كيفية تمييز العسل الأصلي عن التقليد
لأي شخص يتساءل عن كيفية التمييز بين العسل الأصلي والمزيف ، يمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق إجراء بعض الاختبارات ، بما في ذلك:
1- اختبار الإبهام
هذا الاختبار هو اختبار بسيط يتم إجراؤه عن طريق وضع قطرة من العسل على إبهامك.
إذا انتشر العسل على الأصابع ويتدفق بسهولة فهذا يعني أنه مغشوش ، أما إذا بقيت القطرة متماسكة ولم تنتشر فهذا يعني أنها ليست عسل مغشوشة.
2- اختبار الماء
يمكن إجراء اختبار الماء عن طريق ملء كوب من الماء وإضافة ملعقة من العسل إلى هذا الكوب.
إذا كان العسل يذوب بسرعة في الماء ، فهذا يعني أنه غسيل مغشوش ، أما إذا لم يذوب بسرعة في الماء واستقر في قاع الكوب ، فهذا يعني أنه ليس عسلًا مغشوشًا.
3 – المحاكمة بالنار
يضيء عود ثقاب ويغمس طرف المثقاب في العسل وينشأ احتكاك بين عود الثقاب وعلبة الثقاب.
في حالة اكتمال التطابق واستمرار التوهج ، فهذا يعني أن العسل طبيعي وليس مغشوشًا ، أما إذا خرج المثقاب فيعني أنه عسل مغشوش لأن المحتوى الرطوبي فيه مرتفع. .
4- جرب خليط من الماء والخل
يتم إجراء هذا الاختبار عن طريق وضع بضع قطرات من الخل في وعاء صغير من الماء وإضافة بضع قطرات من العسل والتقليب.
العسل المغشور سوف يتحول إلى رغوة عند الخلط ، بينما العسل الأصلي لا يتغذى عند الخلط.
كيفية التمييز بين العسل الأصلي والمقلد في تجربة بسيطة
لمن يريد معرفة كيفية التعرف على العسل الأصلي من التقليد يمكنه اكتشافه من خلال التجربة التالية:
- ضع بعض العسل على ورق ماص لفحص جودة العسل.
- إذا كان الورق الماص يمتص العسل ، فهذا يعني أنه مغشوش ومخفف بالسكر.
- أما إذا كانت الورقة الماصة لا تمتص العسل ، فهذا يعني أنه أصيل وليس عسلًا مغشوشًا.
نصائح يجب اتباعها عند شراء العسل
عند شراء العسل ، يجب عليك اتباع هذه النصائح لتجنب الوقوع في عملية احتيال تجارية:
- قبل الشراء ، اقرأ الملصق الموجود على العبوة بعناية ، حيث قد يحتوي العسل على مكونات أخرى غير العسل.
- يجب شراء العسل من المصادر الأولية أو المناحل أو الأشخاص الذين لديهم خبرة في تربية النحل وإنتاج العسل.
- في حال وجدت أن العسل مغشوش يجب التخلص من هذا العسل المغشوش لاحتوائه على نسبة عالية من السكر غير الصحي.
مواصفات العسل الأصلي
ستساعدك هذه الطرق على معرفة مواصفات العسل الأصلي وهي:
- يعتقد البعض أن العسل الأصلي يجب أن يكون داكنًا ، لكن هذا ليس صحيحًا ، لأن لون العسل يتأثر بالعوامل الجوية وظروف التخزين ، لكن الأفضل أن يكون لون العسل فاتحًا.
- العسل الأصلي ليس واضحًا جدًا لأنه يحتوي على حبيبات دقيقة يمكن فصلها عن طريق الترشيح.
- يمكن التعرف على العسل الطبيعي من خلال رائحة الأزهار التي ينبعث منها ، وهذه الرائحة خالية من رائحة السكر المحروق.
- بالإضافة إلى الملمس الناعم ، فإن المذاق الحلو للعسل هو أيضًا أحد علامات جودة العسل.
هل سيتجمد العسل الأصلي؟
طريقة واحدة لمعرفة ما إذا كان العسل مغشوشًا أم لا هي اختبار التجميد.
يحتوي العسل المقلد على ماء وسكر يتجمد بسببهما عند وضعه في الثلاجة ، بينما يبقى العسل الأصلي كما هو ولا يتجمد.
التعرف على العسل الأصلي من المزيف
إذا كنت لا تعرف كيفية تمييز العسل الأصلي عن التقليد ، فجرب الطرق التالية:
1 – اختبار حراري
إذا تم تسخين العسل ، سيتكرمل العسل المغشوش وستظهر رغوة وفقاعات ، بينما العسل الصافي لن يتكرمل ولن يكون به فقاعات أو رغوة.
2- اختبار الصوت
عندما تفتح جرة من العسل المغشوشة وتسمع صوتا بسيطا فهذا يعني أنها مغشوشة لأن السكر فيها يتخمر ويتحول إلى غازات.
إذا لم يسمع صوت عند فتح البرطمان ، فهذا يعني أنه عسل أصلي.
3- اختبرها بالعين المجردة
من الاختبارات التي أظهرت العسل المزيف مقارنة بالأصل شكل العسل ، حيث أن العسل الأصلي له قوام ناعم ورائحة منعشة ومذاق رائع.
كما أن العسل النقي يعطي طعم حارق قليلًا عند تذوقه على عكس العسل المغشوش.
4- السعر
السعر هو أحد المؤشرات التي تدل على أن العسل الأصلي مغشوش ، لأن العسل الأصلي أغلى بكثير من العسل المغشوش.
5- مقدار التدفق
عند صب العسل في وعاء نلاحظ أن العسل المغشوش يسيل ويتدفق بسرعة لاحتوائه على نسبة من الماء على عكس العسل الصافي الذي يتدفق في قطرات.
6- العطر
العسل الطبيعي له رائحة مميزة خاصة عند تسخينه أو تبريده ، بينما العسل المقلد ليس له رائحة.
غالبًا ما يكون للعسل المزيف رائحة حامضة ، على عكس رائحة الأزهار الطبيعية التي تظهر في العسل الحقيقي.
أخيرًا بعد الإجابة عن كيفية التعرف على العسل الأصلي من التقليد ، عليك توخي الحذر عند شراء العسل والتأكد من اختبار العسل بعدة طرق قبل الاستهلاك ، حتى لا تتعرض للاحتيال التجاري.