هل التفاح يزيد الوزن ام ينقصه

ما هي التفاح؟

• يعتبر التفاح من الفواكه الشعبية ذات الفوائد الصحية المتعددة ، حيث يزود الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية ويقيه من مخاطر الإصابة بمرض السكري ويحفز الحماية ضده.

ما هو تأثير تناول التفاح على الوزن؟ هل تضيف وزناً زائداً أم تفقد الوزن الأساسي؟

• يعتبر التفاح من الثمار التي تتميز بقلة كثافتها من السعرات الحرارية ، حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من الماء ، وعادة ما يعادل الماء في الفاكهة 85٪ من الحجم الأصلي.
• الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الماء تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية اليومية.
• إلى جانب المحتوى المائي العالي للتفاح ، فإنه يساعد على تقليل كثافة الطاقة في الطعام بمعدل كبير.

يشير مفهوم كثافة الطاقة إلى عدد السعرات الحرارية في كمية معينة من الطعام.

تعطى السعرات الحرارية لكل جرام من الطعام بشكل عام بوحدة kcal / g.

ما هي كثافة طاقة الماء؟

• كثافة طاقة الماء هي 0 كيلو كالوري / جم ، مما يعني عدم إضافة سعرات حرارية للطعام ، وعلى الرغم من ذلك ، فإن وجود الماء في الطعام يؤثر على الحجم والوزن عند الزيادة.

ما الذي يميل إلى التفاحة؟

• نظرًا لأن التفاح من بين الأطعمة ذات الكثافة المنخفضة للطاقة ، فإنه يحتوي على أعلى كمية من الماء والألياف.
• عند تطبيق هذا على التفاح ، نجد أن محتواها من السعرات الحرارية لا يتجاوز 95 سعرًا حراريًا والكثير من الماء والألياف.
• أظهرت الدراسات العلمية قدرة الأطعمة ذات كثافة الطاقة المنخفضة على زيادة الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية والقضاء على الوزن الزائد.
• حيث أجريت دراسة لمقارنة استهلاك ملفات تعريف الارتباط من التفاح ودقيق الشوفان “لها نفس السعرات الحرارية وكثافة الألياف” ، ولكن ملفات تعريف الارتباط لديها كثافة طاقة أعلى ؛ لذلك فإن تناول التفاح يؤدي إلى فقدان الوزن بسبب قلة السعرات الحرارية المستهلكة.

ما هي الجرعة الموصى بها من الألياف لكل من الرجال والنساء؟

إذا كان لدينا تفاحة متوسطة الحجم تحتوي على 4 جرامات من الألياف ، فإن هذه التفاحة تمثل:

• 16٪ من الجرعة المناسبة للمرأة.
• 11٪ من الجرعة الموصى بها للرجال.

عندما ترغب في الحصول على مستوى عالٍ من الألياف ، يجب أن تأكل المزيد من التفاح بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، مما سيساعدك على تحقيق هدفك.

بعد تناول الألياف ، ستشعر بالرضا أو الشبع على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، وقد يتباطأ معدل الهضم لديك.

ما هي فوائد الألياف؟

• تساهم الألياف في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• توفير الغذاء الكافي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.
• زيادة الخصوبة.
• يسهل التحكم في الوزن.

كما أجريت دراسة تؤكد أن تناول ثمار التفاح بدلاً من شربها كمشروب قبل الوجبة يساهم في الشعور بالشبع بشكل أسرع.

كما لوحظ أن الوقت الذي يستغرقه الانتهاء من الأكل يساعد على الشعور بالشبع ، فكلما طال الوقت زاد الشعور بالشبع ، وهو ما يحدث عند تناول التفاح.

أجريت دراسة لرصد فقدان الوزن للعديد من الأشخاص الذين تناولوا التفاح أو الكمثرى أو بسكويت الشوفان بشكل مستمر لمدة 12 أسبوعًا ، وقد لوحظ ما يلي:

• فقدت مجموعة الفاكهة العادية 2.7 رطل (1.22 كجم) في 12 أسبوعًا.
• في حين أن المجموعة التي تناولت كعكات دقيق الشوفان بانتظام لم تظهر أي فرق كبير في الوزن.

تم إجراء دراسة أخرى لفحص 50 شخصًا تم اختيارهم عشوائيًا ، وطُلب منهم إضافة 3 تفاح أو كمثرى أو كعك دقيق الشوفان إلى وجباتهم الرئيسية لمدة 10 أسابيع ، مع ملاحظة أن الإضافات الثلاثة ، سواء كانت فاكهة أو ملفات تعريف الارتباط ، تحتوي على نفس محتوى الألياف والسعرات الحرارية إلا أنه لوحظ:

• لم يتغير وزن فئة ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان.
• فقدت مجموعة التفاح 2 رطل (0.93 كجم).
• كما خفضت المجموعة التي التزمت بتناول التفاح 25 سعرة حرارية في اليوم.
• استهلكت مجموعة الشوفان سعرات حرارية أكثر بقليل.

من الضروري هنا معرفة أن انخفاض السعرات الحرارية وفقدان الوزن يرجع إلى قلة كثافة الثمار وما يترتب على ذلك من مستوى السكر في الدم.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن أهمية تناول التفاح لا تقتصر على البالغين فقط ، بل تمتد إلى الأطفال أيضًا ، حيث يعمل التفاح على تحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام.

هناك دراسة قريبة تربط بين استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة وفقدان الوزن.

فوائد التفاح

بالإضافة إلى قدرته الكبيرة على إنقاص الوزن ، فإنه يتمتع بالعديد من الفوائد الأخرى ، منها:

• فهو يحتوي على عدد لا بأس به من العناصر الغذائية ، من فيتامينات ومعادن ، وهو ما يمثل أكثر من 5٪ من الجرعة اليومية الموصى بها “RDI”.
• يحتوي على فيتامين K و B6 والمعادن والمنغنيز والنحاس.
• تحتوي قشور على مستويات عالية من المركبات النباتية التي تقلل من مخاطر الأمراض وتوفر فوائد صحية إضافية.
• يساهم في خفض نسبة السكر في الدم. وذلك لانخفاض تركيز السكر فيه مما يقلل من مؤشرات السكر في الدم بعد تناوله.
• تناول الأطعمة منخفضة السكر يقي من أمراض القلب ، وكذلك بعض أنواع السرطان.

صحة القلب

• قد يقلل مزيج العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف في التفاح من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• حيث أظهرت الدراسات دور التفاح في المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول والالتهابات في الجسم ، وكلاهما عامل أساسي في الوقاية من أمراض القلب.
• أظهرت دراسات أخرى أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، مثل التفاح ، قد يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب. بعض هذه الدراسات ضعيفة ولكنها مثيرة للاهتمام مع ذلك.

تأثيرات مضادة للسرطان

• يحتوي التفاح على أنشطة مضادة للأكسدة ، مما يحفز تثبيط بعض أنواع السرطان ، حيث أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت في كلا الجنسين ، رجال ونساء ، وجود علاقة وثيقة بين تناول التفاح وإبطاء سرطان الرئة.
• أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول تفاحة واحدة على الأقل يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم والحلق والثدي والمبيض والقولون.

وظائف المخ

• أجريت دراسة على الحيوانات أظهرت مقدار عصير التفاح الذي يساعد في منع الشيخوخة والشيخوخة والتدهور العقلي.
• كما أجريت دراسة على بعض الفئران ، حيث قلل عصير التفاح من معدلات التدهور العقلي عن طريق تقليل كمية الأكسجين التفاعلي الضار عبر أنسجة المخ.
• أظهرت الدراسات أيضًا دور عصير التفاح في الحفاظ على النواقل العصبية الضرورية لوظيفة الدماغ المثلى ومكافحة مرض الزهايمر.
• يعتبر التفاح مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والألياف والعديد من العناصر الغذائية.
• يمكن أن تساعد المكونات الصحية المختلفة في التفاح على الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية التي تتناولها.
• يمكن أن يكون تضمين التفاح في أي نظام غذائي صحي ومتوازن مفيدًا حقًا لفقدان الوزن.