الاعتماد على الأطعمة المجمدة من سمات العصر ، والتي تشمل الفواكه والخضروات ، وليس اللحوم والأسماك فقط. يتم شحن الكثير من المواد الغذائية في السوبر ماركت حاليًا على بعد آلاف الكيلومترات ، ويمكن أن تصل مسافة الشحن لبعض الأطعمة إلى عدة آلاف من الكيلومترات. حتى لو كانت المسافة ألف كيلومتر فقط ، يفقد الطعام بعض قيمته الغذائية. إذن ما هي أفضل الأطعمة المجمدة؟
الخضار والفواكه المجمدة هي الأفضل ، وتأكد من اختيار الأطعمة التي لا تحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية ولا تزيد عن 600 مجم من الملح.
فواكه وخضراوات. يتم اختيار الفواكه والخضروات للتجميد من بين أفضل الأنواع الناضجة. يفقد جزءًا صغيرًا من محتواه الغذائي أثناء عملية التجميد. يتم أيضًا تقشير العديد من الخضروات المجمدة وغسلها قبل التجميد ، مما قد يؤثر على بعض الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب 1.
تفقد الخضراوات ما بين 10 إلى 75 بالمائة من فيتامين ج بعد أسبوع من التخزين ، ومع ذلك ، فإنها تحتفظ بنسبة 50 بالمائة من العناصر الغذائية الأخرى عند نقطة التجمد.
وجبات الطعام المجمدة. بعد الخضار والفواكه ، تأتي الأطعمة المجمدة مثل البيتزا بعد ذلك. لكن عليك توخي الحذر بشأن كمية الملح والدهون التي تحتوي عليها.
كما أن الوجبات التي تحتوي على الخضار توفر المزيد من العناصر الغذائية ، ويمكن الاعتماد على الوجبات الصحية التي تحتوي على نسبة معتدلة من الدهون والملح للتحكم في الوزن ، حيث تساعد هذه الأطعمة في الحفاظ على كمية الطعام قيد الفحص وليس الإفراط في تناول الطعام.
لذا تحقق من قائمة المكونات وتأكد من عدم اختيار وجبة للعشاء تحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية وأكثر من 600 ملغ من الملح.
وبما أن البيتزا هي أفضل وجبة مجمدة جاهزة للأكل ، يفضل البيتزا التي تحتوي على المزيد من الخضار وراقب عدد السعرات الحرارية فيها بحيث لا يتجاوز عدد السعرات الحرارية في كل شريحة (مثلث البيتزا) 260 سعرة حرارية.
تفضل البيتزا على البطاطس المقلية ، ولكن عليك مرة أخرى التأكد من أنها لا تحتوي على الكثير من الملح وإعطاء الأفضلية للمخبوزات بدلاً من المقلية. البرغر النباتي المجمد أفضل أيضًا من البرغر الحيواني ، وعادةً ما تكون اللحوم المجمدة في أسفل القائمة ، خاصةً إذا كانت تأتي من مكان بعيد ، لكنها لا تزال أفضل من اللحوم المعلبة المحفوظة بمواد حافظة فقط دون تجميد.