الراوند هو جزء من عائلة نباتية خاصة تسمى عائلة Polygonaceae ، أو عائلة Streptococcus ، أو عائلة Rhubarb ، وقد يتصور البعض أن هذا النبات قد يكون نوعًا من الفاكهة نظرًا لمذاقه ونكهته اللذيذة ، ولكنه في الواقع يعتبر نوعًا من أنواع الفاكهة. الخضروات
نكهته تشبه إلى حد بعيد نكهة التفاح الأخضر ، التي تجمع بين الحلاوة والحموضة في نفس الوقت ، ولهذا يشيع استخدامها في تحضير الحلويات اللذيذة والكعك اللذيذ.
يتم ذلك عن طريق إضافة السكر أثناء الطهي.
لذلك يجب أن نذكر أن الجزء الوحيد الصالح للأكل من عشبة الراوند هو السيقان الحمراء فقط بدون الأوراق ، لأن الأوراق الخضراء للعشب تحتوي على نسبة عالية جدًا من حمض الأكساليك.
حمض الأكساليك مادة كيميائية يمكن أن تسبب مضاعفات خطيرة على صحة الإنسان وتتسبب في أضرار جسيمة عند دخولها إلى جسم الإنسان.
ومن المفارقات أن هذه العشبة تُحفظ في درجات حرارة دافئة إلى حد ما ، لأن درجات الحرارة المنخفضة يمكن أن تسبب انتقال حمض ضار من السيقان إلى أوراق العشب ، مما يضر بصحة من يأكلها.
ما هي القيمة الغذائية للراوند؟
حيث أن الراوند له قيمة غذائية كبيرة تتمثل في توافر العديد من العناصر المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل مستمر ، ومنها ما يلي.
الماء والبروتين والألياف والفيتامينات K و C والبوتاسيوم والمنغنيز والزنك والحديد بنسب متساوية لكل عنصر.
فوائد الراوند
التأثير الكبير للعشب على صحة القلب وشرايينه ، فعند تناول سيقان الراوند يكون تأثير تناوله على الدورة الدموية في الجسم كبيرًا جدًا ، لما له من تأثير كبير في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف المفيدة للجسم والتي بدورها تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تساعد على تحسين أداء الدورة الدموية في جسم الإنسان وبالتالي الشعور بالنشاط.
وذلك لأن المادة تحتوي على كمية كبيرة من النحاس والحديد والتي بدورها تنشط الدورة الدموية في الجسم كما ذكرنا سابقاً.
يعمل الراوند أيضًا على إنقاص الوزن بشكل كبير ويمكن إدراجه في النظم الغذائية التي يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن اتباعها لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي النبات على ألياف تساعد في كبح الشهية للطعام ، وتقليل الشعور بالجوع ، ومن ثم فقدان الوزن الزائد.
فيما يتعلق بتأثير النبات على عظام الجسم ، فهو يعتبر عنصرًا مهمًا جدًا يقوي عظام الجسم بشكل كبير لاحتوائه على فيتامينات مثل فيتامين K الذي يساعد على تقوية عظام الجسم وتقليل المخاطر. من هشاشة العظام.
خصائص الراوند
أما إذا تحدثنا عن الجهاز الهضمي وتأثير نبات الراوند عليه ، فإن النبات له تأثير قوي في تنظيم عملية الهضم وعمل الجهاز الهضمي ، حيث إنه غني بالألياف التي تعالج بشكل كبير مشاكل الجهاز الهضمي.
مثل مشاكل الإسهال أو الإمساك والغازات الشديدة والتشنجات وآلام البطن ، لأن الألياف تحتوي على مواد صديقة للجهاز الهضمي والمعدة ، مما يسمح للجهاز الهضمي بالعمل بسلاسة وسلاسة.
لكن إذا تحدثنا عن فوائد الراوند للنساء بعد سن اليأس ، فإن النبات له خصائص مميزة تساعد النساء بعد سن اليأس على تخفيف الألم الذي قد تشعر به المرأة في هذه المرحلة من حياتها.
الالتهابات وتقلب المزاج والتعب والمشاكل الجنسية التي يمكن أن تعاني منها المرأة بعد انقطاع الطمث.
هناك العديد من الفوائد الأخرى التي يمكن أن نذكرها ، مثل أن النبات له تأثير كبير على المشاكل التي يمكن أن تحدث في الكبد ويخفف من الأعراض مثل الكبد الدهني أو تليف الكبد.
الراوند نبات غني بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض العيون.
يساعد النبات أيضًا في علاج القرحة التي يمكن أن تظهر في الفم.
كما أن له فوائد كبيرة في علاج بعض الأعراض التي يمكن أن تصيب البنكرياس والتهاباته المزمنة ، كما أن النبات يحسن مستويات السكر في الدم ويحسن صحة الدماغ.
الضرر الذي يمكن أن يسببه نبات الراوند
يمكن أن يتسبب نبات الراوند بدوره في بعض الإضرار بصحة الإنسان في بعض الأحيان ، بما في ذلك ما يلي.
إن تناول الراوند بكثرة قد لا يفيد الكلى البشرية ، وقد يسبب بعض الضرر للبول نتيجة زيادة الأوكسالات في البول ، وقد يسبب أيضًا بعض المشاكل للجهاز الهضمي ، مثل الشعور بالتقيؤ أحيانًا ، والغثيان ، والبعض الآخر. حالات. الإسهال
بدوره يمكن أن يؤدي إلى الشعور بضعف عام في حالة الجسم عند تناوله ، ومعه ينخفض مستوى البوتاسيوم في الجسم مع الشعور باضطراب في ضربات القلب ومستوى النبض.
لهذا السبب ، فمن المستحسن أنه إذا شعرت بأي من الأعراض المذكورة أعلاه والتي قد تضر بصحة الإنسان ، فقلل من الإفراط في تناول النبات ، لأن الاستهلاك المفرط لأي شيء يؤدي إلى نتائج عكسية على الصحة.
والمسافة ، ثم البعد عن أوراق النبات ، والاكتفاء بأكل سيقانه والابتعاد عن أوراقه كما ذكرنا سابقاً ، مع ضرورة إبقاء النبات في درجات حرارة دافئة قدر الإمكان والابتعاد عن درجات الحرارة المنخفضة التي إتلاف النبات.
تجنب أيضًا تناول النبات دون طهيه ، فقد يساعد طهي النبات في تقليل كمية الحمض الضار (الأكساليك) وبالتالي تقليل مخاطر تناوله.
يجب على المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكبد والكلى والجهاز الهضمي الحرص على عدم تناول الراوند ، لأنه يمكن أن يسبب العديد من المخاطر التي يمكن أن تضر بصحتهم.
معلومات الراوند
يعتبر الراوند أحد أنواع الأعشاب المعمرة التي تنمو برية. منغوليا هي الموطن الأصلي للعشب. جاء انتشاره من منغوليا عبر أمريكا وأوروبا. ومن أنواعه الراوند الإيراني والصيني والهندي.
إن اسم الراوند هو الاسم الشائع للنبات في مصر ، ولكن يمكن الإشارة إليه أيضًا باسم (بريباس) ، وفي بلاد الشام يطلق عليه (بوندر).
ومن المعروف أيضًا أن النبات يحتوي على فيتامين K والحديد الذي يساعد الجسم على مقاومة فقر الدم وفقر الدم.
ونظراً لندرة هذه العشبة في مصر ، فإننا نأتي بها عن طريق استيرادها المجففة ، ونظراً للتشابه الكبير بين نبات الراوند ونبات الكستم الهندي ، تجدر الإشارة إلى أن لكل منهما خصائصه الخاصة ، ولكن هناك قد يكون هناك تشابه بين النباتين من حيث الشكل.
ومع ذلك ، مع المتخصصين في الزراعة وعلوم النبات ، يسهل عليهم التمييز بسهولة بين الراوند والكركم وابن العم الهندي ، لأن مجال خبرتهم هو النباتات.
أخيرًا ، يمكننا التنويه بضرورة تحريم استخدام الراوند والابتعاد عن أوراقه لاحتوائه على مواد غير مفيدة لكنها ضارة جدًا ، ولكن يمكن أكل جذوعه وجذوره الحمراء ولكن بكمية معتدلة.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لأي شيء إلى عواقب غير مرغوب فيها ، ويجب على المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الكبد أو القلب توخي الحذر الشديد عند تناول هذا النبات ، حيث يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة لهؤلاء المرضى.