يعرف النظام الغذائي الكيتون بأنه نظام غذائي يتميز بنسبة منخفضة من الكربوهيدرات (مثل حمية أتكنز) وفكرة هذا النظام الغذائي هي الحصول على المزيد من السعرات الحرارية من اللحوم والدهون وتقليل تناول السعرات الحرارية من استهلاك الكربوهيدرات أي أن الكمية يجب أن تكون محدودة من الكربوهيدرات سهلة الهضم مثل السكر والصودا والمعجنات والخبز الأبيض.
كيف يعمل نظام الكيتو في الجسم؟
عندما تأكل أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، يمد الجسم بالطاقة من خلال سكر الدم ، والذي يتم استخدامه بسرعة ، وتستغرق هذه العملية 3-4 أيام ، وبعد ذلك يبدأ الجسم في تكسير البروتينات والدهون لتوفير الطاقة اللازمة التي تساعد مع فقدان الوزن وهذا ما يسمى الكيتوزيه.
من هم الأشخاص الذين يستخدمون هذا النظام الغذائي؟
غالبًا ما يستخدم الناس نظام الكيتو الغذائي لفقدان الوزن ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا للتحكم في بعض الحالات الطبية ، مثل الصرع ، ويمكن أن يساعد الأشخاص المصابين بأمراض القلب وأمراض الدماغ وحتى حب الشباب ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات في هذه المجالات. ويجب عليك مراجعة طبيبك أولاً للتأكد من أنه من الآمن اتباع هذا النظام الغذائي ، خاصةً إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 1.
فقدان الوزن: سيساعدك النظام الغذائي الكيتون على إنقاص المزيد من الوزن في أول 3-6 أشهر بعد تناوله مقارنة بأنواع الحميات الأخرى ، ربما لأنه يستخدم سعرات حرارية أكثر لتحويل الدهون إلى طاقة مقارنة بتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، وربما يمكن أن يكون النظام الغذائي كذلك نسبة عالية من الدهون والبروتين تجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع وبالتالي تأكل أقل ، ولكن هذه النقطة لم يتم إثباتها بعد.
سرطان: الأنسولين هو هرمون يسمح للجسم باستخدام السكر أو تخزينه للوقود ، والنظام الغذائي الكيتون يجبرك على حرق هذا الوقود بسرعة حتى لا تضطر إلى تخزينه في الجسم ، مما يعني أن الجسم يحتاج وينتج كمية أقل من الأنسولين ، و يمكن أن تساعد هذه المستويات المنخفضة في الحماية من بعض أنواع السرطان أو حتى إبطاء نمو الخلايا السرطانية ويعتقد أن هذا الأمر لا يزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات.
مرض قلبي قد يبدو غريباً أن هذا النظام الغذائي الذي يستهلك المزيد من الدهون ، يمكن أن يزيد الكوليسترول الجيد ويقلل من الكوليسترول السيئ ، لكن هذا صحيح ، والنظام الغذائي الكيتوني مرتبط بهذه الفائدة ، وربما يكون السبب هو انخفاض مستويات الأنسولين الناتج عن اتباع هذا النظام الغذائي ، الذي يمنع الجسم من إنتاج الكولسترول السيئ ، يعني أنك أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وفشل القلب وبعض الحالات الصحية الأخرى المتعلقة بالقلب.
حَبُّ الشّبَاب: ترتبط الكربوهيدرات بصحة الجلد ، لذا فإن الحد من الكربوهيدرات يساعد في الحفاظ على صحة الجلد ، ويمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتوني منخفض الأنسولين في وقف انتشار الحبوب (يمكن أن يتسبب الأنسولين في إنتاج بعض الهرمونات الأخرى التي تسبب ظهور البثور).
داء السكري: تحافظ الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على انخفاض مستويات السكر في الدم ، ولكن عندما يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة ، فإنه ينتج مركبات تسمى الكيتونات ، استشر طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي المعتاد.
الصرع: منذ العشرينيات من القرن الماضي ، كان النظام الغذائي الكيتون قادرًا على التحكم في النوبات في بعض الحالات ، ولكن مرة أخرى ، من الضروري التنسيق مع الطبيب ما إذا كان هذا النظام الغذائي مناسبًا للمريض أم لا.
أمراض الجهاز العصبي الأخرى: يؤثر النظام الغذائي الكيتوني على الدماغ والعمود الفقري بالإضافة إلى الأعصاب التي تربطهما ، والصرع من الأمراض التي يمكن السيطرة عليها بهذا النظام الغذائي ، إلى جانب بعض الحالات الأخرى مثل مرض الزهايمر ، ومرض باركنسون ، واضطرابات النوم. لست متأكدًا بعد ، ولكن ربما تساعد الكيتونات التي ينتجها الجسم عند تكسير الدهون وإطلاق الطاقة في حماية خلايا الدماغ من التلف.
متلازمة المبيض المتعدد الكيسات: تحدث هذه الحالة عند النساء عندما يزداد حجم المبيضين وتتشكل أكياس صغيرة مملوءة بالسوائل حول المبيضين. النظام الغذائي ، وبعض التغييرات في نمط الحياة وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
تمارين: تساعد حمية ريما كينون الرياضيين والعدائين وراكبي الدراجات ، مع مرور الوقت على تقليل الدهون في العضلات وزيادة كمية الأكسجين التي يستخدمها الجسم أثناء هذه التمارين.
الآثار الجانبية لحمية الكيتو: الآثار الجانبية الشائعة للنظام الغذائي الكيتوني ليست خطيرة ، فقد يُصاب الأشخاص بالإمساك ونقص سكر الدم الخفيف أو عسر الهضم ، كما يمكن أن تسبب الحميات منخفضة الكربوهيدرات حصوات الكلى أو ارتفاع مستويات الأحماض.
النظام الغذائي الكيتون بحذر: عندما يحرق الجسم الدهون المخزنة ، يمكن أن يكون ذلك ضارًا بالكليتين ، وبدء اتباع نظام غذائي الكيتون أو العودة إلى النظام الغذائي يمكن أن يسبب مشاكل صحية إذا كانت السمنة ناتجة عن مرض السكري أو أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم ، لذلك إذا كنت تعاني من أحد هذه الحميات يجب إجراء التغييرات بشكل تدريجي وتحت إشراف الطبيب.