كيف تزيد من امتصاص الحديد؟
كيفية زيادة امتصاص الحديد هو سؤال يفكر فيه كثير من الناس ، ولهذا نجيب عليه ، لأن الحديد موجود في العديد من الأطعمة التي يأكلها الإنسان في حياته اليومية ، ويمكننا أيضًا الحصول عليه عن طريق تناول الكبسولات ، وبالمقابل لا بد من التأكد من أن خلايا الجسم تستفيد باستمرار من هذا العنصر ، فكيف يمكن للإنسان أن يضمن أن جسمه يمتص الحديد؟
- هناك أكثر من طريقة يمكننا من خلالها ضمان قدرة الجسم على امتصاص الحديد واستخدامه لبناء الجسم وأداء وظائف مختلفة.
- يمكن لأي شخص الحفاظ على امتصاص الحديد في الجسم عن طريق تعديل الأطعمة التي يتناولها باستمرار.
- بحيث يلاحظ الفرد تناول الخضار والأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الحديد.
- لكي يبتعد الفرد تمامًا عن الوجبات السريعة مثل الوجبات السريعة والأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة تكسر العناصر الأساسية في الجسم.
- في بعض الحالات الصعبة ، يمكن للفرد طلب المساعدة من اختصاصي تغذية يعطيه دورة متكاملة للحفاظ على مستوى الحديد في الجسم.
كن حذرًا عند تناول أطعمة معينة تقلل من امتصاص الحديد
بدلاً من التفكير في كيفية زيادة امتصاص الحديد ، عليك أولاً أن تتعلم كيفية إدخال الحديد إلى جسمك ، وبعض الأطعمة التي تتناولها طوال الوقت لها العديد من الفوائد ولكن لها أيضًا خصائص تؤثر سلبًا على امتصاص الحديد. في الجسم ، لذلك عند تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على الحديد بكميات كبيرة ، يجب الحرص على عدم تناول الأطعمة التي سنذكرها ، لأنها تقلل بشكل كبير من امتصاص الجسم للحديد ، ومن هذه الأطعمة ، مثل:
- الحبوب والبقوليات: من أكثر المواد المفيدة للجسم ، لاحتوائها بشكل أساسي على البروتينات ، ولكنها في نفس الوقت تقلل من امتصاص الجسم للحديد.
- لذلك يجب الحرص على عدم تناول البقوليات مثل السبانخ التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.
- الأطعمة المحتوية على الكالسيوم: مثال على ذلك منتجات الألبان بجميع أنواعها ، حيث إنها مواد عالية الكالسيوم.
- على الرغم من الدور الرئيسي للكالسيوم في بناء عظام الإنسان ، إلا أنه يتسبب في انخفاض امتصاص خلايا الجسم للحديد.
- المشروبات التي تحتوي على الكافيين: يمكن لمثل هذه المادة أن تقلل بشكل كبير من امتصاص الجسم للحديد ، لذلك لا يُنصح أبدًا بشرب الشاي بعد الأكل مباشرة.
- من الضروري أن ينتظر الفرد ساعتين على الأقل بعد الانتهاء من وجبة تحتوي على الحديد للسماح للجسم بإنهاء الحديد.
- الأملاح: مثل ملح الطعام والأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الملح يجب عدم تناولها في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالحديد.
- هذا لا يعني أننا سنمتنع عن تناول الأطعمة المذكورة أعلاه ، ولكن الغرض من التوضيح هو أن يكون الفرد حريصًا جدًا على أن هناك وقتًا كافيًا بين استهلاك كل من الأطعمة السابقة والأطعمة المحتوية على الحديد لإعطاء الجسم فرصة كافية لامتصاص الحديد.
تناول الأطعمة التي تحفز الامتصاص في الجسم
حسب ما ذكرناه سابقاً أن هناك أطعمة تقلل من امتصاص الجسم للحديد ، كما أن هناك أطعمة تحفز امتصاص الحديد في الجسم ، لذلك إذا لم يكن لديهم نقص في امتصاص الحديد من الجسم. يمكنهم تناول المواد التي تحفز امتصاص الحديد ، وإذا أردت معرفة المواد التي تحفز امتصاص الحديد في الجسم فهي كالتالي:
- اللحوم: اللحوم من أكثر الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد ، وذلك بسبب احتوائها على البروتين ، وهو أحد المواد التي تحفز امتصاص الحديد.
- تساعد اللحوم أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء لاحتوائها على البروتين وخلايا الدم الحمراء التي تحتوي بشكل أساسي على الحديد.
- الحمضيات: الحمضيات أيضا من المواد التي تساعد على امتصاص الحديد من الجسم لاحتوائها على بعض الفيتامينات التي تحفز الجسم على امتصاص الحديد.
- جميع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي: جميع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي هي المحرك الرئيسي لامتصاص الحديد في الجسم ، مثل البرتقال واليوسفي وجميع الفواكه الأخرى.
- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ: من أهم المواد التي تساعد على امتصاص الحديد في الجسم هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ.
- ويرجع ذلك إلى حقيقة أن فيتامين أ يؤثر على كمية الهيموجلوبين في الدم ، وهو المادة الرئيسية لمعدن الحديد في الجسم.
- يعتبر الجزر من الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين أ ، أما من يعانون من ضعف امتصاص الحديد في الجسم فمن الأفضل تناول الجزر والكوسة والباذنجان.
تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد مع الأطعمة التي تحفز امتصاص الحديد
كما ذكرنا سابقًا ، هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ومواد تحفز الجسم على امتصاص الحديد ، لذلك يمكن لمن يعانون من سوء امتصاص الحديد في الجسم الاستفادة من هذه المواد بجعل أجسامهم تمتص الحديد بقوة من خلال تناولها. الأطعمة التي تحتوي على الحديد في الغالب ، فيما يلي بعض الأطعمة التي تحتوي على الحديد بشكل أساسي:
- السبانخ: من أكثر أنواع الأطعمة التي تحتوي على الحديد بكميات كبيرة جدًا هي السبانخ ، والتي يمكن تناولها مع اللحوم لزيادة نسبة الحديد في الجسم.
- مواد بروتينية مثل البيض: يمكن للفرد تناول البيض مع كوب من عصير البرتقال الذي يحتوي على فيتامين سي لتحفيز الجسم على امتصاص الحديد الموجود في البيض.
- الباذنجان غذاء غني بالحديد ، لذا يمكن تناوله مع طبق سلطة يحتوي على حامض مثل الليمون.
- كما يمكن تناول الكبد مع أي نوع من الخضار يحتوي على فيتامين أ الذي يحفز امتصاص الحديد من بروتين الكبد.
الأضرار الناجمة عن نقص الامتصاص في الجسم
هناك عدد من الآثار الجانبية الناتجة عن سوء امتصاص الجسم للحديد وهذه الأضرار هي كما يلي:
- يؤدي قلة امتصاص الجسم للحديد إلى الإصابة بفقر الدم عند الإنسان.
- يؤدي نقص الحديد في الجسم إلى الإصابة بفقر الدم الذي يؤدي إلى العديد من الأمراض.
- يؤدي نقص الحديد إلى ضعف عام في الكائن الحي.
مما سبق نستنتج أن أي شخص يتساءل عن كيفية زيادة امتصاص الحديد في الجسم يمكنه الاستفادة مما ذكرناه في هذا المقال ، وهي الطرق التي يمكن أن تحل هذه المشكلة في أسرع وقت ممكن ودون اللجوء إلى العلاج الدوائي. هناك حاجة إلى نظام غذائي صحي للمساعدة في تنظيم مستويات الحديد في الجسم.