مقادير الغريبة الصحيحة على طريقة المحلات

تختلف كمية الغريبة باختلاف الوصفة وتختلف أيضًا من دولة إلى أخرى ، وقد تكون المكونات الأساسية للغريبة هي نفسها ، ولكن في كل دولة ، فإن عشاق هذا النوع من الحلوى ماهرون في تحضيرها بطرق متعددة ، اسم ونطق غريبة مختلفة.
من بلد إلى آخر ، حيث تسمى في الجزائر الغربية ، بينما في تونس وليبيا والمغرب تسمى الغربية.
يسميها أهل مصر غريبة ، وفي هذا الموضوع ، بالإضافة إلى مكونات الغريبة السورية ، سنعرفكم على مكونات الغريبة الطرية لتحضيرها في محل معجنات.


طريقة عمل أجنبي ناعم


مقادير الغريبة الناعمة:

  • 2 كوب (دقيق منخول)
  • 1 كوب (سكر ناعم ، منخول)
  • 1 كوب (زبدة مكررة) ، في درجة حرارة الغرفة.
  • قليل من الملح
  • مكسرات للزينة مثل الجوز والفول السوداني والفستق أو الكرز.

خطوات التحضير:

  1. ضعي الزبدة والسكر البودرة في وعاء عميق ، ثم ابدئي بخلط المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة قليلاً باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط متجانسًا ودسمًا.
  2. ثم ابدأ بإضافة باقي المكونات والدقيق والملح مع الخلط باستمرار بخلاط كهربائي حتى تحصل على القوام المطلوب وتشكيل العجين.
  3. توضع العجينة في كيس بلاستيكي لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  4. أخرجي العجينة من الثلاجة وابدئي في تشكيلها بشكل دائري واملأها بالفستق أو اللوز أو أي شيء تريدينه ، ثم ضعيها على صينية أو صينية مغطاة بورق الخبز وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
    أو ربع ساعة على الأكثر ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة من غريبة والأخرى.
  5. تأكد من أن درجة حرارة الفرن معتدلة حوالي 120 درجة حتى يحتفظ الغريب بلونه.
  6. اترك الجيروبا في الفرن حتى ينضج تمامًا وعندما تخرجه اتركه يبرد.

طريقة عمل الغرائب ​​السورية

كميات فردية


تكوين غريبة السورية:

  • 1 كوب (سكر ناعم ، منخول)
  • 1 كوب (دقيق منخول)
  • 1 كوب (سمن) بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب (فستق أو صنوبر للتزيين)

طريقة التحضير:


  1. نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف كوب من السمنة ونخلط المكونات جيداً.

  2. ثم نضيف كوبًا من السكر البودرة ونعجن جيدًا مرة أخرى بالخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.

  3. شكلي العجينة القصيرة بالشكل المطلوب ، إما على شكل دوائر أو على شكل حرف مع في اللغة الإنجليزية هو الشكل المعتاد gharibeh.

  4. تزيين وسط كل قطعة من الغريبة بالفستق أو الصنوبر.
  5. ضع الغرايبة على مسافات معينة على الصينية المدهونة بالزيت.

  6. ضعي الريبو في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بني فاتح ، ثم انقليه إلى طبق التقديم وقدميه.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً