قال علماء من جامعة راش بالولايات المتحدة إن القرفة تحفز عملية التمثيل الغذائي وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن لاحتوائها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ولها تأثير مضاد للالتهابات. وأضاف الباحثون أن القرفة التي تعتبر من أقدم التوابل في العالم ، وهي مدرجة في العديد من وصفات تحضير الطعام ، تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع ومستويات الكوليسترول وبالتالي فهي مفيدة أيضًا لمرضى السكر. للقرفة تأثيرات إيجابية في التصلب المتعدد.
من فوائد القرفة أنها تساعد على تحسين وتنشيط الدورة الدموية وتزويد خلايا الجسم بالأكسجين ، ولها تأثير مضاد للألم لاحتوائها على مواد مضادة للالتهابات ، فهي تساعد على التخلص من الصداع وتخفيف الدورة الشهرية. ألم وتشنجات.
عادة ما يتم التمييز بين قرفة سيلان وقرفة كاسيا ، والتي لها طعم ورائحة أقوى ، لكنها تحتوي على الكومارين ، والإفراط في تناول هذه المادة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية ، وقد صرح المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر أن الحد الأقصى يوميًا تناول الكومارين 0.1 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.