عصارة الليمون من الأدوات الحديثة الصغيرة المصممة خصيصًا لاستخراج العصير أو الجريب فروت أو البرتقال ، لأنها تفضل استخلاص الفاكهة من لبها ، وهي مصنوعة أساسًا من الألومنيوم أو السيراميك أو البلاستيك.
تعتبر ملقط الطعام من أكثر أدوات المطبخ استخدامًا في المطابخ العالمية ، فهي قوية لرش الخضروات والفواكه والجبن والحمضيات والزنجبيل أيضًا.
وهي سهلة الاستخدام بأشكال وأنواع مختلفة بالإضافة إلى إمكانية صنعها من البلاستيك والألمنيوم.
ملعقة الآيس كريم هي إحدى أواني المطبخ التي لا تستخرج الحلوى المجمدة من القوالب ، وتتميز ببساطتها في الاستخدام ، ومقاومة القالب البلاستيكي أو المعدني ، وبالتالي إمكانية فركها بشكل مريح وسهل. .
قطاعة التوست تتميز بأشكالها المختلفة كالدوائر والقلوب والنجوم بالإضافة إلى ألوانها المختلفة ، وتستخدم لتقطيع الخبز المحمص بشكل أساسي وجميل.
فتاحة العلب من الأدوات التي لا تستخدم لفتح علب مختلفة مثل علب التونة والذرة ، وهي مصنوعة بشكل أساسي من الحديد ، لذا يفضل غسلها يومًا بعد يوم للقضاء على البكتيريا والجراثيم المرتبطة بها. .
قطاعة البيض هي إحدى الأدوات المستخدمة لتقطيع البيض إلى شرائح دائرية ، وتتكون بشكل أساسي من طبق يوضع فيه البيض ولوح سلكي آخر يوضع فوق البيضة.
هراسة الخضار هي إحدى أدوات الحديد الشائعة لهرس الخضار المطبوخة ، وخاصة البازلاء والبطاطس والجزر ، وتتكون من مقبض حديدي متصل بصفيحة مثقبة.
أشهر أدوات المطبخ الحديثة.
عصارة الثوم هي إحدى أدوات المطبخ التي تستخدم لسحق الثوم ، وهي منطقة توضع فيها فصوص الثوم بالداخل ، ثم تُسحق من خلال ثقوب صغيرة ملساء ، ثم تضغط على الثوم بأداة تسمى الرافعة.
كيس المعجنات او الكيس الزخرفي هو احد الاكياس المخروطية او المثلثة ، ويتم تزيين الحلويات المختلفة ، ويسهل حملها ، وهي مصنوعة من الورق أو البلاستيك أو القماش ، وعادة ما تستخدم بضغط الفتحة الضيقة عند النهاية بإحكام.
تعتبر المحمصة من الأدوات الحديثة المستخدمة في صنع السندويشات المختلفة والكعك ، كما يمكن استخدامها لتحميص بعض الأطعمة مثل الدجاج واللحوم ، وهي مصنوعة بشكل أساسي من الحديد.
أدوات المطبخ الأساسية
هناك أدوات أساسية ضرورية في كل مطبخ لأنها مهمة.
يعتبر وعاء الخلاط من الأدوات المهمة التي تستخدم بطرق مختلفة ومتنوعة ، لأنه أداة مهمة وتساعد على تسهيل تحضير العديد من الوصفات والوجبات في المطبخ.
المطبخ لا يخلو من مصفاة ، لذا احرصي على وجود مصفاة واحدة على الأقل ، لأنها مفيدة جدًا في تصفية المشروبات المبللة وغيرها من الاستخدامات مثل تزيين الكيك بمسحوق الشوكولاتة اللذيذ بطريقة احترافية وجذابة.
إن استخدام ألواح التقطيع بالطريقة الصحيحة لا يسهل فقط مهام ربة المنزل ، بل يحمي أيضًا الطعام من التلوث وينظم آلية العمل بحيث تكون أداة فعالة لن تخلو منها أبدًا.
أصبح الخلاط اليدوي أو الكهربائي من الضروريات في المطبخ ، على الرغم من أنه لا يوجد نقص في الملعقة والسكين في المطبخ ، لا يمكنك التفكير في عدم وجود خلاط كهربائي.
تعتبر مبشرة الخضار ضرورية لتحضير بعض السلطات ، وكذلك لتحضير بعض الأطباق الشهية التي تحتاج إلى تقنيات خاصة في تحضير مكونات الوصفة ، كما يمكننا استخدام مبشرة خضروات لبشر الشوكولاتة وغيرها من الأشياء التي تكون فيها ربات البيوت هم دائما مبدعون. التفكير في تسهيل العمل وتوفير الخصوصية للوحة.
هراسة البطاطس ، البطاطس المهروسة من الأطعمة المفضلة للصغار ، لذا فإن هراسة البطاطس مهمة جدًا ، أليس كذلك؟
مجفف أوراق السلطة ، للحفاظ على نضارة أوراق السلطة وتناولها طازجة ، يجب تجفيفها بطريقة لا تضر بأوراقها وتسرع من تحضيرها للتقديم ، لذا فإن الحصول على مجفف أوراق السلطة حلو وصحي.
مقص المطبخ ، استخدامات المقص كثيرة وفي مجالات مختلفة ، لكن استخدام مقص خاص للعمل في المطبخ أمر خطير لأنه يمنع انتشار الميكروبات وانتقالها بين الطعام والمواد الغذائية.
أواني الطهي الأساسية ، كل امرأة تعرف جيدًا نوع الأطباق التي ستقوم بإعدادها وبالتالي الأطباق التي ستحتاجها بشكل يومي ، لذا فإن توفير أدوات المطبخ الأساسية ليس مسألة ثانوية ، ويجب الاهتمام بها. حتى لا تعرقل ربة المنزل تحضير طعامها الأساسي اليومي لأقاربها.
غربلة أو غربلة ، في كل مرة نستخدم الدقيق علينا غربلته للتأكد من خلوه من المواد غير المرغوب فيها وهو أيضًا أداة للتحقق من مستوى الدقيق.
سكاكين ، سكينة نزيهة ضرورية ، لأنها تسهل العمل داخل المطبخ ، وبالتالي فإن جودة السكاكين ليست بنفس سرعة القطع ، لكن المعيار يعتمد على زاوية ميل النصل ، 20 درجة هي الزاوية المطلوبة .
سكين الخضار ، وهو جيد للتقشير ونزع الماء ، عبارة عن شفرة بطول 6-9 سم بحافة منحنية لتسهيل القطع المتحكم فيه ، وهو الأكثر استخدامًا.
السكين الكبير ، الذي يستخدمه الطهاة غالبًا ، هو نصل يتراوح طوله بين 15 و 30 سم ، مع حافة منحنية لتسهيل التقطيع السريع.
السكين العظمي ، ذو الرأس الأسطواني ، يستخدم لقطع العمود الفقري والعظام ، كما أنه ممتاز في تقليم الدهون.
سكين الخبز حافته المسننة تجعل من السهل تقطيع حتى أصعب الخبز.
كليفر ، نصل هذا السكين كبير جدًا بحيث لا يمكن قطعه بين العظام ثم طبقات اللحم ، ويجب توخي الحذر عند استخدامه.
مقشرة الخضار ويفضل استخدام مقشر بمقبض بلاستيكي ورأس معدني ممتد.
أداة شحذ السكين ، عبارة عن مقبض وشريط ممتد من الفولاذ ، لتشكيل سكاكين حادة ، ويمرر عليها السكين بزاوية 45 درجة.
الأواني هناك العديد من أشكال وأنواع الأواني ، ويفضل استخدام كل حجم حسب الحاجة لتسهيل عملية الطهي.
أواني المطبخ المهمة
مقلاة عريضة وعميقة بمقبضين تستخدم للقلي بطرق مختلفة ويمكن استخدامها للطبخ.
كوب بيض ، قاع سميك ومقبض ممدود مقاوم.
قدر بخاري يوجد أنواع مختلفة سواء من الحديد أو البامبو ويتكون من وعاء وقواعد بها فتحات نضع عليها الطعام ومظلة.
قدر الضغط ، والذي يتكون من قدر وغطاء يتم تركيبه بطريقة معينة ، ويعتمد على الضغط الذي يتولد داخل القدر لطهي الطعام ، ومن فوائده أنه يستغرق حوالي نصف الوقت في الطهي الطعام ، ولكن يجب توخي الحذر عند استخدامه.
الفخار ، المكون من إناء وغطاء خزفي ، يعطي نكهة لذيذة للمطبخ.
الفلاتر هناك العديد من الأنواع والأشكال ، لذلك عليك أن تكون حريصًا على التقاط الفلاتر ذات الثقوب المختلفة والأحجام المختلفة ، لتتكيف مع جميع احتياجاتنا.
مغرفة الكاشطة عبارة عن مغرفة معدنية بمقبض غير موصل وتستخدم بشكل شائع للقلي.
أطباق الفرن (قوالب الخبز) ، هناك العديد من الأنواع والأشكال ، وهناك قوالب معدنية لا تستخدم لطهي الطعام والخبز ولها جدار مرتفع إلى حد ما ، وهناك قوالب زجاجية لا تستخدم لطهي الأطعمة المختلفة ، والطعام غالبًا ما يتم تقديمها عليهم.
يتم قياس الأكواب القياسية ، ويتم قياس الكميات الجافة والسائلة ، وغالبًا ما يتم استخدام أكواب الشاي والأكواب العرضية ، ولكنها لا تعطي نفس النتيجة تمامًا.
الميزان ، البعض يجعله ضروريًا في المطبخ ، خاصةً إذا كنت تعد الوصفات التي تحتاجها.
أواني الخلط والخبز بما في ذلك جميع أواني الخلط والخبز والعجن بما في ذلك الملاعق الخشبية والمطاطية والمخافق ودبابيس الدرفلة والغرابيل وأواني الخبز بجميع أشكالها وأنواعها.
خلط الزجاج ، هناك العديد من الأنواع ، بما في ذلك المعدن ، وهو موصل صادق للحرارة ، بما في ذلك البلاستيك ، كما أنها متوفرة بأحجام مختلفة تتناسب مع العدد المراد خلطه.
تُستخدم الفرشاة لتطبيق طلاء لامع على المخبوزات.
الدرفلة ، عادة ما تكون مصنوعة من الخشب ، عبارة عن أسطوانة بمقابض عجن أو بدونها.
أكياس الأنابيب هناك أحجام مختلفة لأكياس الأنابيب ، لذلك تختلف الفوهات في الشكل والحجم والنوع.
تُستخدم الملاعق الخشبية غالبًا لخفق البيض ، وهي جيدة للخفق والخفق ، كما أنها موصلة ضعيفة للحرارة ، مما يجعلها سهلة الاستخدام.
ملعقة كبيرة تستخدم عادة في المطبخ لتسهيل عملية الخلط وفصل المواد.
المغرفة هي ملعقة معدنية ذات تجويف كبير تسهل نقل السوائل.
اهمية تنظيم المطبخ
للمطبخ أهمية ومكانة حاسمة ، لأنه يمكن أن يكون مكانًا تعد فيه ربة المنزل أشهى وأفضل الأطعمة.
وهي منطقة لتخزين وحفظ الغذاء بطريقة تضمن حماية المستهلك الغذائي المؤهل ، حيث تنتشر فيه الجراثيم والميكروبات التي تسبب تدهور الغذاء وبالتالي تضر بصحة الإنسان.