السكري
مرض السكري نوعان النوع الأول والنوع الثاني.
هذان النوعان من الأمراض التي تجعل الجسم غير قادر على التحكَمْ فِيْ مستوى السكر فِيْ الدم أو (الجلوكوز).
وهِيْ طاقة لخلايا الجسم، حيث تدخل الخلايا من خلال (هرمون الأنسولين).
وهِيْ مسؤولة عَنّْ تنظيم مستوى السكر فِيْ الدم وعَنّْ أعراض مرض السكري (ارتفاع السكر فِيْ الدم).
وإذا استمر لفترة طويلة، فإنه يعرض أجهزة الجسم للخطر، وخاصة الأعصاب والأوعية الدموية.
أعراض مرض السكري
تختلف أعراض مرض السكري عَنّْ بعضها حسب مستوى السكر فِيْ الدم، وقد لا تظهر على بعض الأشخاص أعراض، وتشمل أعراضهم
- الشعور بالعطش
- الشعور بالجوع الشديد.
- أيضا التبول كثيرا.
- فقدان الوزن.
- أشعر أيضًا بالتعب.
- رؤية ضبابية
- أيضا التهاب متكرر.
يمكن أن يظهر مرض السكري من النوع الأول فِيْ أي عمر، خاصة فِيْ مرحلة الطفولة والمراهقة، بينما يمكن أن يظهر مرض السكري من النوع 2 أيضًا فِيْ أي عمر، خاصةً عَنّْد الأشخاص فوق الأربعين.
حمية السكري
أحد العوامل التي تساعد مرضى السكري على السيطرة على هذا المرض هُو اتباع نظام غذائي متوازن.
علاوة على ذلك، يقلل النظام الغذائي من احتمالية حدوث مضاعفات ناجمة عَنّْ مرض السكري، ويمكن أن يمنح المرضى أيضًا إحساسًا بالصحة والحيوية.
سنذكر نظام غذائي لمرضى السكر لمدة أسبوع والشروط التي يجب مراعاتها عَنّْد إعداد نظام غذائي لمرضى السكر.
المتطلبات الغذائية لمرضى السكر.
توضح هذه النقاط كَيْفَِيْة التخطيط لنظام غذائي لمرضى السكري بشكل جيد، وهِيْ
- نسبة الكربوهِيْدرات أحد العوامل التي تساعد مرضى السكر على التحكَمْ فِيْ نسبة السكر فِيْ الدم هُو حساب نسبة الكربوهِيْدرات المسموح بتناولها فِيْ اليوم.
- لمعرفة الكَمْية المناسبة من الكربوهِيْدرات للفرد، يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية.
- خاصة إذا كان المريض يستخدم الأنسولين.
- حيث يخبرك الطبيب بكَيْفَِيْة حساب نسبة الكربوهِيْدرات التي يجب أن تتناولها فِيْ كل وجبة سواء أكانت رئيسية أم خفِيْفة.
- المؤشر الجلايسيمي يختلف شكل وسرعة هضم الكربوهِيْدرات باختلاف أنواعه.
- يساعد مؤشر نسبة السكر فِيْ الدم على التحكَمْ فِيْ هذه العملية.
- يساعد فِيْ حساب مدى سرعة كل نوع من الكربوهِيْدرات فِيْ رفع نسبة السكر فِيْ الدم.
- على سبيل المثال الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تساهم فِيْ رفع نسبة السكر فِيْ الدم أكثر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أو المتوسط.
- لذلك ينصح مرضى السكر بتناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
مجموعات حمية السكري
فِيْ حال أردنا تحضير نظام غذائي لمرضى السكري لمدة أسبوع، يجب مراعاة وجود هذه المجموعات الغذائية بداخله، وسنذكرها أدناه
- الكربوهِيْدرات مثل خبز القمح وخبز القمح الكامل والأرز والشعير وخبز القمح الكامل ودقيق الشوفان.
- البروتينات والبقوليات على سبيل المثال الفول والعدس والبيض والأسماك.
- الجبن ومنتجات الألبان مثل الحليب قليل الدسم والحليب قليل الدسم.
- الخضار والفواكه لاحتوائها على العديد من الفِيْتامينات والكثير من الألياف والمعادن.
- من الضروري معرفة أن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي.
- وهذا يؤدي إلَّى ارتفاع مفاجئ فِيْ مستوى السكر فِيْ الدم.
- ويمكن للعصير أيضًا رفع نسبة السكر فِيْ الدم بسرعة.
- الدهُون الصحية الأطعمة التي تحتوي على الدهُون الأحادية غير المشبعة والدهُون المتعددة غير المشبعة.
- يمكن أن يساعد فِيْ خفض نسبة الكوليسترول فِيْ الدم.
- يوجد هذا النوع من الدهُون فِيْ الأطعمة التالية الأفوكادو.
- وفِيْ المكسرات وفِيْ زيت الزيتون وزيت الفول السوداني.
- من الضروري الانتباه إلَّى عدم الإفراط فِيْ تناول هذه الأطعمة.
- والسبب فِيْ ذلك أن الدهُون تحتوي على كَمْيات جيدة من السعرات الحرارية.
مثال على نظام غذائي لمرضى السكر.
يساعد تناول الوجبات الخفِيْفة فِيْ أوقات مختلفة من اليوم على تقليل الجوع.
فِيْ الوقت نفسه، يساعد فِيْ تقليل معدل السعرات الحرارية المستهلكة طوال اليوم.
لهذا السبب يمكننا تقسيم الوجبات إلَّى ثلاث وجبات رئيسية وفصلها عَنّْ الوجبات الخفِيْفة.
من الضروري تحديد مَوعِد لكل وجبة وبالطبع لا يمكن أن يكون هناك نظام غذائي لجميع مرضى السكر.
والسبب فِيْ ذلك هُو أن الناس مختلفون من حيث جيناتهم وأسلوب حياتهم.
يمكن لاختصاصي التغذية كتابة نظام غذائي لمرضى السكر، مع مراعاة هدف المريض ونمط حياته والأطعمة التي يحبها.
مثال على نظام غذائي يمكن لمرضى السكر اتباعه
فِيْ وجبة الإفطار، يمكنك تناول الخبز المحمص وكوبًا من الحليب والطماطم.
وملعقتين كبيرتين من اللبنة أو الجبن.
بالإضافة إلَّى كَمْية قليلة من زيت الزيتون.
بالنسبة للوجبات الخفِيْفة، يمكنك تناول قطعة من الفاكهة، مثل تفاحة، وللغداء يمكنك تناول أرز أو مكرونة، وسلطة خضروات.
فخذ الدجاج أو صدره، وكَمْية صغيرة من الزيت النباتي، وكذلك كَمْية قليلة من الحليب.
خلال الوجبة الخفِيْفة الثانية، يمكنك أيضًا تناول قطعة من الفاكهة، مثل البرتقال.
على العشاء، يمكنك تناول بعض الخبز والسلطة وبعض الجبن الخالي من الدسم.
وأكل بياض بيضتين وحليب، وفِيْ الوجبة الثالثة ينصح بتناول بعض الفواكه مثل العَنّْب.
مثال على نظام غذائي عالي السعرات الحرارية
فِيْ وجبة الإفطار، يمكن تناول الخبز المحمص والجبن الخالي من الدسم والحليب والطماطم أو الخيار.
وقليل من زيت الزيتون، ويمكنك تناول القليل من الأرز على الغداء.
وقليل من الزيت النباتي وقطعة دجاج وحليب وقليل من مرق الخضار.
فِيْ الوجبة الخفِيْفة الثانية، يكفِيْ تناول البسكويت مع نصف كوب من الشاي.
وأثناء العشاء، يمكنك تناول بعض الخبز وكذلك بعض الفاصوليا.
سلطة، كَمْية قليلة من الزبادي وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
بعض النصائح لمرضى السكر
نذكر بعض النصائح التي تساعد مرضى السكر على ضبط مستوى السكر فِيْ الدم، وهِيْ
- يجب اتباع نظام غذائي لمرضى السكري لمدة أسبوع على الأقل.
- مما يساعدهم كثيرًا فِيْ التحكَمْ فِيْ معدل السكر فِيْ الدم.
- قلل من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر قد يكون من الصعب على بعض الناس خفض السكر.
- ولكن يمكن القيام بذلك تدريجيًا عَنّْ طريق تناول الأطعمة الصحية.
- أنا آكل الماء والحليب والشاي والطعام غير المحلى.
- قراءة محتوى الطعام عليك الانتباه إلَّى محتوى الكربوهِيْدرات فِيْ طعامك، وليس السكريات فقط.
- كغذاء خالي من السكر، لا يجب أن يكون خاليًا من الكربوهِيْدرات أيضًا.
- ولا يجب أن تكون الوجبة الخالية من الدهُون خالية من الكربوهِيْدرات.
- التخلص من الوزن الزائد فِيْ الواقع السمنة هِيْ أحد أسباب مرض السكري.
- لذلك، فإن تقليل الوزن، حتى ولو بشكل بسيط، سيساعد فِيْ تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
- بالإضافة إلَّى ممارسة الرياضة بانتظام.