ماذا عن سلق البيض والبطاطس؟
- البيض من الأطعمة اللذيذة التي يمكن طهيها بأكثر من طريقة ، والطريقة الشائعة هي البيض المسلوق.
- كما يمكن تناوله أثناء الإفطار للاستفادة منه ، ومن كمية البروتين التي يحتويها البيض.
- بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم والتي يمكن الحصول عليها من البيض المسلوق بشكل عام.
- حيث يمكن سلق البيض وإدخاله في وعاء السلطة ، وذلك للاستفادة من أكبر عدد من المكونات ، وهذه من أسهل الطرق.
- البطاطس هي أيضًا خضروات تحتوي على نسبة عالية من النشويات.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتفيد الإنسان ، يمكن تناولها مغلية على الفطور والعشاء.
- يمكن أيضًا إدخالها بأكثر من طريقة بعد الغليان للحصول على طبق بطاطس غني ولذيذ.
- يعد سلق البطاطس من أسهل وأبسط الطرق التي يمكن للمرأة تنفيذها في المطبخ.
- كما أنه لا يستغرق الكثير من الوقت أثناء الطهي ، لكن معظم النساء يتساءلن عن المدة التي يستغرقها سلق البطاطس.
طريقة سلق البيض.
- من أسهل عمليات السلق التي يمكن إجراؤها للطعام هي سلق البيض ، حيث تتم عملية السلق في وقت قصير.
- لكن يجب أن تترك وقتًا كافيًا حتى ينضج البيض تمامًا ، لأن الوقت قد يتسبب في تلف البيض أو الإفراط في طهيه.
- لذلك ، عند سلق البيض ، يجب تحديد الوقت المطلوب ، حيث يتم إحضار وعاء من الماء ، يغطي البيض بحوالي 5 سم.
- يوضع هذا القدر أيضًا على نار هادئة ، ثم يُغلى الماء.
- من الممكن أيضًا حساب الوقت الذي يتم خلاله سلق البيض حتى ينضج تمامًا.
مدة سلق البيض.
يغلي لمدة دقيقتين:
- يمكن غلي البيض لمدة دقيقتين ثم تناوله بعد ذلك ، وفي هذه الحالة يصبح صفار البيض سائلًا برتقاليًا.
- كما يؤكل في أكواب البيض ، حيث يتم تكسير الجزء العلوي من البيضة بملعقة صغيرة.
- ثم أخرج ما بداخل هذا الكوب ، حتى يمكن تناوله بسهولة.
يغلي لمدة خمس دقائق:
في هذه الحالة ، يصبح الصفار أكثر صلابة ويظل برتقالي اللون.
لكنها رطبة قليلاً وفي الوسط السميك ، وفي هذه الحالة يمكن إضافة البيض إلى السلطة.
الغليان لمدة سبع دقائق:
هذه هي الفترة المثالية لسلق البيض ، حيث يصبح الصفار أكثر رطوبة في هذه المرحلة.
لكنه يتجاهل قوامه الكريمي ، ويمكن تناوله الآن.
يغلي لمدة 9 دقائق:
- يمكن أن يبقى البيض في هذه الحالة لمدة تصل إلى تسع دقائق لمن يفضلون تناول بيض أكثر نضجًا.
- يتحول أيضًا إلى اللون الأصفر الفاتح ، وتكون حواف البراعم رمادية.
- لكن لا ينبغي إطالة الوقت أكثر من عملية الغليان.
طريقة تقشير البيض المسلوق
- بعد السؤال عن المدة التي يستغرقها سلق البيض والبطاطس ، هناك الكثير ممن لا يعرفون كيفية تقشير البيض.
- ولكن بعد اكتمال عملية السلق ، يتم إفراغ الماء المغلي بعناية.
- يوضع البيض أيضًا تحت الماء البارد لعدة دقائق حتى يسخن قليلاً.
- ثم يتم تقشير القشرة الخارجية الصلبة ، وكلما كان البيض طازجًا زادت صعوبة تقشيره.
قد يثير اهتمامك:
وقت سلق البطاطس
- البطاطس من الخضروات التي لا تحتاج إلى حرارة عالية حتى تنضج.
- يتم شراء البطاطس بأحجام مناسبة وغسلها جيدًا.
- يتم تقطيع البطاطس أيضًا إلى شرائح متوسطة الحجم ، أو يمكن تركها كما هي إذا كانت صغيرة.
- بعد ذلك ، توضع البطاطس في وعاء به ماء ، وتغطي البطاطس بمسافة 10 سم ، مع كمية صغيرة من الملح – حوالي ملعقة صغيرة.
- يوضع هذا القدر أيضًا على نار متوسطة قليلاً ، ويترك لمدة عشرين دقيقة حتى يغلي جيدًا.
- بعد ذلك يمكن اختبار عملية السلق باستخدام أدوات المطبخ مثل الشوكة أو السكين للتأكد من نضج البطاطس وطريها.
- نرفع الماء المغلي بحذر شديد ، ونترك البطاطس لفترة حتى تهدأ قليلاً.
- ثم يتم تقشير البطاطس وتناولها أو إضافتها إلى أي وجبة لجعلها شهية ولذيذة.
كيفية اختيار البطاطس للغليان
أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر على عملية سلق البطاطس هو نوع وحجم البطاطس.
- من الضروري اختيار البطاطس التي تتميز بقشرة ناعمة وخالية من الشوائب.
- يجب أن تكون البطاطس صلبة وليست مجعدة.
- يجب أيضًا غسل البطاطس جيدًا لإزالة أي أوساخ أو طين ملتصق بها.
- أيضا ، لا ينبغي تقشير البطاطس أثناء عملية السلق ، لأنها لا تفقد فوائدها الغذائية أثناء عملية السلق.
- كما أن هذه العناصر الغذائية في البطاطس تضيف نكهة لذيذة أثناء تناولها.
- أيضًا ، يمكن تقطيع البطاطس أو تركها كاملة ، لأن هذا يغير مدة الغليان.
- لأن شرائح البطاطس تطهى أسرع من البطاطس الكاملة.
- لذلك ، يجب توخي الحذر عند شراء البطاطس باتباع هذه التعليمات.
- وينطبق أيضًا على جميع الخضروات والأطعمة ، حيث يؤثر على مدة غليان البيض والبطاطس.
طريقة سريعة لسلق البطاطس
- يتم اختيار البطاطس بعناية وغسلها جيدًا بالماء البارد أو الفاتر لإزالة أي غبار أو عوالق متراكمة.
- يجب وضع البطاطس في وعاء كبير بحيث يتم تغطيتها جيدًا بالماء.
- يمكن أيضًا استخدام الماء المغلي ، حيث يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الغليان وإضافة ملعقة كبيرة من ملح الطعام إلى الماء.
- كما يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح صغيرة ، حيث أنها تزيد من سرعة عملية السلق ، وذلك لأن حجم البطاطس صغير.
- أيضًا عند غليان الماء ، خففي الحرارة تحت القدر ، واتركيها لمدة من عشر إلى عشرين دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.
- يمكن تأكيد ذلك بدس شوكة في البطاطس للتأكد من أنها طرية وناضجة.
بطاطا مسلوقة بالحليب
- من أشهر الأطعمة البطاطس المسلوقة بالحليب والتي يمكن تناولها بشكل لذيذ.
- كما يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق مثل اللحوم المشوية.
- كما يمكن تناوله على الفطور أو العشاء حيث أنه غذاء خفيف للمعدة.
كيفية تحضيره
- أضيفي 4 حبات بطاطس مسلوقة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، مع 2 فص ثوم وملعقتين كبيرتين من الحليب.
- وكذلك ربع ملعقة كبيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- كما تُهرس جيداً بالشوكة وتقدم على أطباق ومزينة بالبقدونس.
- يمكنك أيضًا رش القليل من البقدونس فوق البطاطس المسلوقة لمنحها مظهرًا ونكهة أفضل.