عادة ما يشير إلى ربات البيوت و خاصة في الدول العربية وبشكل عام ما ستعده من أنواع الطعام لجميع أفراد أسرتها يتحدد باهتمامها الشديد بمكونات ذلك الطعام ومدى فوائده الصحية والغذائية لأفراد أسرتها ، حيث تتنوع هذه الوصفات والأطعمة بشكل كبير ، ولهذا اخترنا لك يا سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير الطبق اللذيذ واللذيذ هو شطيحة الدجاج على الطريقة الجزائرية.
ومن الجدير بالذكر أن شطيحة الدجاج من أشهر أنواع الأطعمة التي يستهلكها الكثيرون بكثرة في هذا المطبخ الجزائري ، إلى جانب أن شطيحة الدجاج من الأطعمة الدهنية التي تجعل الشخص الذي يأكلها يشعر بالشبع وذلك بسبب المحتوى المحدود لهذا الطبق في هذا المقال سنتعرف على الدجاج كمكون أساسي وسنتعرف معًا سيدتي على المكونات التي يجب تحضيرها لتحضير هذا الطبق ، وكذلك طريقة وخطوات تحضيره.
طريقة عمل شطيحة دجاج جزائرية : –
مكونات تحضير الطبق الجزائري شذى الدجاج : –
أم لا : – ما هو حجم (1) رطل من الدجاج المقطوع بطريقة مناسبة.
ثانيا : – ما هو معيار (2) كوب من الحمص الذي تم نقعه مسبقًا في الماء؟
ثالث : – ما هو المعيار لـ (1) ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
الرابعة : – ما هو المعيار لـ (1) ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الذوق.
الخامس : – ما هو مقدار (1) ملعقة شاي من الزنجبيل؟
السادس : – ما هو قياس (2) كوب ماء فاتر.
سابعا : – ما هو المعيار لـ (1) ملعقة صغيرة من الملح ، أو حسب الذوق.
ثامن: – ما هي الكمية القياسية من الزيت النباتي عالي الجودة.
تاسع : – ما هو المعيار لـ (1) طماطم مقشرة.
العاشر : – ما هو المعيار لرأس واحد من الثوم؟
أحد عشر : – ما هو معيار (1 ملعقة صغيرة) من الكمون المطحون؟
طريقة تحضير طبق دجاج على الطريقة الجزائرية : –
أم لا : – نظف قطع الدجاج جيدًا أولاً بالماء الفاتر ماعدا الملح وعدة مرات للتأكد من نظافتها جيدًا.
ثانيا : – سيدتي ، عليك أن تبدئي في تقطيع كمية الثوم الموجودة لديك ثم تقطيعها ناعماً وتتركها جانباً حتى تستخدميها.
ثالث : – سيدتي ، حضري وعاء مناسب لعملية طهي شذى الدجاج الجزائري وأضيفي فيه كوب صغير من زيت الزيتون عالي الجودة والذي يمكنك استبداله بالزيت النباتي ، ثم أضيفي قطع الدجاج بداخل الوعاء مع التأكد من ذلك إنه بني جيدًا على كلا الجانبين.
الرابعة : – للحفاظ على نكهة مكونات شتيحة الدجاج ، نضيف الثوم بالإضافة إلى الزعفران ، مع العلم أننا نخلط كل هذه المكونات جيدًا لمدة (5) دقائق تقريبًا.
الخامس : – بعد ذلك ، سيدتي ، حان الوقت لإضافة كل من المكونات التالية (ماعدا الزنجبيل والكمون ، والحمص المنقوع ، والفلفل ما عدا الملح) إلى الوعاء وتخلط كل هذه المكونات معًا جيدًا.
السادس : – سيدتي يجب التأكد من نضج الحمص بالكامل وفي حالة عدم نضجه يجب إضافة كمية كافية من الماء إليه والأفضل غلي الماء المضاف إليه.
سابعا : – ضع غطاء الوعاء عليه للتأكد من نضج المكونات بالكامل ، حيث أن وقت طهي المكونات عادة ما يتراوح بين (15) دقيقة و (25) دقيقة كحد أقصى.
ثامن: – نضيف الطماطم المفرومة إلى المكونات حتى يتحول لونها إلى اللون الناضج ويمكنك حذف الطماطم بسبب وجود مسحوق الزعفران في مكونات الطبق.
تاسع : – بعد التأكد من نضج طبق الدجاج تمامًا ، ضعه في طبق التقديم المناسب ، يمكنك تزيينه بالبقدونس أو الكزبرة على السطح ، ثم تقديمه للشخص بشكل ساخن.