ما هي استعمالات النشا

حول النشا

النشا عبارة عن خليط مسحوق أبيض ناعم له طعم معتدل وليس له رائحة. تتكون من الكربوهيدرات والسكريات المعقدة. يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لا يذوب في الماء بل يتحول إلى مادة هلامية.

يمكن الحصول على النشا من الذرة والبطاطس والقمح والأرز والمعكرونة ، وله استخدامات عديدة ، ولكن فوائده محدودة للغاية ، ويتم حفظه في عبوات محكمة الغلق ويحفظ في مكان بارد وجاف. .

كيفية الحصول على النشا

للحصول على نشا الذرة نقوم بالخطوات التالية:

أولاً: تنظف الحبوب حتى لا يبقى لها بقايا وتنظف بمنخل وشفاط هواء.

ثانياً: تنقع الحبوب في محلول حامض لكسر سلسلة البروتين لتسهيل فصل حبيبات النشا.

ثالثًا: سحق الحبة: تتم هذه العملية لإزالة الغلاف الخارجي ، وفصل الجنين عن السويداء ، وتقسيم السويداء.

رابعاً: فصل الجنين عن القذائف: من خلال استخدام أجهزة الفصل.

خامساً: أخيراً نقوم بفصل النشاء وتجفيفه ، ثم سحقه ونخلله ولفه.

يمكن الحصول على نشا البطاطس عن طريق:

أولاً: نعد بعض البطاطس والماء.

ثانياً: نغسل البطاطس جيداً بالماء ثم نقشرها.

ثالثاً: نضع البطاطس المقشرة في ماء دافئ ونلاحظ تراكم مادة بيضاء هذه المادة هي النشا.

رابعًا: نضع قماشة ، ثم نصفي البطاطس ، وتشكل نصف قطعة القماش المائي طبقة بيضاء ، هذه الطبقة نضعها حتى تجف بوضعها على صينية ونتركها لمدة يوم كامل ، وتجف ، ثم نكسر القشرة الجافة. النشا باليد ، ثم سحقها.

أنواع النشا

• نشاء الذرة – يستخرج من حبوب الذرة ويستخدم لصنع العديد من المنتجات الغذائية بما في ذلك الصلصات والحساء والذرة كمشروب ، ويستخدم لزيادة الوزن.
• نشا القمح: نحصل عليه من القمح ، ويتميز بغناه الذي لا يقبل الذوبان في الماء ، ويستخدم كمطهر للجلد ، وعلاج التهاب المعدة ، ويستخدم كمضاد في حالات اليود. تسمم.
• نشا الأرز: نحصل عليه من حبوب النبات ، ويختلف هذا النوع من النشا عن الأنواع الأخرى ، حيث أنه سهل الهضم ، ومن استخداماته استخدامه كمطهر لبشرة الأطفال ، كما أنه يعمل على تنعيم البشرة
• نشا البطاطس – مستخلص من البروتينات الموجودة في جذور البطاطس ، ويستخدم في العديد من الاستخدامات ، بما في ذلك الخبز لتكثيف العجين.
  • يستخدم كبديل للدهون ، ويستخدم كعلاج لحب الشباب ، ولدغ الحشرات ، وكمثخن ، ويمكن استخدامه كنكهة ، ويعتبر عامل استقرار في المستحلب ، ويمكن الحصول على نشا البطاطس. في البيت.

استخدامات النشا

استخدامات النشا العديدة لا حصر لها ومنها:

• يستخدم النشا في تحضير مسحوق الخبز: خلط النشا مع صودا الخبز.
• يستعمل مع الأواني الفضية والحلي: إذ يصقلها بخلط النشا بالماء واستخدام قطعة قماش مبللة بالنشا وفرك الأواني بها.
• يستخدم في تنظيف السجاد: وله القدرة على إزالة البقع عن السجاد.
• يضاف مع بيكربونات الصوديوم في صناعة المخابز.
• يساعد في علاج السحجات عند الأطفال في مكان الحفاض وإضافته إلى الماء ووضع المرهم في مكان السحجات.
• يساعد على تنظيف الشعر وإزالة كل الزيوت منه عند إضافته إلى صودا الخبز ووضعه على الشعر.
• يستخدم لرسم وتلوين وجوه الأطفال ، عند إضافة القليل من النشا إلى الماء ، ويوضع على النار حتى يصبح المعجون كثيفاً ، ثم تضاف الألوان.
• يتمتع النشا بقدرة عالية على امتصاص الرطوبة في الجسم ، ولهذا السبب يتم استخدامه كمزيل للعرق.
• يساعد النشا على إزالة بقع الزيت الموجودة على الملابس عن طريق وضع النشا على الملابس حيث توجد البقع لعدة ساعات ثم غسل الملابس.
• كما يستخدم النشا في علاج التهابات الجلد. له قدرة فعالة على تهدئة التهاب الجلد وإزالة حروق الشمس. كما يستخدم في علاج حساسية الوجه ، عند استخدام النشا بالماء وتنظيف الوجه بقطعة قطن مبللة بهذا الخليط.
• يستخدم للتخلص من الفطريات والبكتيريا الموجودة في القدم.

فوائد النشا الصحية

من المعروف أن النشا لا يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والدهون والبروتينات والفيتامينات ، لذا فإن فوائد النشا للصحة ليست كثيرة ، وذلك لقلة هذه العناصر ، وعلى الرغم من فوائدها القليلة إلا أنه يجب استخدامها بحرص. حتى لا يعرض الجسم لمشاكل صحية ، ومن هذه الفوائد:

• يمكن للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم ومشاكل في المعدة استخدام النشا لاحتوائه على نسبة قليلة من الغلوتين ، وهو بديل صحي لدقيق القمح.
• يتم استخدامه أيضًا من قبل الأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن.
  • وذلك لأنك تكتسب الوزن بسرعة لأنها تمنح جسمك الكثير من السعرات الحرارية.
  • يتم ذلك عن طريق تقديمه بالطعام ، وليس بمفرده.
• يمد الجسم بالطاقة اللازمة ، وهذا يحدث عندما تأكل النشا ، يقوم الجهاز الهضمي بتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز.
  • يستخدم هذا الجلوكوز كوقود ويمنح الجسم الطاقة اللازمة.

فوائد النشا للبشرة

على الرغم من الفوائد الصحية المحدودة للنشا ، إلا أن لها العديد من الفوائد للبشرة ، وتتجلى هذه الفوائد في:

• يستخدم النشا كقناع للوجه والبشرة ، كما أنه قناع ممتاز لتطهير البشرة.
  • كما أنه يبيض ويوحد لون البشرة.
• يساعد على شد الوجه عند استخدامه مع بعض المكونات.
• يستخدم في حالات الجروح بعد الشفاء والبثور والرؤوس السوداء.
  • حيث أنه يمنع هذه البثور من خفض السوائل ويساعد على تجفيفها.
• يساعد في القضاء على البكتيريا والفطريات التي تظهر على القدمين ، ويرطبها.
  • ويحافظ على قدميك جافة.
• يمكن استخدام النشا كمزيل عرق طبيعي لأنه يمتص الرطوبة.
  • لكن ليس بمفرده ، بل بإضافته بزيت جوز الهند وصودا الخبز وعمل عجينة تستخدم كمزيل للعرق.
• عندما يعاني الأشخاص من تهيج الجلد ، يمكن استخدام النشا لإزالة هذا التهيج والاحمرار لأنه يعمل بسرعة على الجلد.

ضرر النشا

النشا له ضرر ضئيل للغاية ، بما في ذلك:

• لا يستخدمه الأشخاص الذين يعانون من السمنة لأنه يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل مفرط.
• عندما يتم استهلاك النشا بكميات كبيرة ، فإنه يرفع مستويات الجلوكوز وبالتالي يعمل على الجلوكوكورتيكويد.