية عالية وهي ضرورية في حياتنا ، حيث أن كل ملعقة كبيرة من جوزة الطيب تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتمثلة في:
- 37 كالوري
- 81 جرام دهون مشبعة.
- 45 جرام من الكربوهيدرات.
- 50 جرام من الألياف.
- 41 جرام من البروتين.
بالإضافة إلى الزيوت الطيارة التي تحتوي على بورنيول والأوجينول ، بالإضافة إلى النشويات ، تستخدم جوزة الطيب في شكل مطحون ، ويتم هذا الاستخدام بعد إزالة الزيوت الأساسية من الفاكهة.
يستخدم جوزة الطيب
لجوزة الطيب استخدامات عديدة ، بما في ذلك الاستخدامات الطبية والتغذوية.
أولاً: الاستخدامات الطبية
لجوزة الطيب استخدامات متعددة في مجال العلاج الطبي ، حيث تتميز باحتوائها على خصائص علاجية كبيرة ، وهي كالآتي:
- يعتبر محفزًا جدًا لطرد الهواء من الجسم وتخفيف التورم والقضاء على الاضطرابات المعوية والعمل على صحتك.
- يدخل مسحوق جوزة الطيب في صناعة المراهم والدهانات لعلاج الآلام الروماتيزمية ، وذلك لوجود زيوت متطايرة تخفف الألم.
- تعتبر جوزة الطيب من أشهر المنشطات الجنسية خاصة للرجال ، وينصح الكثير من الرجال بعدم الإفراط في تناولها حتى لا يصبحوا مدمنين ، كما أن لها تأثيرًا مخدرًا يشبه تأثيره تأثيره. جوزة الطيب القنب في حالة الإفراط في تعاطيه ، ويؤدي إدمانه إلى ضعف عام في الجسم.
- مطهر جيد ومعقم للمعدة والأمعاء.
- يستخدم كعطر لبعض أنواع المشروبات والحلويات.
- يتم استخدامه في صناعة معاجين الأسنان.
- كما يعالج حالات الكوليرا وآلام الأسنان ونزلات البرد.
ثانياً: الاستخدامات الغذائية
تستخدم جوزة الطيب في توابل الطعام ، ويستخدم مسحوقها في إضافة أنواع كثيرة من الأطعمة ، بما في ذلك البروكلي ، والسبانخ ، والكوسا ، ويطبخ واللحوم المطبوخة ، مما يضفي عليها نكهة ورائحة جميلة.
كيفية طحن جوزة الطيب
يتم جلب بذور جوزة الطيب وإزالتها من الغلاف الخارجي بعد تنظيفها جيدًا ويجب تجفيفها.
يتم جلب الجودة العالية مباشرة وبشر بالطريقة المعتادة ، أو وضعها داخل المطحنة ، وتحضيرها بدرجة النعومة التي يحتاجها المستهلك ، ثم تعبأ في قوارير أو أكياس لتكون جاهزة للاستخدام. .
زراعة جوزة الطيب
تُزرع شجرة جوزة الطيب في المناطق الاستوائية ، وتتميز بها دولتا باكستان وإندونيسيا ، وتحتاج إلى تربة ناعمة ورطبة تشرب الماء باستمرار.
يتم اختيار البذور الطرية منها للزراعة ، وتحتاج البذور إلى حوالي شهر حتى تنبت ، ويجب أن تتعرض شجرة جوزة الطيب للشمس لمدة 4-6 ساعات يوميًا ، ويجب رش الشتلة مرتين يوميًا بمياه نظيفة.
فوائد وأضرار جوزة الطيب
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لأنه طارد للغازات ويساعد على التخلص من هياج الأمعاء والإسهال والإمساك ، ويفيد آلام المعدة.
- يتم تضمين جوزة الطيب لتحسين البشرة في وصفات البشرة لأنها تساعد على إزالة الشوائب وآثار حب الشباب وتمنع الشيخوخة المبكرة للجلد.
- تعتبر جوزة الطيب مسكنًا ومبيضًا للأسنان ، وله دور مهدئ ومسكن على الأسنان ، وكذلك مبيض للأسنان ، ومطهر يحمي اللثة والأسنان.
- يعزز صحة الدماغ وقد استخدم في العصور القديمة كمنشط للدماغ ، ويزيد من التركيز ويحارب التعب والإجهاد.
- تعتبر جوزة الطيب مسكنًا للآلام ، حيث تم استخدام جوزة الطيب في الطب الصيني كمسكن للآلام المختلفة ، بما في ذلك آلام البطن والالتهابات ، وقد ثبت أن لها دورًا في تخفيف الآلام والالتهابات ، وآلام المفاصل والعضلات والأسنان واللثة. . .
- جوزة الطيب هي مادة مهدئة ومخدرة تساعد على النوم ، وهي من الوصفات التقليدية.
- وقد توارثت الأجيال في علاج الأرق والمساعدة على النوم
- يتم ذلك عن طريق وضع القليل من مسحوق جوزة الطيب في كوب من الحليب الدافئ قبل النوم.
- يساعد ذلك في تنظيم النوم وزيادة مدته وتحسين جودته بشكل عام.
- يحافظ على صحة الكبد لأنه يساعد في علاج الكبد من العديد من الأمراض.
- وتحافظ على صحتك العامة وتضمن سلامتك إذا تعاملت معها باجتهاد ودون مبالغة.
- تساعد جوزة الطيب على تنظيم ضغط الدم.
- ويحافظ على صحة المصابين بارتفاع ضغط الدم.
- كما أنه يحمي الإنسان من الانخفاض المفاجئ في ضغط الدم.
على الرغم من الفوائد العظيمة لجوزة الطيب ، إلا أن لها بعض العيوب ، مثل ما يلي:
الاستخدام المفرط لجوزة الطيب يسبب الكثير من الضرر ، مثل زيادة معدل ضربات القلب ، حيث يعتبر منبهًا قويًا جدًا.
زيادة التعرق لأنه يساعد على نشاط الدم ويزيد من ضخ الدم في الجسم.
والإفراط في تناول جوزة الطيب يؤدي أحيانًا إلى الهلوسة.
بما أن تأثيره مشابه لتأثير مخدر القنب في بعض الأحيان ، فإن الإفراط في تناوله يؤدي إلى ضعف الرؤية وعدم وضوح الرؤية.
والزيادة في الاستخدام تعتبر الحد الطبيعي وهو استخدام أكثر من 20 جرامًا من المسحوق يوميًا.
يوصى بعدم تناول جوزة الطيب للأشخاص المصابين بأمراض القلب.
لأنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومن ثم وفاة المريض على الفور.
يوصى بعدم استخدامه للنساء الحوامل لأنه قد يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة.
يوصى بعدم تناوله للأطفال لأن جسم الطفل لا يزال ينمو.
يتم فعل ذلك ويمكن أن يؤثر تناول جوزة الطيب على وظائف الجسم.