مقادير عجينة البيتزا الطرية

مكونات عجينة البيتزا اللينة

البيتزا من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ويتساءل عدد كبير من الناس عَنّْ كَيْفَِيْة تحضيرها، وتجدر الإشارة إلَّى أن السعرات الحرارية لكل 100 جرام هِيْ 266 سعرة حرارية، ويمكن صنع عجينة البيتزا بالعديد من الطرق التالية

الطريقة الأولى لعمل عجينة البيتزا.

• نخلط 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة مع كيلو من الدقيق.
• نضع كيس خميرة فورية مع نصف كوب حليب سائل وملعقة صغيرة سكر.
• نترك الخميرة حتى تتخمر، ثم نضعها فوق الدقيق والحليب.
• نحن نحب حتى نحصل على كتلة متجانسة.
• ثم نضيف كوب لبن مع كوب زيت زيتون ونخلطهم جيداً.
• نضيف الحليب السائل إلَّى العجين حتى يتجانس، ويجب أن يكون الحليب دافئًا.
• غطي العجينة واتركيها تنتفخ لمدة 60 إلَّى 90 دقيقة.
• ثم نقطع العجين إلَّى دوائر متوسطة ونتركه يرتفع مرة أخرى لمدة 65 دقيقة.
• ثم استخدم العجينة لتحضير البيتزا بسهُولة، أو يمكنك تخزينها فِيْ الفريزر واستخدامها لاحقًا.

الطريقة الثانية لعمل عجينة البيتزا.

هذه الطريقة سهلة وسريعة، وتعتمد على طراوة العجين وهِيْ

• ضعي كوبين من الدقيق فِيْ وعاء.
• أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز إلَّى الدقيق ورشة ملح.
• فِيْ وعاء آخر نضع كيس خميرة فورية مع قليل من الحليب وملعقة صغيرة من السكر.
• عَنّْدما ترتفع الخميرة نضعها على الطحين ونخلطها جيداً.
• اخلطي المكونات بالماء الفاتر.
• نضيف إلَّى الدقيق كوبًا من اللبن.
• ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
• أضف كوب زيت زيتون.
• نستمر فِيْ عجن المكونات حتى تصبح متجانسة.
• غطي العجينة واتركيها حتى تتخمر لتحضير البيتزا.

طريقة عمل عجينة بيتزا سريعة

العجين السريع من أسهل طرق تحضير البيتزا ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية

• نضع الخميرة فِيْ وعاء مع السكر والحليب أو الماء الدافئ.
• اتركي الخميرة لمدة 3 إلَّى 5 دقائق، ثم أضيفِيْ الزيت والملح.
• ثم نضع الدقيق فِيْ وعاء آخر ثم نضع المكونات السابقة فِيْه.
• اعجن حتى تتمكن من التقاط العجين بيدك.
• ثم افردي العجينة على سطح أملس حتى تصبح طرية وناعمة.
• اعجن لمدة 5 إلَّى 7 دقائق.
• ضعي العجينة فِيْ وعاء مدهُون بالزيت.
• دع العجينة ترتاح لمدة 30 إلَّى 60 دقيقة، حتى يتضاعف حجمها.
• تحضير حشوة البيتزا.

طريقة عمل عجينة بيتزا بالبيض

يحضر كثير من الناس عجينة البيتزا باستخدام البيض، ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية

• نضع الخميرة بالماء المصفى أو الحليب والسكر ونتركها لمدة 5 أو 7 دقائق.
• اخلطي بيضة مع كوب ثالث من زيت الزيتون.
• ثم ننضم إلَّى الخليطين السابقين، ثم نضيف قليلًا من الملح ونقلب جيدًا.
• أضف 3 أكواب من الدقيق تدريجيًا إلَّى المكونات المذكورة أعلاه.
• نحن نحب لمدة 5 دقائق على الأقل.
• ثم نضع العجينة فِيْ وعاء مدهُون بالزيت ونتركها حتى تتضاعف من 45 إلَّى 65 دقيقة.
• تقسم عجينة البيتزا إلَّى نصفِيْن بالتساوي حسب السماكة المرغوبة.
• نوزع البيتزا على الصواني، ثم نغطيها بالحشوة ونضعها فِيْ الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 25 إلَّى 30 دقيقة حسب لونها.

مكونات صلصة البيتزا

صلصة البيتزا من أكثر الأشياء التي تطلبها النساء، لأن صلصة البيتزا من الأشياء التي تضفِيْ عليها نكهة رائعة، ومكونات صلصة البيتزا وطريقة تحضيرها هِيْ

مكونات صلصة البيتزا

• ملعقتان زيت زيتون.
• فص ثوم مفروم.
• نصف كيلو طماطم معلبة.
• 200 جرام من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر وثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الريحان المجفف ونصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• فلفل أسود وفلفل أحمر مطحون.

طريقة عمل صلصة البيتزا

• نضع زيت الزيتون فِيْ قدر، ثم نضيف الثوم.
• نضيف الطماطم المعلبة ونغلي المزيج على نار متوسطة.
• بعد 2-3 دقائق، أضيفِيْ معجون الطماطم وبقية المكونات.
• قلّب المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
• نحد من اللهب ونغطي الوعاء.
• اتركي المزيج على نار خفِيْفة جدًا لمدة 15 أو 30 دقيقة.

كَيْفَ تصنع بيتزا حلوة

مكونات البيتزا الحلوة

• 4 أكواب دقيق.
• كيس خميرة 20 جرام.
• 30 جرام سكر.
• قليل من الملح.
• كوبان من الماء.
• 16 مل من زيت الزيتون.

حشوة بيتزا حلوة

• الشوكولاتة المذابة للدهن.
• فراولة مقطعة شرائح.
• موز مقطع.
• كيوي مقطّع إلَّى شرائح.
• أناناس مقطّع إلَّى شرائح.

كَيْفَ تصنع بيتزا حلوة

• فِيْ وعاء نضع الخميرة والسكر وقليل من الماء ونتركهم لمدة 5 دقائق.
• أضيفِيْ الدقيق شيئًا فشيئًا إلَّى الخليط السابق واخلطي جيدًا.
• ثم نضيف زيت الزيتون ونعجن لمدة 8 دقائق على الأقل.
• نترك العجين لمدة 60 إلَّى 70 دقيقة حتى يتخمر.
• نقسم العجينة ونضعها فِيْ الفرن لمدة 10 إلَّى 15 دقيقة على حرارة 220 درجة مئوية.
• ثم نضع الشوكولاتة على البيتزا مباشرة خارج الفرن.
• عَنّْدما يبرد، نقوم بتكديس الثمار فِيْ حركات دائرية عليه.

طريقة عمل البيتزا بصلصة البيستو

تتكون صلصة البيستو من أشياء كثيرة مثل الريحان والجبن وصلصة البيستو وغيرها، وطريقة تحضير البيتزا هِيْ

مكونات البيتزا

• عجينة البيتزا.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
• ملعقة ريحان.
• ملعقة من الزعتر.
• ربع كوب بيستو.
• كوب فطر مقطع.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.

طريقة تحضير البيتزا

• سخني الفرن قبل البدء فِيْ تحضير العجين.
• نضع العجينة المحضرة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
• ثم نضع الجبن والريحان والزعتر فِيْ الطبقة الأولى.
• ثم نضع صلصة البيستو على العجينة.
• نضع الفطر فِيْ العجينة ثم الموتزاريلا.
• نضع العجينة فِيْ الفرن على حرارة 220 درجة.
• اتركيه لمدة 7 إلَّى 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

القيمة الغذائية للبيتزا.

تعتبر البيتزا من الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، حيث يتم تحضيرها بالخضروات والبروتينات، لذا فهِيْ وجبة كاملة تحتوي على البروتينات والخضروات والنشويات والسكريات، وقيمتها الغذائية هِيْ

• السعرات الحرارية للبيتزا 285 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الكربوهِيْدرات فِيْ 100 جرام من البيتزا 35.7 جرام.
• الدهُون فِيْ 100 جرام من البيتزا تساوي 10.4 جرام.
• الألياف الغذائية فِيْ البيتزا 2.5 جرام.
• بينما البروتين الموجود فِيْ 100 جرام من البيتزا يعادل 12 جرام.