فوائد الصويا
- يلعب فول الصويا دورًا في خفض مستويات السكر ، حيث تشير الكثير من الأدلة إلى استهلاك فول الصويا ومنتجاتها ، وهي الألياف وفول الصويا المخمر.
- أنها تخفض مستويات السكر في الدم ، وخاصة لمرضى السكري.
- ومع ذلك ، يجب توخي الحذر عند تناول الصويا مع الأدوية التي تخفض مستويات السكر في الدم ، حتى لا ينخفض السكر بشكل كبير.
- أكد الباحثون أن منتجات الصويا يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول ، لكن مكملات الصويا ليس لها نفس تأثير منتجات الصويا على مستويات الكوليسترول.
- كما أن مكملات الصويا إيزوفافون ليس لها هذا التأثير ، لذلك من الأفضل تناول فول الصويا كمكمل غذائي.
- يحتوي فول الصويا على كمية معينة من البروتين وكمية صغيرة من الكربوهيدرات ، مما يجعله غذاء مناسبًا لخفض ضغط الدم إذا تم تناوله بانتظام.
- أظهرت الدراسات أنه عند تناول المستحلبات المستخلصة من الصويا ، فإنها تساعد في تخفيف متلازمة القولون العصبي ، حيث تحتوي على عدد من الايسوفلافون الصويا ، وتعمل على تحفيز الجهاز العصبي ، كما تساعد في تقليل تهيج القولون ، الأمر الذي أثبت فعاليته. كفاءة جيدة.
تعرف على فوائد الصويا
- يحتوي الصويا على بروتين نباتي طبيعي غير صناعي وهو بديل للبروتين الحيواني.
- يلعب دوره في التخفيف من إجهاد الكلى ، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، مع العلم أن الأطباء ينصحون باستخدام حليب الصويا ولكن بكميات قليلة.
- لأنها تحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تضر بالجسم وتسبب حصوات الكلى في بعض الأحيان.
- أكدت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بفول الصويا يمكن أن يساعد في تقليل النوبات القلبية.
- بالإضافة إلى أنه يقلل من حالات الوفاة المرتبطة بأمراض القلب ويقي من السكتة الدماغية.
- خاصة للنساء المتقدمات في السن ، لأنه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بالشرايين والأوعية الدموية.
- في عام 2019 ، تبين أن فول الصويا يلعب دورًا في الحد من مخاطر فقدان الذاكرة المرتبط بالشيخوخة ، كما أنه يحتوي على فئة من الايسوفلافون حيث يلعب دوره في تحفيز وظائف المخ وتحسينها.
كيفية استخدام الصويا
يتم استخراج الزيوت من فول الصويا الذي يستخدم في العديد من الصناعات الغذائية ، كما يتم استخراج جبن الصويا وحليب الصويا ودقيق الصويا منها.
غالبًا ما يأكل فول الصويا على شكل حبوب يمكن شراؤها في السوق ، كما يخلط مع الحليب والعسل ويؤكل في الصباح.
تحضير كعكة فول الصويا
- كوب دقيق الصويا.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 3 \ 4 كوب دقيق قمح كامل.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1 \ 4 كوب زيت نباتي.
- 3 أكواب حليب سائل.
- 3 بيضات.
كيف تستعد
- يجب خلط أنواع الطحين مع بعضها أولاً ، ومن ثم يجب إضافة المكونات المذكورة أعلاه إليها ، ويجب خلطها باليد لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جيدًا ، أو يمكن مزجها بخلاط كهربائي.
- دع المزيج يرتاح لمدة ربع ساعة ، ثم قم بتشغيل الفرن لتسخينه.
- بعد ربع ساعة ، يجب أن نترك خليط الكيك ونسكبه في صينية الكيك.
- وبعد التأكد من نضج الكيك ، علينا إخراج الصينية من الفرن.
تعرف على فوائد فول الصويا للنساء
وتجدر الإشارة إلى أن فول الصويا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، كما أنه يساعد في تعزيز صحة المرأة وحمايتها من أي مرض ، لذلك سنذكر فيما يلي فوائد فول الصويا للمرأة.
تحسين مستويات الخصوبة
- أظهرت بعض الدراسات أن فول الصويا يؤثر سلبًا على الخصوبة عند النساء ، لكن هناك دراسات أخرى أظهرت أن فول الصويا فعال في تحسين الخصوبة عند النساء ، حيث له دور في حماية المرأة من الآثار السلبية للمادة الكيميائية بيسفينول.
قلل من أعراض اليأس
- يحتوي الصويا على مادة تسمى الايسوفلافون النباتي ، والتي تعمل مثل هرمون الاستروجين الضعيف في الجسم.
- كما أنه يلعب دورًا في الحد من أعراض سن اليأس ، بسبب انخفاض مستويات هرمون الاستروجين في تلك المرحلة.
- وفي حالة تناول الصويا ، يمكن أن يساعد في تقليل هذه الأعراض.
التقليل من الإصابة بسرطان الثدي
- يلعب الصويا دورًا في تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
- لذلك ، يوصي بعض الأطباء بتناول فول الصويا لتقليل فرصة الإصابة بسرطان الثدي.
تقوية العظام
- النساء أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام ، خاصة مع تقدمهن في السن.
- لكن حان دور فول الصويا لأنها تساعد في زيادة كثافة المعادن في العظام.
- حيث تتعرض النساء لضعف العظام بعد أو بعد سن اليأس.
يؤخر ظهور علامات الشيخوخة
- يحتوي الصويا على مادة تسمى الايسوفلافون ، والتي تساعد في تقليل ظهور التجاعيد على الجلد الناتجة عن أشعة الشمس.
- حيث أن هذه المادة تلعب دورًا في تحسين مرونة الجلد وبالتالي تؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
فقدان الوزن
- يحتوي الصويا على بروتينات تساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروتين الذي يحتويه له تأثير حراري مرتفع ، مما يحسن حرق الدهون والسعرات الحرارية.
- يلعب الصويا أيضًا دورًا في إنقاص الوزن ، وإلى حد كبير ، مثل مصادر البروتين الأخرى ، فإنه يفعل ذلك في حالة الانتظام في نظام غذائي معتدل.
ما هي اضرار فول الصويا؟
يعد استخدام الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا أو منتجات بروتين الصويا آمنًا ، كما أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الصويا قد يكون آمنًا أيضًا.
لكن تناول جرعات كبيرة قد يكون غير آمن ، خاصة للحوامل والمرضعات ، وإليك أضرار الاستهلاك المفرط لفول الصويا:
- إن تناول فول الصويا بكميات منتظمة أثناء الحمل آمن ، لكنه ليس آمنًا عند تناوله بكميات كبيرة أثناء الحمل.
- أنها تسبب مخاطر كبيرة على صحة الجنين ، ويجب تجنب الجرعات الكبيرة خلال فترة الرضاعة.
- عند استخدام حليب الصويا للرضع بكميات منتظمة ، فهو آمن ، ولكن لا ينبغي استخدام حليب الصويا كبديل للحليب الخاص بك.
- لأن ذلك يؤدي إلى بعض العناصر الغذائية الموجودة لديهم.