ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات
هناك العديد من الأنواع التي يمكن أن تجيب على سؤال ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، حيث يمكن العثور على هذه العناصر في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك البقوليات والحبوب والخضروات والفواكه.
هذا بالإضافة إلى أنواع الحلويات السكرية وألواح الطاقة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كمصدر للكربوهيدرات.
حيث تتكون الكربوهيدرات من مركب محايد من عناصر الكربون والأكسجين والهيدروجين ، والذي يعتبر من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم بسبب كمية الطاقة التي يوفرها ، وعمومًا هناك نوعان من الكربوهيدرات وهما:
1- الكربوهيدرات البسيطة
يوجد في العديد من المصادر الغذائية ، بما في ذلك السكريات والنشويات ، والتي يتم تحويلها إلى جلوكوز الذي يغذي الخلايا.
2- الكربوهيدرات المعقدة
تأتي الكربوهيدرات المعقدة من مصادر نباتية يمكن أن تحل محل الدهون المشبعة إذا كنت تخفض الكوليسترول لأنها سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز التي تتحلل إلى كربوهيدرات مكررة وكربوهيدرات من الحبوب الكاملة.
بالنظر إلى توزيع الكربوهيدرات الذي تم تقديمه ، سوف نعرض مصادر الكربوهيدرات بكلا النوعين ، وهي الإجابة على ما تحتويه الأطعمة من كربوهيدرات التي يحتاجها الجسم بنسب معينة ، وذلك على النحو التالي:
أولاً: الحبوب والبذور التي تحتوي على كربوهيدرات
هناك العديد من الحبوب التي تحتوي على نسبة الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم ، والتي يمكن العثور عليها في العديد من المصادر ، بما في ذلك الخبز والحبوب والأرز البني والكينوا والشوفان وغيرها من المصادر التي تعتبر الحبوب المناسبة كمصدر للكربوهيدرات.
لذلك سوف نتخيل هذه المصادر بالتفصيل لكي نعرف بدقة أكبر نسب الكربوهيدرات التي تحتوي عليها ، وذلك للإجابة على سؤال ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
1- الخبز والحبوب
يُصنف الخبز على أنه من أكثر المصادر التي تحتوي على الكربوهيدرات ، سواء كان يتكون من الحبوب الكاملة أو الحبوب التي تم طحنها وتكريرها ، وذلك لأن معظم الحبوب تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذلك يمكن تناولها في النظام الغذائي للحصول على نسبة الكربوهيدرات الكافية التي يحتاجها الجسم.
تختلف كمية الكربوهيدرات في الخبز باختلاف المكونات التي يحتوي عليها وحجم شريحة الخبز ، فالخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل أو الحبوب الكاملة من أكثر المصادر التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
حيث تحتوي شريحة واحدة من الخبز الأبيض على ما يقرب من 14 جرامًا من الكربوهيدرات ، مقارنةً بخبز القمح الكامل الذي يحتوي على 17 جرامًا من الكربوهيدرات ، وعلى هذا الأساس فإن خبز القمح الكامل هو أكثر أنواع الخبز المحملة بالكربوهيدرات.
2- أرز بني
يحتوي الأرز البني على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، حيث يحتوي الأرز البني على ما يقرب من 44 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهي نسبة عالية جدًا ، مما يجعله مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات التي يحتاجها الرياضيون في نظامهم الغذائي بشكل يومي.
كما يعتبر الأرز البني من الأطعمة الأساسية للبعض لأنه صحي أكثر من الأرز الأبيض ، كما أنه يحتوي على العديد من الخصائص التي تعمل كمضادات للأكسدة يحتاجها الجسم.
3- الكينوا
الكينوا هي بذرة يمكن تحضيرها كحبوب تؤكل كغذاء بديل لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، حيث يحتوي كوب واحد من الكينوا على ما يقرب من 13٪ كربوهيدرات.
إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تتكون من معادن ومركبات نباتية تعمل على تحسين نسبة السكر في الدم والبروتين والألياف.
مما يساعد على إحداث الشعور بالامتلاء ، لذلك يستخدمه بعض الأشخاص أثناء اتباع نظام غذائي مختزل للحصول على النسب الأساسية التي يحتاجها الجسم. يمكن أيضًا استبدال القمح بالكينوا لأنه لا يحتوي على الغلوتين ، وهو من الأطعمة المناسبة لمعرفة إجابة سؤال ماهية الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
4- الشوفان
يحتوي نصف كوب من دقيق الشوفان على حوالي 27 جرامًا من الكربوهيدرات مع حوالي 5 جرام من البروتين. عندما يتعلق الأمر بنسبة الكربوهيدرات في دقيق الشوفان ، يحتوي كوب واحد من دقيق الشوفان على حوالي 9٪ كربوهيدرات. كما يعتبر دقيق الشوفان من الحبوب المفيدة لصحة القلب ، فهو يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
ثانياً: البقوليات
في سياق تحديد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، تعتبر البقوليات مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات ، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية والمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم.
كما يعتبر من المصادر الرخيصة المتوفرة في كل منزل للحصول على الكربوهيدرات والبقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتشمل ما يلي:
1- العدسة
العدس من البقوليات الشائعة المتوفرة بكثرة في الأسواق ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا بالبروتينات والكربوهيدرات ، كما أنه غني بالبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والفولات ، حيث يحتوي 100 جرام من العدس على 60.08 جرامًا من الكربوهيدرات.
يمكن استخدام العدس في العديد من الأطعمة الأساسية التي يتم تناولها كوجبة تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة اللازمة لعمل أجهزة الجسم.
2- الحمص
يحتوي الحمص على ما يقرب من 27.4٪ كربوهيدرات ، مما يجعله من أغنى مصادر المواد الضرورية لصحة الجسم ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات التي تساعد في دعم صحة الجسم وحماية الجهاز الهضمي والوقاية من السرطانات. الأورام. .
3 – الفاصوليا البيضاء
تصل نسبة الكربوهيدرات في الفول إلى 22.8٪ من كميتها ، لأن هذه النسبة تتكون على شكل نشا وألياف ، بالإضافة إلى أنها من المصادر التي تعمل ، بالإضافة إلى الحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون ، على تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم. .
ومع ذلك ، يجب معالجة الاستهلاك بالحرارة ، لأن استهلاك الطعام غير المسخن يمكن أن يسبب الكثير من الضرر للجسم.
ثالثًا: الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات
عندما تسأل عن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، يجب أن نشير إلى بعض الخضروات التي تعد مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات ، لأن البطاطس والشمندر والذرة من هذه الخضروات ، والآن سنشرح لك هذه الخضروات من خلال الفقرة التالية:
1- البطاطس
تعد البطاطس من بين الخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من الكربوهيدرات وتعتبر غذاءً أساسياً لبعض الرياضيين للحصول على نسبة كافية من الكربوهيدرات التي يحتاجون إليها كل يوم بسبب محتواها المائي العالي. والبروتين والألياف.
تعد البطاطس من الخضروات الخالية من الدهون ، مما يجعلها من أفضل مصادر الكربوهيدرات ، خاصة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان الوزن.
2- البطاطا الحلوة
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغنية لأنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، ويمكن أن تحتوي حبة بطاطا واحدة على ما يقرب من 23.61 جرامًا من الكربوهيدرات.
أيضًا ، كلما زاد لون البطاطس إلى اللون الأرجواني بشكل مكثف ، زادت احتوائها على خصائص تعمل كمضادات للأكسدة وتمنع الأورام السرطانية.
3- الشمندر
البنجر أو البنجر من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، حيث يحتوي كوب واحد من البنجر على ما يقرب من 13 جرامًا من الكربوهيدرات ، أي أن نسبة الكربوهيدرات في البنجر تصل إلى 8-10٪ من كميتها. .
بالإضافة إلى العديد من المكونات الأساسية الأخرى ، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين أ وحمض الفوليك والكالسيوم ، وهي عناصر أساسية للحفاظ على صحة القلب ووظائف أجهزة الجسم.
هناك العديد من الفوائد الأخرى التي تجعل جذر الشمندر من الخضروات الأساسية في النظام الغذائي لأنه يحافظ على وزن صحي للجسم ، ويمنع السرطان ، ويعزز صحة الكبد ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
4- الذرة
تتوافر الذرة بكثرة في الأسواق ، مما يجعلها مصدرًا ميسور التكلفة للحصول على الكربوهيدرات اللازمة للجسم ، لأن كل 100 جرام من الذرة تحتوي على ما يقرب من 25 جرامًا ، وبالتالي فإن نسبة الكربوهيدرات الموجودة في الذرة هي ربعها. المحتوى. مقدار.
بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الذرة من مصادر الحصول على العديد من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل البروتين والألياف وبعض الفيتامينات ، مما يجعلها من أفضل المصادر في الإجابة على سؤال ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
5- البازلاء
البازلاء لها فوائد عديدة لجسم الإنسان ، بصرف النظر عن كونها مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات ، حيث يمكن أن يحتوي نصف كوب منها على 12 جرامًا من الكربوهيدرات ، كما تحتوي البازلاء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف والبروتينات ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا. للحصول على المغذيات.
تعود فائدة البازلاء من خلال العديد من التأثيرات على الجسم ، حيث أنها تسهل عملية هضم الطعام ، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تسهيل عملية الهضم ، كما أن لها دور فعال في حماية الجسم من أمراض القلب. والوقاية من أمراض السرطان.
رابعاً: الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات
هناك العديد من الفواكه التي يمكن الحصول على الكربوهيدرات منها كمصدر غني للهيدروجين والأكسجين ومركبات الكربون التي تشكل مركب الكربوهيدرات ، بما في ذلك الموز والمانجو والتمر والزبيب.
يستهلك البعض هذه الفاكهة كمصدر للكربوهيدرات قبل ساعة أو 45 دقيقة من بدء التمرين ، وذلك لما لها من دور فعال في الحصول على الطاقة التي يحتاجها الجسم ، وهي من الأطعمة التي تجيب على سؤال ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.
تعد الفواكه المجففة أحد مصادر الكربوهيدرات ، بما في ذلك التفاح والخوخ والتين والموز والزبيب ، حيث تحتوي على 79 إلى 83٪ من الكربوهيدرات بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى. تشمل هذه الفاكهة:
1- الموز
يعتبر الموز من الفواكه اللذيذة التي يفضلها معظم الناس. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر غني بالكربوهيدرات. بعض الناس يأكلونها كوجبة خفيفة للحصول على النسبة المطلوبة قبل التمرين. تحتوي موزة تزن 118 جرامًا على حوالي 27 جرامًا من الكربوهيدرات.
يمكن تناول الموز كحلوى أو كوجبة خفيفة أو مطبوخ في وجبة ، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الأخرى ، بما في ذلك الفيتامينات والبوتاسيوم.
2- المانجو
تعتبر المانجو من الفاكهة الاستوائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، إلى جانب كونها مصدرًا غنيًا للعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، حيث يمكن تناولها كعصير أو على شكل قطع للحصول على هذه المكونات.
3- الزبيب
يعتبر الزبيب من المصادر السريعة للكربوهيدرات للرياضيين ، حيث أنه من الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة قبل الأداء.
4- تفاحة
وترتفع نسبة الكربوهيدرات الموجودة في ثمار التفاح إلى 25.13 جرامًا ، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من العناصر الضرورية للجسم بشكل عام ، بما في ذلك البوتاسيوم والفيتامينات ، كما أنها تعتبر من الثمار الضرورية للمرأة في سن اليأس. على دوره في الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان والعديد من الأمراض الأخرى.
5- التمر
هناك العديد من أنواع التمور التي يمكن تناولها للحصول على الكربوهيدرات ، حيث تعتبر من الثمار التي يفضلها كثير من الناس بسبب مذاقها الرائع ، حيث يحتوي التمر الواحد على ما يعادل 17.99 جرامًا من الكربوهيدرات.
خامساً: بعض الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات
لمعرفة ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، هناك العديد من أنواع الحلويات الحلوة التي تعتبر مصدرًا للكربوهيدرات ، والتي توجد بأشكال عديدة ، والتي يمكن تصنيعها أو طبيعتها ، ولكن بعض هذه الحلويات قد لا توفر الشعور بالشبع الكافي.
ومع ذلك فهو طعام لذيذ يمكنك من خلاله الحصول على كمية الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم ، وتشمل الحلوى التي تعتبر مصدرًا للكربوهيدرات ما يلي:
1- قطع حلوى
هذه الألواح متوفرة في الأسواق كمصدر صحي ، لكنها غنية بالسكر ، لذلك قد يلجأ البعض إلى تناولها للحصول على النسبة المطلوبة من الكربوهيدرات بسبب انخفاض سعرها.
2- شيبس البطاطس
تعتبر رقائق البطاطس من المصادر الشائعة التي أصبحت متاحة بسهولة ويتم استهلاكها على نطاق واسع في الأيام الأخيرة نظرًا لارتفاع كمية الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة التي تعمل من أجل أنشطته.
3- حلويات
يمكن الحصول على الكربوهيدرات من تلك الحلويات المصنوعة على شكل كعك أو آيس كريم أو حلوى أو غيرها من الأطعمة التي قد يفضلها كثير من الناس بسبب مذاقها الرائع ، لكنها لا تعطي إحساسًا بالشبع ، ولكنها يمكن أن تكون حافزًا لفتح شهية.
4- العسل وجميع المحليات
يمكن الحصول على نسبة مناسبة من الكربوهيدرات عن طريق تناول العسل الأبيض وهو مصدر صحي غني بالعديد من العناصر الغذائية التي يمكن للعديد من الأطباء التوصية بها في حالة إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي يحتوي على العسل الأبيض للحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.
تعتبر معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مصدرًا لتحديد المواد التي يمكن من خلالها الحصول على الطاقة لتزويد الجسم بالنشاط اللازم خلال اليوم.