ما هي بيكربونات الصوديوم

ما هو بيكربونات الصوديوم؟

يُعرف بيكربونات الصوديوم باسم صودا الخبز وهو مركب كيميائي يتكون من جزأين ، أحدهما إيجابي وهو الصوديوم (Na +) والسالب وهو بيكربونات (-Hco3).
يبدأ بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز في التحلل إلى ثاني أكسيد الكربون (Co2) والماء (H2o) وكربونات الصوديوم (Na2Co3) عند 50 درجة مئوية.
يتم إنتاج بيكربونات الصوديوم من خلال عملية تعرف باسم Solvay ، باستخدام كربونات الصوديوم وكلوريد الصوديوم كمواد خام لإنتاج كربونات الصوديوم ، ويتم إنتاج كربونات الصوديوم بدرجات مختلفة حسب الحاجة.

من أين نحصل على بيكربونات الصوديوم؟

يمكن الحصول عليه كمسحوق أبيض موجود في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة والعطور.
على شكل محاليل تستخدم عن طريق الوريد وتوجد في معظم الصيدليات والمستشفيات.
كما أنه متوفر على شكل أقراص في الصيدليات.

استخدام بيكربونات الصوديوم

استخدم بشكل عام

وهو مصدر لثاني أكسيد الكربون ويستخدم في صياغة العديد من المكونات مثل مسحوق الخبز المستخدم في إنتاج الغذاء.
كما أنها تستخدم في صناعات الأغذية والمشروبات الغازية.
ويدخل في معالجة إطفاء الحرائق الجافة.
مركب بيكربونات الصوديوم له خواص قوية وضعيفة تجعله يستخدم لحل مشاكل حموضة المعدة والجهاز البولي وكذلك لعلاج المشاكل المتعلقة بارتفاع حموضة الدم.
يستخدم المركب في العديد من الصناعات والجلود والزجاج والمنظفات ومعالجة الصوف ، ويتم توزيعه على نطاق واسع ويمكن العثور عليه في الينابيع المعدنية.

استخدام صودا الخبز في المطبخ

مسحوق بيكربونات الصوديوم مفيد جدا في الطبخ حيث أنه موجود في معظم أنواع الطعام لأنه يمتص الروائح من الثلاجة ويعتبر منظف جيد للأسطح المختلفة مثل الفرن.
يضاف إلى أنواع مختلفة من الدجاج لتحسين قوامه كما يتم رشه على جلد الدجاج ليجعل الصقر مقرمشًا ولحمه رطبًا.
يسلق الخضار وينظفها قبل استخدامها في الطهي ، مثل الذرة.
تشير بعض الدراسات العلمية إلى أن نقع الفاصوليا في وعاء من الماء بقليل من بيكربونات الصوديوم يخفف قوامها بحيث تصبح أفضل عند طهيها.
العمل على حليب الصقر الفقاعي.
وهي تعمل على صقر بحجم الخبز حيث يتفاعل مع الأحماض ويتسرب ثاني أكسيد الكربون ويزداد حجم العجين.

استخدامات صودا الخبز في المنزل

تستخدم صودا الخبز على نطاق واسع في العديد من المناطق حول المنزل ، بما في ذلك:

تنظيف الأسطح وكل الأشياء: كالجدار مثلاً ، يتم استخدامه لتنظيف الحائط دون التأثير على الدهان أو إزالته. كما أنها تستخدم لتنظيف بقع السجاد وتنظيف أجزاء مختلفة من الحمام ، والحوض ، والحنفيات ، وما إلى ذلك.
يمكن أيضًا استخدام بيكربونات الصوديوم لتزليق المصارف: تُخلط كمية صغيرة بالماء وتوضع في البالوعة لتزييتها ، أو تُضاف بخل الطعام لإذابة المواد التي تسد المصرف وتنظيفه من الداخل.
تستخدم بيكربونات الصوديوم لإزالة الروائح الكريهة: تنبعث منها رائحة قوية ، لذا يمكن استخدامها عند غسل اليدين أو تنظيف الملابس والأثاث ، كما يمكن استخدامها للتخلص من الروائح الكريهة من الثلاجة.
رش على فرش الأسنان وأمشاط الشعر لتنظيفها ، ورش على الأحذية لإزالة الروائح الكريهة.
مزيل العرق والروائح الكريهة: ينتج العرق عن طريق تكسير البكتيريا وانفصالها عن بعضها البعض وتحويلها إلى مواد حمضية تنتج روائح كريهة.
غسول الفم: يستخدم الكثير من الناس بيكربونات الصوديوم كبديل لمعجون الأسنان لتنظيف أسنانهم لأنه يبيض الأسنان ويعيد لونها الطبيعي ويزيل اصفرار الأسنان وينظفها لما له من قدرة على التخلص من البكتيريا والجراثيم. في الفم ، أو يستخدم كغسول للفم عن طريق إضافة القليل منه في الفم ، وطول الماء والشطف للتخلص من البقايا في الفم.

استخدام بيكربونات الصوديوم في المجال الطبي لعلاج الأمراض

عندما يذوب بيكربونات الصوديوم في الماء ، يتحلل إلى صوديوم (Na) وبيكربونات (Hco3) ، مما يجعل المحلول قلويًا ومعادلًا للحموضة ، ويستخدم في علاج العديد من الأمراض ، ومضادات الحموضة ، وعسر الهضم ، ووظائف الكلى:

علاج ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم: تستخدم بيكربونات الصوديوم أحيانًا لخفض مستويات البوتاسيوم في الدم عندما تكون مرتفعة.
الحد من تهيج الجلد: يقلل بيكربونات الصوديوم من تهيج الجلد والحساسية والحكة الناتجة عن ذلك. كما أنها تستخدم لعلاج لدغات الحشرات عن طريق عجنها بقليل من الماء حتى تتكون عجينة. يوضع على الجلد حتى يجف ثم يغسل جيداً بالماء.
صحة الشعر: حيث يتم استخدام بيكربونات الصوديوم لإزالة المواد الكيميائية الضارة الملتصقة بالشعر والتي تتشكل عند استخدام الشامبو وتؤثر على لون الشعر ولمعانه ، يمكنك إضافة ملعقة من صودا الخبز إلى الشامبو وفركه. جيداً فروة الرأس عند غسل الشعر.
كما أنه يستخدم لتسكين الآلام: فهو موجود على شكل مسحوق أو أقراص تؤخذ عن طريق الفم أو المحلول الوريدي أو حبيبات صغيرة تستخدم لعلاج المعدة ، وخاصة حرقة المعدة ، لموازنة حموضة المعدة ، حيث تعتبر قلوية قليلاً. مستوى.
تقوية جهاز المناعة: تلعب بيكربونات الصوديوم أيضًا دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة بسبب قلويتها وتنظيم الحموضة في الدم وعلاج حموضة البول.

نصائح لاستخدام بيكربونات الصوديوم

يمكن تناول بيكربونات الصوديوم بأربع جرعات يومية ، ويفضل تناولها بعد ساعة إلى ساعتين من الوجبة وغسلها بكوب كبير من الماء ، ولا ينصح بتناولها على معدة ممتلئة.
يجب تخفيف بيكربونات الصوديوم بكوب كبير من الماء قبل الشرب.
يجب ألا تتجاوز مدة العلاج ببيكربونات الصوديوم أسبوعين دون استشارة أخصائي.
إذا لم يتم ملاحظة أي آثار إيجابية ، فاستشر الطبيب أيضًا.
للمركب العديد من الآثار الجانبية أهمها الشعور القوي بالعطش والكثير من الغازات.

المخاطر والآثار الجانبية لبيكربونات الصوديوم

بيكربونات الصوديوم الخطرة

بالرغم من أن استخدام بيكربونات الصوديوم له العديد من المميزات ويعتبر مادة آمنة إلا أنه إذا تم استخدامه بشكل صحيح وبالكمية المطلوبة فإنه له أضرار كثيرة لذلك يجب استخدامه بحذر شديد.

لا يعطى للأطفال دون سن السادسة.
ويفضل استخدامه بالتوصية وتحت إشراف الطبيب ، لأنه من الممكن أن يكون لديه بديل أكثر ملاءمة للاستخدام.
يمكن أن يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى ارتفاع ضغط الدم ، لذا احذر من جرعتك.
يمكن أن يسبب آلام في المعدة ، وعطش ، وقيء ، وغثيان ، وصداع ، لذلك يجب تناوله بناء على نصيحة الطبيب ، وعند ظهور هذه الأعراض يجب إيقافها.

الآثار الضارة لاستخدام بيكربونات الصوديوم

جفاف وتشقق الجلد وقلة الماء فيه.
فقدان الشهية والشعور المستمر بالامتلاء مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
صقر وقت التبول ودخول الحمام ووجود دم في البول.
تشنجات عضلية وضعف ورد فعل بطيء.
يشعر الصقر بالعطش بسبب الجفاف وفقدان الماء.
ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم
الضعف العام في أجهزة الجسم المختلفة وضعف جهاز المناعة.
نظرًا لكون بيكربونات الصوديوم قاعدة ضعيفة ، يتم استخدامه لإزالة حاجز الزيت الذي يغطي الجلد ، مما يجعل البشرة عرضة للالتهاب والتلف.
لا تستخدمي صودا الخبز على البشرة الحساسة لأنها تزيد من الحساسية والتهيج.
بيكربونات الصوديوم يقشر البشرة بسرعة عالية ويفتح لون البشرة ويقشرها.

في نهاية هذا الموضوع تحدثنا عن ماهية بيكربونات الصوديوم واستخداماته المختلفة في المنزل وفي عمليات التنظيف ، كما تحدثنا عن الآثار الإيجابية والسلبية لاستخدام بيكربونات الصوديوم.