لا يمكن إعادة تسخين جميع الأطعمة ويجب عدم إدخال بعض الأطعمة إلى الفرن مرتين على الإطلاق. إليك أكثر الأطعمة التي ينصح بها والتي لا تسخن:
أضف نودلز الدجاج الباردة إلى السلطة أو الشطيرة
دجاج. يمكن أن يسبب بروتين الدجاج المشوي مشاكل في الجهاز الهضمي إذا تم تسخينه بعد تبريده. أفضل طريقة لتناوله هي إضافة نودلز الدجاج الباردة إلى سلطة أو شطيرة.
سبانخ. تحتوي السبانخ ، مثل العديد من الخضروات ذات الأوراق الخضراء ، على كميات كبيرة من الحديد والنترات ، وإذا تم تسخين السبانخ بعد البرودة ، يمكن أن تتحول النترات إلى مواد مسرطنة.
بيضة. يجب عدم تسخين بياض البيض أكثر من مرة خاصة إذا تم تسخينه لدرجة حرارة عالية ، لأنه يسبب أكسدة العناصر الغذائية وهذا يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
الفطر. الأفضل عدم تخزين الفطر بعد الطهي ، أي أكله في نفس اليوم ، فيطبخ الكمية التي ستستخدم في الطبق.
بعض الزيوت. جميع الزيوت التي لا تتحمل درجات الحرارة العالية وتتحول إلى دخان عند تسخينها إلى درجة حرارة متوسطة ليست مناسبة لإعادة التسخين. ومن أمثلة هذه الزيوت: زيت الجوز والأفوكادو وزيت بذور الكتان.
جذور الشمندر. البنجر أو البنجر ، مثل السبانخ ، غنيان بالنترات والحديد ، وعند إعادة تسخينهما ، فإنها تنتج النتريتات المسببة للسرطان.