تتعدد أنواع الجبن بمذاقات وقوام ونكهات مختلفة ، وهذا التنوع يعكس أهمية الجبن في النظام الغذائي للإنسان. بالطبع ، كلما زادت صلابة الجبن ، زادت نسبة الدهون التي تحتوي عليها ، ولكن هناك أصناف قليلة الدسم وقليلة الملح ومنخفضة الكوليسترول يمكنك الاعتماد عليها للحصول على حصتك اليومية من الجبن. إليكم سبب احتياج جسمك للجبن كل يوم وأهمية الاعتدال:
* بروتين الجبن سهل الهضم ، مما يعني أنه مصدر مهم للطاقة ، خاصة إذا كنت تتدرب على بناء العضلات.
* تناول قطعة من الجبن كوجبة خفيفة بدلاً من الكربوهيدرات أو لتقليلها أفضل للتحكم في الوزن وزيادة الطاقة ، خاصة وأن الجبن يحتوي على البروتين والمواد المغذية الأخرى.
* نظرًا لأن الجبن غني بالكالسيوم وفيتامين ب ، فإن الجسم قادر بشكل أفضل على توزيع الكالسيوم الذي يحصل عليه من الجبن ، لذا فإن تناول الجبن ضروري لنمو عظام الطفل ولصحة العظام والأسنان بشكل عام.
* ليست كل الدهون في الجبن ضارة ، فالجبن يحتوي على أوميغا 3 ودهون أوميغا 6. ما عليك سوى قراءة المعلومات الغذائية لنوع الجبن واختيار النوع الأقل في الدهون الصلبة.
* تشير الدراسات إلى أن الجبن يحتوي أيضًا على بعض البكتيريا النافعة مثل الحليب (الزبادي) التي تعزز مناعة الإنسان.