بينما لا يزال الكثير من الناس مقتنعين بأن تغير المناخ غير موجود وأن هايانتا لن تتأثر على الفور وبشدة ، فإن الآثار المدمرة للإعصارين هارفي وإيرما تقول عكس ما يعتقده معظم الناس. يتفق العديد من العلماء على أنه إذا لم ترتفع مستويات البحار والمحيطات بسبب الاحتباس الحراري وذوبان الجليد ، فلن تكون هذه العواصف قوية ومدمرة. ويبقى هذا مجرد مثال واحد على الآثار الخطيرة للاحتباس الحراري وتغير الأحوال الجوية.
الماء والغذاء ضروريان لبقائنا على قيد الحياة. الطقس المثالي ودرجات الحرارة مهمان أيضًا لإنتاج المحاصيل الغذائية ، ولكن عندما يتغير مناخنا ، فإن طعامنا واستدامته كذلك. لذلك ، قد لا يكون من السهل الوصول إلى هذه الأطعمة الشعبية في المستقبل.
هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة المعرضة لخطر الاختفاء من كوكبنا ، وهذه القائمة التي قدمناها لك هي واحدة من بين العديد من الأطعمة.
1. هناك حاجة لدرجات حرارة أعلى في مناطق إنتاج العنب لإنتاج العنب الذي يحتوي على المزيد من السكر مع حموضة أقل ، وهذا لا يبدو بالضرورة سلبيًا ، ولكن النضج المبكر بسبب ارتفاع درجات الحرارة يمنح المزارعين إطارًا زمنيًا أقصر لحصد الفاكهة من الكرمة مما يؤثر على جودتها وتغيير مواعيد الحصاد وقدرة مناطق معينة على إنتاج نفس الكمية في نفس الوقت.
2. يحتاج قيقب السكر إلى درجات حرارة شديدة البرودة في الشتاء لإنتاج العصارة اللازمة لصنع شراب القيقب ، ولكن الأمور تزداد صعوبة الآن حيث تؤثر درجات الحرارة الأكثر دفئًا على المناطق التي يمكن أن تزدهر فيها هذه الأشجار الجميلة ، بما في ذلك ولاية بنسلفانيا (تقول الوكالة الفيدرالية لهذه المنطقة ، تنص على أنه “على الرغم من أن القيقب لن يختفي بالضرورة ، فقد يكون هناك عدد أقل من الأشجار القادرة على إنتاج شراب القيقب.”
3. يمكن أن يسبب تغير المناخ تحمض المحيطات بسبب ارتفاع مستويات ثاني أكسيد الكربون في المحيطات. هذا يغير الظروف التي تحتاجها الكائنات البحرية للبقاء على قيد الحياة. نتيجة لذلك ، ستختفي قريبًا العديد من المأكولات البحرية والأسماك من نظامنا الغذائي.
4. ارتفاع درجات الحرارة وانخفاض إمدادات المياه سيجعل من الصعب على مزارعي الكاكاو إنتاج نفس الكمية من حبوب الكاكاو مثل المواد الخام في الشوكولاتة. انخفاض الشوكولاتة وارتفاع الطلب يعني أنها ستكون أكثر تكلفة وأقل توفرًا في المستقبل.
5. تحتاج بذور الكرز إلى التعرض للهواء الرطب لتنبت ، مما يعني أن ارتفاع درجات الحرارة سيجعل من الصعب على هذه الفاكهة الحلوة التلقيح والنمو. تُزرع البذور في الخريف وتبدأ الشتلات في الظهور في الربيع ، لذا فإن الشتاء الدافئ قد يعني إنتاجًا أقل لهذا النوع من الفاكهة.
6. مثل العديد من الأطعمة الأخرى في هذه القائمة ، يتأثر اللبلاب بدرجات الحرارة المرتفعة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالزهور ، وإنتاج البذور ، وإنتاج المحاصيل ، كما أن الكثير من العواصف والفيضانات يمكن أن تدمر المحاصيل.
7. صدأ القهوة أو عدم وجود نبات الصويا هو نوع من الفطريات التي تدمر مزارع البن عن طريق التقزم ، مما يتسبب في تساقط الأوراق وإيقاف نمو حبوب البن. يسمح ارتفاع درجات الحرارة الناجم عن تغير المناخ للفطريات بالازدهار على ارتفاعات عالية ، مما يؤثر على إنتاج البن في مناطق مثل أمريكا اللاتينية.
8. يمكن أن تؤدي زيادة درجة الحرارة العالمية بمقدار 1.8 درجة فهرنهايت إلى إبطاء معدل نمو الذرة بنسبة سبعة بالمائة ، كما أن الانخفاض في إنتاج الذرة يعني أيضًا انخفاض إنتاج اللحوم وارتفاع الأسعار ، نظرًا لأن الذرة هي غذاء أساسي للماشية في مختلف البلدان حول العالم .
ربما حان الوقت للاستمتاع بهذه الأطعمة قدر الإمكان ، لذا من يدري ما إذا كنا سنتمكن من تحملها (أو حتى الحصول عليها) في السنوات القادمة.