عادة ما تلجأ الكثير من النساء إلى طبخ الديك الرومي للمناسبات أو الولائم ، وهذه مسألة تغيير ، لكن الكثير منهن لا يعرفن في كثير من الأحيان كيفية طهيه وتحضيره وتتبيله بشكل صحيح.طبخ الديك الرومي بسهولة في المنزل.
كيفية تنظيف الديك الرومي : –
أم لا : – بعد غسل الديك الرومي بالملح والليمون جيداً نضع الديك الرومي في وعاء كبير ونضيف كوب من البصل المفروم ما يعادل نصف كوب من الخل الأبيض وبضع فصوص من الثوم بالإضافة إلى بعض شرائح الليمون و 1 كوب كامل من الملح الخشن ثم تأتي عملية الغمر في الماء.
ثانيا : – نترك الديك الرومي منقوعًا في الماء لمدة (5) ساعات تقريبًا ، وبعد ذلك نقوم بإزالة الماء المنقوع لتحضير الديك الرومي لعملية التحضير.
المكونات في متناول اليد لطهي الديك الرومي : – هناك عدد من المكونات التي سنحتاجها لتحضير الديك الرومي وهي:
أم لا : – ديك رومي يزن ثمانية كيلوغرامات.
ثانيا : – كم عدد (2) كوب من الجزر المفروم.
ثالث : – كمية (2) كوب من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
الرابعة : – كم عدد (1) كوب من الطماطم.
الخامس : – كم عدد (1) كوب فلفل ديك رومي ملون.
السادس : – كم ثمن كوب واحد من شرائح البصل.
سابعا : – كم يكلف ربع كوب ثوم مفروم.
ثامن : – كم ثمن كوب فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
تاسعا : – كم هو ربع كوب في زيت الزيتون.
العاشر : – كمية قليلة من الملح أو حسب الرغبة.
أحد عشر : – كمية قليلة من عصير الليمون.
اثني عشر : – كم هو نصف اصبع من الزبدة.
ثلاثة عشر : – كم عدد (2) كوب ماء.
أربعة عشرة : – مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بالإضافة إلى الزعتر وإكليل الجبل.
خمسة عشر : – كمية (3) ملاعق كاري.
السادس عشر : – كمية (1) ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
سبعة عشر : – كمية (1) ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
الثامنة عشر : – كمية (1) ملعقة صغيرة قرفة.
تسعة عشر : – كمية (1) ملعقة هيل مطحون.
عشرين : – كم يساوي ربع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
كيف لطهي الديك الرومي : – عند طهي الديك الرومي ، سنحتاج إلى القيام بالخطوات التالية:
أم لا : – أولاً نضع الجزر والبطاطس والبصل والثوم والفلفل الملون في وعاء كبير ثم نبدأ عملية خلط كل هذه المكونات معًا بشكل جيد.
ثانيا : – امزج كل من المكونات السابقة في وعاء مع الزعتر وإكليل الجبل والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
ثالث : – ضعي نصف كمية البهارات على الخضار واتركي النصف الآخر من الكمية جانبًا.
الرابعة : – تخلط الخضار جيداً للتأكد من تشبعها العالي بخليط التوابل.
الخامس : – نضع كمية التوابل المتبقية على الديك الرومي من الداخل والخارج مع الحرص على تغطيته جيدًا.
السادس : – قم بدهن الجزء الخارجي من الديك الرومي بالزبدة ، ونضج جيدًا.
سابعا : – ضعي جزءًا من مزيج الخضار على صينية خبز كبيرة وافركيها جيدًا.
ثامن : – نحشى الديك الرومي بكمية أخرى من الخضار المتبله وثبتي أرجل الديك الرومي بالخيط.
تاسعا : – ضع جانب صدر الديك الرومي لأسفل فوق الخضار المتبل.
العاشر : – ضع كوبين من الماء على صينية الخضار حتى ينضج الديك الرومي على البخار ويصبح له نكهة مميزة.
أحد عشر : – نلف الصفيحة بورق القصدير ونقلي وجه الديك الرومي بعد أن نسكب العصير فوقه في قاع صفيحة الخضار.
اثني عشر : – تحضير مرق لحم الديك الرومي بينما نقوم بإخراج الديك الرومي من داخل الصينية.
ثلاثة عشر : – ضعي الصينية على النار وأضيفي إليها كوبًا من الماء مع التقليب المستمر حتى تتسرب الدهن على الصينية.
أربعة عشرة : – أضيفي ملعقة من الدقيق واخلطيهم حتى يتكاثف ويتخلصوا من الكتل.
خمسة عشر : – ضعي الديك الرومي في طبق تقديم مسطح وزينيه بالخضروات وقدميه جنبًا إلى جنب مع أرز الكاري والسلطات واللبن.
السادس عشر : – يمكننا تقطيع الديك الرومي إلى عدة شرائح رفيعة ، وإزالة العظام تمامًا وتقديمها في أوعية بجانب كوب من الخضار المطبوخة وكوب من أرز الكاري مع القليل من المرق الذي قمت بتحضيره في الأعلى. شرائح ديك رومي.