معلومات عن فيتامين ب12

أهمية فيتامين ب 12 لجسم الإنسان

فيتامين ب 12 له أهمية كبيرة في جسم الإنسان ، حيث يعمل على:

• يتم تضمين فيتامين ب 12 بشكل أساسي في تكوين الدم ، ولأن جسم الإنسان لا يعتبر منتجًا لهذا الفيتامين.
  • يجب تناول كمية كبيرة من الطعام من أصل حيواني لضمان حصول جسم الإنسان على الكمية المناسبة لحيويته وصحته.
• يشارك فيتامين ب 12 أيضًا في تصنيع الحمض النووي في جسم الإنسان ، وكذلك في مادته الوراثية.
• يحمي الجهاز العصبي والأعصاب ويحافظ على سلامتها. يحمي الذاكرة ويحافظ على مزاج الشخص الجيد.
• يحافظ على مستوى آمن من الهوموسيستين ، الذي يرتبط ارتفاع مستواه بارتفاع معدل الإصابة ببعض أمراض الأوعية الدموية والقلب.
• له دور مهم في إنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم وكذلك في تنفيذ عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء بكميات كبيرة بما يكفي للجسم ، ويشارك أيضًا في صنع حمض الفوليك والحديد.

أعراض نقص فيتامين ب 12 في الجسم.

عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 يؤدي إلى نقصه في الجسم ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض على الشخص ، منها ما يلي:

• فقدان الشهية ونقص كبير في الشهية للطعام مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
• الشعور بالتعب الدائم والدائم ، وكذلك فقدان الطاقة.
• الشعور بالخمول والدوار ، ويفقد الجسم التوازن بسبب نقص فيتامين ب 12.
• يسبب نقص فيتامين ب تساقط الشعر بشكل مستمر. مزاج الشخص مضطرب ومكتئب ومنعزل عن الآخرين.
• يعمل على شحوب لون البشرة. الشعور بنقص الهواء.
• تعرض الشخص لاعتلال عصبي مثل تنمل وتنميل الأطراف.

أسباب نقص فيتامين ب 12

يسبب نقص فيتامين ب 12 في الجسم العديد من المشاكل الصحية للإنسان ، منها:

• الشعور المستمر بالإرهاق والتعب.
• كثرة النسيان وعدم تذكر بعض الأحداث.
• فقر الدم ، لكن نقصه لا يظهر في الإنسان إلا بعد مرور عدة سنوات بسبب قدرة الجسم على تخزين ما يقرب من 2000 إلى 3000 ميكروجرام منه.

أسباب نقص فيتامين ب 12

هناك عدة أسباب تؤدي إلى نقص فيتامين ب 12 في الجسم ، منها ما يلي:

• لا يمتص جسم الإنسان الفيتامين بسبب نقص الأحماض المعدية والإنزيمات اللازمة لإطلاقه وامتصاصه من الطعام.
• عدوى الإنسان بأمراض الدم مثل فقر الدم الخبيث الذي يصيب الإنسان نتيجة نقص مناعة جسمه.
  • والذي بدوره يمنع إفراز عامل مهم لامتصاص الفيتامينات من الأمعاء. تناول طعامًا نباتيًا واتبع حمية نباتية.
  • لأن فيتامين ب 12 موجود في المنتجات الحيوانية. شخص يعاني من أمراض مثل مرض السكري.
  • مما يؤدي إلى تباطؤ حركة المعدة والأمعاء مما يؤدي بدوره إلى زيادة نمو بكتيريا المعدة التي تستهلك الفيتامين.
• الإصابة ببعض الأمراض ومنها مرض كرون وحساسية القمح مما يؤثر على امتصاص فيتامين ب 12.
• تناول الشخص بعض الأدوية طويلة الأمد.
• عمليات إزالة أجزاء من الجهاز الهضمي بما في ذلك عملية إزالة جزء من المعدة.

مصادر فيتامين ب 12

• يوجد فيتامين ب 12 في العديد من المنتجات الحيوانية ، وتعد الأسماك واللحوم والدواجن من بين أفضل مصادر فيتامين ب 12.
  • لا يوجد بشكل طبيعي في المصادر النباتية ، ولكنه يوجد في الأطعمة المدعمة ، وفيما يلي بعض مصادر فيتامين ب 12 ، وهي كالتالي:
• الرخويات: 85 جرام من الرخويات تحتوي على 84.1 ميكروجرام.
  • أو ما يعادل 3502٪ من احتياجات الفرد اليومية من فيتامين ب 12.
• كبد البقر: 85 جرامًا من الكبد ولحم البقر تحتوي على 72.8 ميكروجرام ، أو 3035٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12.
• كينج كراب: 100 جرام من ملك السلطعون تحتوي على 11.5 ميكروجرام.
  • أو 479٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12.
• أسماك الماكريل: تحتوي 100 جرام من أسماك الماكريل على 19 ميكروجرام ، أو 792٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12.
• لحم البقر: تحتوي 100 جرام من قطعة لحم البقر على 7.5 ميكروجرام أو 314٪ من احتياجات الشخص اليومية من فيتامين ب 12.
• حبوب الإفطار المدعمة ، تحتوي على 3/4 كوب من حبوب الإفطار المدعمة ، 6.1 ميكروغرام.
  • أو ما يعادل 254٪ من احتياجات الشخص اليومية من فيتامين ب 12.
• الجبن السويسري: يحتوي 28 جرامًا من الجبن السويسري على 0.9 ميكروجرام ، أو 36٪ من احتياجات الشخص اليومية من فيتامين ب 12.
• البيض: تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 0.6 ميكروغرام ، أو 23٪ من احتياجات الشخص اليومية من فيتامين ب 12.
• السلمون: 85 جرامًا من السلمون تحتوي على 4.8 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
• الحليب: يحتوي كوب الحليب على 1.2 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
• الزبادي كوب من الزبادي يحتوي على 1.1 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
• الدجاج: 85 جرام من صدور الدجاج تحتوي على 0.3 ميكروجرام من فيتامين ب 12.

انخفاض فيتامين ب 12 لدى النباتيين

• قلة تناول كميات كافية من فيتامين ب 12 ، مثل النباتيين ، لكنها تعتبر سببًا غير مرجح.
  • يعاني بعض الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 6 أشهر والذين يرضعون من أمهاتهم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا من نقص فيتامين ب 12.
  • وذلك لأن احتياطيات الكبد لهؤلاء الأطفال محدودة للغاية بسبب معدل نموهم السريع وحاجتهم المستمرة للمغذيات في ذلك الوقت.
• عادة ما يحدث انخفاض امتصاص الجسم لفيتامين ب 12 ، وهو السبب الأكثر شيوعًا لنقص فيتامين ب 12 ، بسبب انخفاض إفراز الحمض في الجهاز الهضمي.
  • يمكن حل هذه المشكلة عن طريق تناول فيتامين ب 12 الموجود في المكملات الغذائية ، والتي يمكن لجسم الإنسان امتصاصها ، على عكس فيتامين ب 12 الموجود في الطعام.
  • الذي لا يتم إطلاقه أو امتصاصه بشكل طبيعي من قبل أجسامهم ، ويقلل من امتصاص فيتامين ب 12 عن طريق تدمير القسم الامتصاصي اللفائفي من الأمعاء الدقيقة.
  • والذي ينتج عن إصابة أو إزالة هذه المنطقة عن طريق الجراحة.
  • أيضًا ، يمكن أن يكون هذا النقص ناتجًا عن استهلاك بعض الأدوية ويعتبر أقل شيوعًا.