يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول وجبات خفيفة كجزء من نظام غذائي لفقدان الوزن ، ويوصي البعض حتى بتناول ما يصل إلى 5 وجبات خفيفة على مدار اليوم لفقدان الوزن أو تحسين التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، فإن مفاجأة غير متوقعة كشفت عنها دراسة جديدة غيرت جميع المعايير.
أظهرت دراسة أجراها فريق علمي بتكليف من المعهد الوطني للشيخوخة في الولايات المتحدة ، بحسب صحيفة “ديلي ميل” البريطانية ، أن تناول كمية قليلة من الطعام غالبًا ما يؤدي إلى الإضرار بالصحة ويقصر العمر بشكل عام. .
من خلال تجاربهم مع الفئران الذكور ، وجد الباحثون أن الفئران التي بقيت بدون طعام لفترات طويلة عاشت لفترة أطول وتتمتع بصحة أفضل بشكل عام من أقرانها الذين تناولوا وجبات خفيفة.
وأوضح الباحثون أن الفئران التي امتنعت عن تناول أي طعام في الوقت بين الوجبات الرئيسية أخرت إصابتها بالأمراض المرتبطة بالعمر وظلت مستويات الجلوكوز لديها عند مستويات صحية بغض النظر عن نوع الطعام والشراب الذي تم تناوله.
المثير للجدل ، وجد فريق من العلماء أن الفئران التي تناولت وجبة واحدة في اليوم عاشت الأطول.
أثارت النتائج ، التي نُشرت في مجلة Cell Metabolism ، تساؤلات حول فائدة بعض الأنظمة الغذائية الشعبية التي توصي بتناول وجبات خفيفة أو وجبات صغيرة كل ساعتين أو خمس مرات في اليوم.
تقدم بعض الحميات نهج تناول كميات صغيرة من الطعام أثناء النهار أو الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية من أجل تحسين التمثيل الغذائي والحفاظ على مستوى عالٍ من استهلاك السعرات الحرارية في الجسم ، لكن فريقًا من الباحثين الذين ينتمون أعضاؤهم إلى 3 مؤسسات مرموقة يؤكد ذلك الصيام هو العامل الرئيسي الذي يؤثر بشكل فعال على تحسين صحة التمثيل الغذائي.
قال البروفيسور ريتشارد هودز ، مدير NIA: “أظهرت هذه الدراسة أن الفئران التي تناولت وجبة واحدة يوميًا ، وبالتالي كان لديها أطول فترة صيام ، كان لها عمر أطول ونتائج أفضل لأمراض الكبد الشائعة المرتبطة واضطرابات التمثيل الغذائي”.
وأضاف: “هذه النتائج المثيرة للاهتمام في نموذج حيواني تظهر أن هناك تفاعل بين مجموع السعرات الحرارية وطول فترة التغذية وفترات الصيام ، مما يستدعي إعادة التقييم ويشجع على إجراء مزيد من الدراسات حول عدد الوجبات الغذائية في اليوم وفترات تناول الطعام. الصيام بدلاً من الأكل “.
هذه الدراسة هي الأولى من نوعها لدراسة فترات الصيام (أو فترات الامتناع عن الطعام بين الوجبات الرئيسية).
“كان تقييد السعرات الحرارية موضوعًا شائعًا في المختبرات منذ أوائل القرن العشرين ، لكن التجارب أظهرت أن زيادة وقت الصيام اليومي دون العمل لتقليل السعرات الحرارية قد تم إثباته من قبل الباحث الرئيسي ورئيس قسم طب الشيخوخة في المعهد الوطني للأبحاث. ، البروفيسور رافائيل دي كابو. أدى الابتلاع إلى تحسن شامل في الصحة وطول العمر لدى ذكور الفئران “.
وأوضح: “السبب على الأرجح هو أن تمديد فترة الصيام اليومية يزيد من الوقت المتاح لعمل آليات إصلاح الجسم وصيانته ، والتي تخضع للإغلاق والانهيار بسبب التعرض المستمر للطعام”.