ما هو الكولاجين؟
- وهو أحد البروتينات التي يعمل الجسم على تكوينها تحت جلد الإنسان ، كما يوجد بروتين الكولاجين في المفاصل والأوتار والأربطة.
- بالتأكيد لأنه يوجد بين البروتينات ، أي أنه يتكون من العديد من الأحماض الأمينية التي عملت في تكوينه ، وتتكون هذه الأحماض من ثلاثة عناصر هي الهيدروجين والأكسجين والكربون.
- بدلاً من ذلك ، يحتوي بروتين الكولاجين على بعض الأنواع المعممة من الأحماض الأمينية ، مثل الأحماض الأمينية الجلايسين ، والهيدروكسي برولين ، والأرجينين ، والبرولين.
بالطبع تختلف أنواع بروتين الكولاجين التي تنتشر في جميع أنحاء الجسم ، وتنقسم أنواع الكولاجين الموجودة داخل جسم الإنسان إلى ثلاثة أنواع وهي:
- الكولاجين الموجود داخل العظام والأوتار ويحيط بها.
- الكولاجين الموجود في الغضروف والذي يعرف بخصائصه المتعددة ومن بين هذه الخصائص سهولة ثني هذا الغضروف مثل الغضروف الموجود في الأنف والأذن ويمكن اكتشاف بعض الغضاريف بالداخل. المفاصل
- يعتبر النوع الثالث من الكولاجين داخل الجسم هو الجزء الأكثر وضوحًا ، لأنه يقع مباشرة تحت الجلد ، ولكنه أيضًا يبطن الأوعية الدموية والدقاق.
ما هي الطرق التي يمكننا من خلالها الحصول على الكولاجين؟
مصادر الغذاء التي يمكن أن نأخذ فيها الكولاجين
- هناك العديد من مصادر الغذاء التي تسمح لك بالعمل على صنع الكولاجين والاستفادة منه على أكمل وجه أيضًا.
- على سبيل المثال ، أكبر مثال على الكولاجين هو حساء الدجاج أو اللحم البقري ، لأننا نعلم أن الكولاجين موجود بين الروابط وأيضًا بين العظام.
- يعمل البعض أيضًا على إظهار أن جميع الأنسجة الضامة الموجودة داخل اللحوم تحتوي بالفعل على بروتين الكولاجين.
ما هي المشاكل التي يواجهها جسم الإنسان عند امتصاص الكولاجين؟
هناك بعض المشاكل التي لا يستطيع جسم الإنسان التغلب عليها لأنه يصعب على جسم الإنسان امتصاص بروتين الكولاجين ، لأنه يعتبر من البروتينات الكبيرة.
لذلك ، يجب تقسيمها إلى مونومرات أو أحماض أمينية يمكن أن يمتصها جسم الإنسان.
ملحوظة: يمكن أيضًا العثور على الكولاجين في المصادر النباتية والحيوانية ، ومن المعروف أن هذا الكولاجين خام بنسبة 100 في المائة ولم يخضع لأي معالجة كيميائية من قبل البشر.
لذلك سنعمل على إظهار جميع المصادر النباتية والحيوانية التي توفر بروتين الكولاجين للإنسان.
مصادر الكولاجين والحيوان
- كما ذكرنا ، يمكن لأي شخص العمل على استخلاص الكولاجين من مرق العظام أو الحساء واللحوم مثل الدواجن ولحم البقر أو اللحوم الأخرى.
- يستفيد الجسم من الكولاجين من خلال هذا الحساء عن طريق غلي العظام جيدًا بالماء.
- وحماسته لأكل هذا الحساء وتسهيل الأمور على الإنسان لأنه يعمل على تكسير بروتين الكولاجين الذي خرج منه.
- ويمتصه الجسم حتى يقوي الأنسجة ويعيد بناءها من جديد.
بدائل اللحوم البيضاء واللحوم الحمراء
- لم يأخذ النبات نبات فول الصويا من الهواء كأنه لحم نباتي.
- حدث هذا لأن فول الصويا يحتوي على العديد من الفوائد التي يوفرها لنا اللحم.
- يمكن لأي شخص أن يأخذ الكولاجين من فول الصويا من خلال المادة الموجودة بداخله ، وهي مادة الجينيستين.
- وهي المادة التي تبني أو تنتج الكولاجين داخل جسم الإنسان بعد تناول فول الصويا.
- يعمل جينيستين أيضًا على التخلص التدريجي من علامات الشيخوخة التي قد تلاحظها بعد تناول الصويا.
- منذ فترة من الزمن ، تظهر علامات التجاعيد بالقرب من العينين واختفاء الخطوط التي تظهر كم عمرك.
- لذلك من الجيد أن يحتوي فول الصويا الذي تعمل على تناوله على هذا العنصر ، لكي تنفعك في المقابل.
هل تساعد الخضار في استخراج الكولاجين؟
هناك العديد من النباتات الورقية التي اكتشفها البشر لإنتاج بروتين الكولاجين ، ويمكنك العثور على هذه المواد المكونة للكولاجين بوفرة في النباتات الخضراء الداكنة مثل السبانخ واللفت والملفوف.
- يمكنك تناول هذه الخضار مع العديد من الأطعمة طوال اليوم.
- لأنه عندما تكون مثابرًا في فعل شيء ما ، فقد تتمكن من حل جميع المشكلات التي قد تنشأ في المستقبل.
- هناك أيضًا العديد من العناصر الغذائية في النباتات الورقية التي تساعد البشر على البقاء على قيد الحياة.
- ومن بين هذه العناصر مضادات الأكسدة التي تعد من أفضل العناصر الموجودة في الأوراق الخضراء.
- مضادات الأكسدة الموجودة في الخضار الورقية تسمى اللوتين ، وهذه المادة هي واحدة من المواد.
- تعمل على منح الجسم رطوبة ومنع جفاف الجلد.
- وهناك أيضًا بعض الفيتامينات المهمة التي تحتوي عليها هذه الأوراق ، مثل فيتامين ج الذي يعد العامل المساعد.
- الذي يعمل على زيادة إنتاج هذه المادة ، وذلك لأن الكولاجين من أهم البروتينات وأكثرها فعالية.
يساعد الجوز على إنتاج الكولاجين.
- هناك أيضًا مكسرات تساعد في بناء وتصنيع الكولاجين ، على سبيل المثال هناك الكاجو التي تحتوي على الكثير.
- من العناصر الغذائية مثل النحاس الذي يدخل التركيبة إلى حد كبير.
- بسبب هذا النحاس ، فإن الكاجو قادر على الاحتفاظ بجميع الخصائص الهيكلية لبروتينات الكولاجين والإيلاستين.
- يشارك الإيلاستين في بناء الأنسجة التالفة من النسيج الضام البشري أو الكولاجين.
- إنه الدعامة الرئيسية للعظام والمفاصل الموجودة داخل جسم الإنسان.
- لذلك يجب على الشخص أن يحرص على عدم إحداث خلل في النسبة المئوية التي يحتاجها الجسم من عنصر النحاس.
- لأنه إذا كان أقل تواجدًا داخل الجسم ، فسيشمل العديد من المشاكل وبعض الاضطرابات بين المفاصل وبين الأنسجة التالفة للأنسجة الضامة.
فيتامين ج وتأثيره على الكولاجين
- نعلم جميعًا أن جميع ثمار الحمضيات مثل الليمون والبرتقال واليوسفي والفواكه الأخرى تحتوي على فيتامين سي أكثر بكثير من المعتاد.
- لسوء الحظ ، لا تحتوي هذه الفاكهة على الكولاجين ، ولكن بسبب فيتامين سي ، يمكن للإنسان بسهولة إنتاج وتكوين بروتين الكولاجين.
- لأنه يعمل كمحفز أساسي في تكوين نوع الكولاجين الموجود تحت الجلد.
- وبالتالي ، فإن هذا الفيتامين C يساعد في تقليل أعراض الشيخوخة لدى النساء والرجال.