ما هُو فِيْتامين ب
- فِيْتامين ب، أو كَمْا يطلق عليه فِيْ اللغة الإنجليزية، فِيْتامين ب، هُو مجموعة من ثمانية عَنّْاصر.
- فِيْتامينات ب الثمانية ضرورية ومغذية لجسم الإنسان.
- إنها العَنّْاصر التي تحافظ على نشاط وحيوية جسم الإنسان بالخلايا السليمة.
- فِيْتامينات ب هِيْ مجموعة الفِيْتامينات الموجودة تحت اسم الفِيْتامينات القابلة للذوبان فِيْ الماء.
- لا يتم تخزينها لفترة طويلة فِيْ الجسم، ونتيجة لذلك من الضروري الاستمرار فِيْ تناول مصدر يحتوي على مجموعة فِيْتامينات ب.
- لا تعتبر فِيْتامينات ب مهمة فقط للصحة الخلوية والنشاط البدني، ولكنها أيضًا مهمة جدًا فِيْ عمليات التمثيل الغذائي.
- بالإضافة إلَّى أهمية مجموعة فِيْتامينات ب لجسم الإنسان وللجهاز العصبي ووظائفه وللخلايا العصبية داخل الجسم أيضًا.
- يحتوي فِيْتامين ب على أنواع مختلفة عَنّْ بعضها البعض، ولكن تم دمجها فِيْ مجموعة واحدة تسمى مجموعة فِيْتامين ب.
- سبب جمعهم فِيْ مجموعة واحدة هُو التشابه الكبير بينهم فِيْ وظائفهم الرئيسية، بالإضافة إلَّى التشابه الكبير فِيْ الخصائص أيضًا.
- على الرغم من التشابه الكبير بينهما، فإن كل نوع من أنواع مجموعة فِيْتامين ب له بعض الخصائص الفريدة التي تميزه عَنّْ الآخر.
- كَمْا ذكرنا، هناك الكثير من التشابه بين أنواع فِيْتامينات ب، لكن من الممكن العثور على نوع واحد من الأطعمة يعتبر مصدرًا مهمًا لنوع واحد من الفِيْتامينات.
أنواع فِيْتامينات ب
- فِيْتامين ب 1 يسمى هذا النوع من الفِيْتامين الثيامين.
- فِيْتامين ب 2 يسمى هذا النوع من الفِيْتامينات الريبوفلافِيْن.
- وفِيْتامين ب 3 وهذا النوع من الفِيْتامينات يسمى فِيْتامين نياسين.
- فِيْتامين ب 5 يسمى هذا النوع من الفِيْتامينات حمض البانتوثنيك.
- أيضا، فِيْتامين ب 6، هذا النوع من الفِيْتامينات يسمى فِيْتامين بيريدوكسين.
- فِيْتامين ب 7 يسمى هذا النوع من الفِيْتامينات أيضًا فِيْتامين بيوتين.
- وفِيْتامين ب 9، لذلك فإن هذا النوع من فِيْتامين ب يسمى حمض الفوليك.
- فِيْتامين ب 12 هُو أحد أنواع مجموعة فِيْتامين ب ويسمى الكوبالامين.
- أما مجموعة الفِيْتامينات فتسمى مركب فِيْتامين ب.
فوائد مجموعة فِيْتامين ب
- تلعب فِيْتامينات ب دورًا أساسيًا ورئيسيًا فِيْ صحة جسم الإنسان.
- حيث أنها مجموعة هامة جداً من الفِيْتامينات لوظائف أساسية وحيوية فِيْ جسم الإنسان.
- فِيْتامين ب هُو الفِيْتامين المسؤول عَنّْ تحويل الطعام إلَّى طاقة وتعرف هذه العملية بعملية التمثيل الغذائي أو التمثيل الغذائي.
- فِيْتامينات ب مسؤولة عَنّْ إنتاج خلايا الدم الحمراء وتكوينها.
- مجموعة الفِيْتامينات التي تساعد بشكل كبير فِيْ عمل الإنزيمات فِيْ جسم الإنسان، حيث تعمل على زيادة عملية التحول البيني إلَّى ما يسمى بالمركبات الكيميائية.
- لذلك، يمكننا استدعاء مجموعة الإنزيمات المساعدة لفِيْتامينات ب.
- ومن فوائد مجموعة فِيْتامينات ب أيضًا الحفاظ المعقد على صحة وسلامة الجهاز العصبي والأعصاب ووظائفها وأيضًا ما يسمى بالسقالات العصبية.
- مجموعة فِيْتامينات ب تعمل على تقوية المناعة فِيْ جسم الإنسان بشكل قوي.
- مجموعة فِيْتامينات ب التي تعمل على الحفاظ على صحة العين.
- تعمل مجموعة فِيْتامينات ب أيضًا على صحة الخلايا والجلد السليمين، فضلاً عَنّْ صحة الشعر والخلايا والأنسجة الأخرى.
- تقلل فِيْتامينات ب بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
الاحتياج اليومي للجسم من فِيْتامين ب.
- جسم البالغين والأطفال فوق 4 سنوات لمجموعة فِيْتامينات ب بالمقادير التالية.
- فِيْتامين ب 1 1.2 ملجم يوميًا.
- فِيْتامين ب 2 1.3 ملجم يوميًا.
- وفِيْتامين ب 3 16 ملغ فِيْ اليوم.
- فِيْتامين ب 5 5 مجم يومياً.
- فِيْتامين ب 6 1.7 ملغ يوميًا.
- وفِيْتامين B7 30 ميكروغرام فِيْ اليوم.
- فِيْتامين ب 9 400 ميكروجرام يوميًا.
- فِيْتامين ب 12 2.4 ميكروجرام فِيْ اليوم.
فِيْتامين ب 1
- فِيْتامين ب 1، المعروف بفِيْتامين ثيامين.
- يوجد هذا الفِيْتامين بشكل أساسي فِيْ أجزاء الجسم التي تحتوي على أنسجة، مثل القلب والكبد والدماغ والكلى.
- من المهم أداء الوظائف الرئيسية والحيوية لجسم الإنسان.
- يحتاج جسم الإنسان إلَّى فِيْتامين ب 1 لأداء وظائف الجسم المختلفة، بما فِيْ ذلك تكسير السكر حتى يسهل هضمه.
- من فوائد فِيْتامين ب 1 أنه يساعد فِيْ صنع بعض ما يسمى بالناقلات فِيْ منطقة الدماغ.
- يعمل فِيْتامين ب 1 على صنع أحماض تسمى الأحماض الدهنية.
- يشارك فِيْتامين ب 1 فِيْ تصنيع بعض الهرمونات.
- هناك مصادر مختلفة لفِيْتامين B1، حيث يوجد فِيْ العديد من الأطعمة الصحية.
- كَمْا توجد فِيْ الحبوب الكاملة مثل النشويات مثل الخبز والأرز.
- توجد فِيْ المحار وأنواع معينة من الأسماك والبقوليات وكذلك المكسرات.
فِيْتامين ب 2
- فِيْتامين ب 2، إلَّى جانب بعض الفِيْتامينات الأخرى، يعمل على تكسير الدهُون وبعض الهرمونات، وكذلك الأدوية.
- كَمْا أنه يحول حمض معين يسمى التربتوفان إلَّى النياسين.
- يحول فِيْتامين ب 6 إلَّى أنزيم مهم يحتاجه الجسم.
- مصادره الشوفان واللحوم مثل الكبد والحليب والحليب.
فِيْتامين ب 3
- يجري العمل على تحويل هذا الفِيْتامين إلَّى أنزيم مهم للغاية يحتاجه جسم الإنسان.
- يساعد فِيْ تحويل الطاقة الموجودة فِيْ الكربوهِيْدرات وتحويل البروتين والدهُون إلَّى شكل قابل للاستخدام مرة أخرى.
- ينظم عملية التمثيل الغذائي داخل جسم الإنسان ويعمل على التعبير الجيني للمادة الجينية الموجودة فِيْ الخلايا.
- يوجد بكثرة فِيْ الأسماك والكبد والدجاج وكذلك فِيْ اللحوم الحمراء، بالإضافة إلَّى الفول السوداني.
فِيْتامين ب 5
- إنه فِيْتامين مهم للغاية لأنه يساعد الإنزيمات على تكسير البروتينات والدهُون.
- مصادر هذا النوع من فِيْتامين B5 هِيْ الدجاج والتونة والأفوكادو.
فِيْتامين ب 6
- يساعد هذا الفِيْتامين فِيْ تحويل الطعام إلَّى طاقة، بالإضافة إلَّى أنه يحارب العدوى بشكل كبير.
- مصادر هذا النوع من الفِيْتامينات وفِيْرة فِيْ الحمص والسلمون، وكذلك البطاطس والسبانخ.
فِيْتامين ب 7
- يستخدم فِيْتامين ب 7، المعروف باسم البيوتين، فِيْ منتجات الشعر والأظافر.
- ينظم هذا الفِيْتامين المادة الوراثية داخل جسم الإنسان ويفكك البروتينات والدهُون.
- المصادر الغذائية للبيوتين هِيْ البيض ولحم البقر والسلمون وبذور عباد الشمس.
فِيْتامين ب 9
هذا الفِيْتامين، المعروف باسم حمض الفوليك، يعزز خلايا الدم الحمراء ويقلل من خطر تشوهات الجنين.
مصادر فِيْتامين ب 9
هناك العديد من المصادر الغذائية التي تحتوي على فِيْتامين ب 9، ومنها
- الشمندر والأسماك واللحوم الحمراء والبقوليات وكذلك الخضار.
فِيْتامين ب 12
- يعمل هذا الفِيْتامين على تنظيم الجهاز العصبي أو أي شيء متعلق بالأعصاب بشكل عام ولكنه يعمل على تكسير وتفتيت الدهُون.
- مصادره الغذائية هِيْ المحار والسلمون وكذلك كبد البقر.
نوصي أيضًا بما يلي