ما لا تعرفه عن السبانخ هو الحقائق المذهلة والمدهشة التي تجعله لا غنى عنه على مائدتك. باختصار ، هذا ما نقدمه لكم في مجلة دايت ، الأولى في عالم اللياقة والصحة وخسارة الوزن
غريب السبانخ
- الأوراق الصغيرة والعصرية أفضل من الأوراق الكبيرة ، وتصبح خيطية وقاسية مع نضوجها.
- كمية العناصر الغذائية في الأوراق المعرضة للضوء أفضل منها في الأوراق في الظلام.
- السبانخ المطبوخة أفضل من الناحية التغذوية من السبانخ النيئة ، والطهي يضاعف القيمة الغذائية للسبانخ ثلاث مرات لأن الحرارة تكسر المركبات التي لا يستطيع الجسم تحليلها ، مما يجعلها أكثر قابلية للامتصاص.
- يعتبر تناول عصير السبانخ وسيلة رائعة للاستفادة من العناصر الغذائية التي يحتويها ، وهذا استثناء من القاعدة التي ذكرناها أعلاه.
- يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد والكالسيوم ، ولكن إضافة مصادر فيتامين سي يمكن أن يزيد من امتصاص هذه العناصر ، لذا تأكد من إضافة مصادر فيتامين سي إلى السبانخ ، مثل الطماطم والليمون. يمكن تقليل حمض الأكساليك عن طريق طهي السبانخ لمدة 1-2 دقيقة.
- يعد السبانخ مصدرًا مهمًا لفيتامين أ الضروري لصحة البصر ، وج ، وهو ضروري لصحة العظام والجلد ، والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.
- يحسن الاستهلاك المنتظم لعصير السبانخ بشكل كبير من صحة البشرة ويمنحها لمعانًا ونضارة
