يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة ، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وكذلك تمدد الأوعية الدموية ، وبالتالي يساعد على تحسين تدفق الدم ، كما أنه مضاد للالتهابات ومضاد للحكة.
يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يقلل من مستويات السكر في الدم ، والشعور بالشبع لفترة طويلة ويزيد من نسبة البكتيريا المفيدة الموجودة في الجهاز الهضمي.
يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم والكلى ويحمي البروتين الدهني منخفض الكثافة من المشاكل لأن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة وأمراض القلب.
ينظم مستوى السكر في الدم ، وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومرض السكري ، وذلك لاحتوائه على الألياف.
تقليل الوزن الزائد ، لأنه يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة ، وبالتالي تقليل عدد السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص.
يستخدم الشوفان للعناية بالبشرة في كثير من الحالات لعلاج الجلد ، بما في ذلك تهيج الجلد والاحمرار ، ويحسن أعراض الأكزيما.
يساعد في تقليل الإمساك لدى كبار السن لأن الشوفان يحتوي على ملينات طبيعية.
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية أكدت الأبحاث العلمية أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الألياف يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
يمكن إضافة التوابل أو المكسرات أو الحليب إلى الشوفان لزيادة قيمتها الغذائية. يوجد الشوفان أيضًا في العديد من المخبوزات.
يساعد في السيطرة على الغضب ، وهو مهدئ جيد للأعصاب لاحتوائه على خصائص مهدئة.
يساعد الشوفان على تقوية الذاكرة وزيادة سرعة الأداء العقلي وتقليل الوقت اللازم للتفكير.
تقليل التهاب المفاصل العام مع أعراض متلازمة القولون العصبي ، وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء ، وتقليل مخاطر الإصابة بالربو والتهاب الأنف التحسسي ، وخفض ضغط الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي والسكتة الدماغية.
1- فوائد الشوفان لانقاص الوزن
يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة ، مما يقلل من السعرات الحرارية التي يأكلها الإنسان في اليوم ، ويزيل الدهون المتراكمة في الجسم.
ينظم نسبة السكر في الدم مما يساعد على تحقيق الوزن المثالي.
يساعد في تقليل دهون البطن بشكل خاص ، ويساعد على التخلص من الانتفاخ ويحمي الجهاز الهضمي.
2- فوائد دقيق الشوفان مع الحليب
التخلص من الدهون الزائدة في الجسم وتقليل الوزن الزائد.
يحرق الدهون بسرعة ويساعد على إنقاص الوزن الزائد في فترة قصيرة.
يحتوي على عناصر غذائية متكاملة ومهمة ، بما في ذلك الكالسيوم الذي يدعم صحة العظام والعضلات ونمو الأسنان.
يساعد في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
يعمل على حماية القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
يمنع مشاكل البشرة ويزيل الهالات السوداء تحت العينين ويحافظ على رطوبة البشرة ونعومتها ونضارتها.
3- أهمية الشوفان للمرأة
يحتوي على مواد مضادة للجراثيم والأورام وخاصة ضد سرطان الثدي ، لأن هذه المواد تتحكم في هرمون الأستروجين عند النساء.
يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم مما يقي الجسم من أمراض الضغط.
يعمل على حماية الجهاز الهضمي ويجعل عملية الهضم سلسة ، ويساعد على علاج الإمساك ، ويمنع عسر الهضم ، ويوفر الطاقة والنشاط والحيوية للجسم.
يعالج حب الشباب ، ويحافظ على صحة الجلد ، ويزيل الزيوت الزائدة والخلايا الميتة ، وله خصائص تقشير سطحية للبشرة ، وهو مقشر جيد للبشرة الميتة.
يرطب البشرة ويزيل الجفاف والطفح الجلدي والحكة.
يؤخر ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة والهالات السوداء.
يقي فروة الرأس من أمراض مثل الثعلبة وتساقط الشعر لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك وفيتامين ج وفيتامين أ.
يحافظ على فروة الرأس رطبة ونعومة الشعر ويحافظ على قوته ولمعانه.
4- فوائد الشوفان للحامل
يعتبر الشوفان من أكثر الأطعمة المفيدة للحوامل لاحتوائه على الحديد والزنك والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب 1 ، وهو مفيد للأم والجنين.
يساعد على تحسين عملية الهضم لدى النساء الحوامل ، وبالتالي يمنع النساء من الإمساك المعتاد أثناء الحمل.
يقوي جهاز المناعة وصحة العظام وتكوين الأسنان والنمو الصحي للجنين ، لاحتوائه على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز.
الشوفان غني بحمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات وهو مهم جدا في بناء دماغ الجنين والجهاز العصبي.
يقلل الشوفان من الضغط ويوسع الأوعية الدموية ويمنع تكون الجلطات الدموية في الجسم.
كما أنه يبطئ امتصاص السكر في الجسم مما يمنع المرأة الحامل من الإصابة بسكري الحمل ويحافظ على استقرار مستواه في الجسم.
يرفع الشوفان من مستوى هرمون البرولاكتين في جسم الأم مما يساعد على زيادة حليب الثدي.
كيفية تحضير دقيق الشوفان للأطفال
الشوفان مهم جدًا للأطفال لبناء عظامهم وأسنانهم ، وتحسين قدراتهم العقلية ، والإدراك ، وتطوير الجهاز العصبي والدماغ. فيما يلي بعض الطرق لاستخدام الشوفان للأطفال.
1- شوفان مطحون مع الحليب
المكونات
ربع كوب شوفان.
تليها ربع كوب ماء.
ثلاث ملاعق كبيرة من حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي.
كيف تستعد
يُطحن الشوفان حتى يصبح ناعمًا.
ضعي الماء على نار متوسطة حتى يغلي.
يضاف الشوفان ويقلب باستمرار لمدة ربع ساعة.
يضاف الحليب ويقلب جيدا.
2- طريقة عمل دقيق الشوفان بالتفاح والزبيب
المكونات
كأس من الماء.
نصف تفاحة مقطعة إلى مكعبات.
نصف كوب شوفان.
ملعقة كبيرة من الزبيب
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
رشة قرفة.
كيف تستعد
نضع الماء والتفاح والزبيب على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
ضعي المزيج في الخلاط واخلطيه جيدًا.
نضيف القرفة والحليب ونقلب جيدا ثم نضيف الحليب.
3- طريقة عمل دقيق الشوفان بالخضروات وصفار البيض
المكونات
كوب ونصف ماء
نصف كوب شوفان.
ربع كوب كوسة مفرومة.
ربع كوب جزر مقطع.
ربع كوب بطاطس مقطعة.
صفار بيض مسلوق.
كيف تستعد
ضعي قدر من الماء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
نضيف الكوسة والجزر والبطاطا والشوفان ونتركها لمدة 15 دقيقة.
اخلطيها في الخلاط واطحنيها جيدًا ، ثم اعطيها لطفلك.
فوائد الشوفان للبشرة
يحافظ على البشرة بعيداً عن مشكلة حب الشباب والدهون الزائدة للبشرة الدهنية.