محتوى
سميد
عصيدة السميد هي إحدى المنتجات التي تأتي من طحن القمح بطريقة معينة ، يتم فيها مراعاة معايير معينة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل: البروتين والألياف والكربوهيدرات والدهون المشبعة وحمض الفوليك ومجموعة من العناصر المهمة مثل الحديد والنحاس بالإضافة إلى نسبة عالية من السعرات الحرارية يتميز هذا النوع من الطعام بإمكانية تحضير العديد من الأطباق الصحية سواء كانت حلويات أو أطباق رئيسية ولكن كيف يصنع السميد وما هي الخطوات المتبعة؟ سوف نتخيل هذا بالإضافة إلى أهم وأهم المعلومات عنه خلال هذا المقال.
كيف يصنع السميد
- يتم تنظيف حبوب القمح والتخلص من الشوائب العالقة بينها ثم تطهى جيداً حتى تنضج.
- يتم تجفيف حبوب القمح في أماكن مخصصة ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- بعد التجفيف ، يتم طحن الحبوب باستخدام آلات خاصة.
- بعد الطحن ، يتم فصل القشور عن لب الحبوب.
- تُستخدم هذه القشور ، التي تُعرف باسم النخالة ، لأغراض أخرى.
- الدقيق المتبقي بعد عملية الفصل يعرف بالسميد ، والذي يستخدم كنوع من الأطعمة الهامة.
- يمكن تنظيم درجة طحن حبوب القمح ، إما ناعمًا يستخدم في الحلويات ، أو خشنًا يستخدم في إنتاج أغذية أخرى مثل المعكرونة.
فوائد تناول السميد وإدراجه في النظام الغذائي
- تساعد عصيدة السميد على تقليل مستويات الكوليسترول والدهون في الدم إذا كانت مرتفعة.
- يعمل على تقوية عمل جهاز المناعة في جسم الإنسان لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين هـ.
- يساعد في عملية حرق الدهون وفقدان الوزن.
- إن تناول السميد كجزء من نظامك الغذائي اليومي بكميات محدودة يمنع مشاكل الجهاز الهضمي ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على هضم الطعام.
- يعالج المشاكل المتعلقة بمرض السكري أو أمراض القلب.
- يعالج المشاكل التي تصيب نظام الهيكل العظمي ، مثل هشاشة العظام ، ويساعد في التئام الكسور.
- تساعد عصيدة السميد في الحفاظ على مستويات الصوديوم في الدم ضمن المعدل الطبيعي.
- تحتوي عصيدة السميد على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يحافظ على صحة العضلات ونموها الطبيعي.
- تمد عصيدة السميد الجسم بالطاقة والنشاط وتساعد على التخلص من الكسل والخمول لاحتوائها على النسب اللازمة من الفوسفور.
- يحتوي السميد على الكالسيوم الذي يدعم الأداء السليم للكلى.