الزبادي يسبب الإمساك
- مشكلة الإمساك مرض يصيب الجهاز الهضمي ويجعل من الصعب إخراج البراز ، وذلك بسبب امتصاص كمية كبيرة من الماء من الطعام في الأمعاء الغليظة ، مما يجعل من الصعب تمرير البراز ، مما يبطئ الحركة. من الطعام ويجعل البراز أكثر جفافاً ، ويصعب مروره ويسبب الألم.
- أما عن أسباب الإمساك الناجم عن نقص الألياف في النظام الغذائي ، بالإضافة إلى قلة ممارسة الرياضة وبعض الأطعمة ، فبعض الحالات الطبية (مثل الحمل والشيخوخة واستهلاك بعض الأمراض التي تسبب الإمساك) ، من حيث علاجها ، وأساس التخلص من الإمساك هو الوقاية ، مثل شرب الكثير من الماء ، وتناول الألياف وممارسة الرياضة.
- هناك العديد من الأسباب للإمساك ، وقد تم ذكر بعض الأسباب أعلاه وبعض الأطعمة عادة ما تسمى الأطعمة المسببة للإمساك مثل الزبادي ، ولكن هل الزبادي يسبب الإمساك حقًا؟ تعتمد الإجابة على مراقبة جسم الإنسان لمعرفة ما إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه منتجات بروتين الكازين التي يمكن أن تسبب الإمساك.
يتم تقسيم التحكم في الجسم إلى مرحلتين
- خلال أسبوعين ، يستهلك الشخص الزبادي بانتظام وينتبه إلى نوع الطعام وأيضًا طبيعة حركة الأمعاء (بغض النظر عما إذا كان الإمساك) ، يمكن استخدام هذه الطريقة أيضًا إذا كان سببها الزبادي ، ولكن الأول هو في المرحلة الثانية ، يمكن أن تسبب الأطعمة الأخرى الإمساك ويمكنك طلب الزبادي.
- خلال نفس الفترة لم يأكل الشخص الزبادي إطلاقا وكتب نوع الطعام الذي أكله وكذلك طبيعة كرسيه بعد تناول هذه الأطعمة المختلفة ، وأمور أخرى يجب على الشخص مراجعة الطبيب.
فوائد الزبادي
- يعتبر الزبادي من أشهر منتجات الألبان وأكثرها شهرة في العالم وله قيمة غذائية عالية ، حيث يصنع الزبادي من الحليب المخمر وبعض البكتيريا الحية.
- يعتبر الزبادي أحد الأطعمة الأسطورية في ذلك العصر ، وقد استخدمه سكان ساحل البحر الأبيض المتوسط لعدة قرون لحمايتهم من الإسهال والأمراض المعوية الأخرى.
- تجارب علماء الأحياء الدقيقة وخاصة العالم د. إلياس ميتشينكوف ، أدى إلى ارتقاء الزبادي إلى عرش التراث الغذائي الحديث ، حيث أعلن ميشينكوف أن الزبادي علاج عالمي لأمراض القلب والخرف والتدهور العام.
- تُعزى فوائده إلى نشاطه الكبير في الأمعاء ، بينما يُعرف الزبادي ببكتيريا تسمى (العصيات اللبنية) التي تسبب التخمر وبالتالي تنتج طعمًا حامضًا ، وتعتمد قوة الشفاء للزبادي على البكتيريا الموجودة فيه. مجرد طعام ، لذلك أرى أنني آكل صحي.
آثار الزبادي العلاجية
للزبادي العديد من الفوائد العلاجية الهامة والتي يمكن تلخيصها بإيجاز كالتالي:
- قتل البكتيريا.
- الوقاية والعلاج من الالتهابات المعوية بما في ذلك الإسهال.
- تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم.
- تحسين وظيفة الأمعاء.
- يحتوي على مواد تمنع تكون القرحات.
- للوقاية من السرطان.
الزبادي والإسهال
- الأمعاء هي ساحة معركة شرسة للبكتيريا.
- يمكن لأي ميكروب أن يساعد في كسب الحرب البكتيرية في القولون ، وتحديد حالة الهضم والتخلص من الفضلات.
- بالإضافة إلى الصحة العامة والاضطرابات التي يسببها الصقر ، يمكن أن يحدث الإسهال بسبب نشاط بعض البكتيريا (خاصة الإشريكية القولونية) في الأمعاء ، وخاصة عند الرضع والأطفال الصغار.
- يمكن أن يضيف العدد الكبير من البكتيريا (العصيات اللبنية) في الزبادي ما يكفي من الكائنات الحية الدقيقة للمساعدة في التغلب على الأنواع الضارة ، مما يسهل عملية الهضم.
قدرة اللبن على تحقيق وظيفتين متعارضتين
- يخفف الإسهال ويعمل أيضًا كملين.
- يمكن للزبادي أن يعيد التوازن الميكروبي الطبيعي للأمعاء.
- يعتقد العديد من الباحثين أن تناول كمية صغيرة من الزبادي يمكن أن يساعد في علاج الأمراض المعوية الناجمة عن التسمم الغذائي والالتهابات.
الزبادي مضاد حيوي طبيعي
- كوب من الزبادي عبارة عن كبسولة من المضادات الحيوية الطبيعية.
- يتضح من الدراسات التي أجريت في جميع أنحاء العالم أن بكتيريا الزبادي النشطة والمنتجات الثانوية التي يتم إطلاقها في الأمعاء ليست أكثر من مضادات حيوية طبيعية واسعة النطاق.
- تمكن العلماء من عزل سبعة مضادات حيوية طبيعية من الزبادي وأنواع أخرى من الحليب المخمر ، بعضها يمكن أن يقتل البكتيريا بنفس المقدار أو أكبر من المضادات الحيوية (مثل Terramycin).
- يمكن أن يسبب اضطراب المعدة والإسهال والإسهال بشكل خاص عند الرضع.
- من المدهش أن الأطفال الذين يتناولون الزبادي أكثر مقاومة لعدوى الإنفلونزا.
- من العديد من الدراسات التي أجريت في اليابان وإيطاليا وسويسرا والولايات المتحدة ، يتضح أن الزبادي يمكن أن يقوي مناعة الحيوانات والبشر لأنه يمكن أن يحفز تكوين أجسام مناعية.
الزبادي علاج للسرطان
- هناك أدلة قوية على أن الزبادي يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان ، وخاصة سرطان القولون ، وتزداد شدته كل يوم. في آخر 25 سنة من هذا القرن.
- من الواضح أن الزبادي له العديد من الخصائص المضادة للسرطان وهناك أدلة كثيرة على أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من الزبادي معرضون لخطر الإصابة بالسرطان.
- تظهر بعض الدراسات أيضًا أن النساء اللائي يستهلكن كميات كبيرة من الدهون المشتقة من الجبن معرضات بشكل متزايد للإصابة بسرطان الثدي ، في حين أن النساء اللائي يستهلكن الدهون المشتقة من الزبادي لديهن مخاطر أقل.
تأثير مسكن للحليب على المعدة
- يحتوي الزبادي على هرمون دهني يسمى (البروستاجلاندين E2) ، والذي يسمى دواء مضاد للقرحة ، ويمكنه أيضًا حماية بطانة المعدة من المواد الضارة (مثل دخان السجائر والكحول).
- يحتوي الزبادي المصنوع من الحليب كامل الدسم على تركيز أعلى من الطاقة النشطة بيولوجيًا (البروستاغلاندين E) ، على غرار أدوية القرحة.
- يحتوي الزبادي المصنوع من الحليب كامل الدسم على تركيز أعلى من البروستاغلاندين إي النشط بيولوجيًا ، على غرار أدوية القرحة.
- في الزبادي ، أدت الاختبارات التي أجريت على الأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من الكوليسترول إلى خفض الكوليسترول الضار إلى مستويات مثيرة للقلق ، بينما زادت مستويات الكوليسترول في الدم.
الزبادي واليقظة
- الزبادي هو مهدئ خفيف لاحتوائه على مادة التربتوفان.
- أظهرت الدراسات أن الزبادي يساعد في الواقع على إطلاق مواد كيميائية في الدماغ تجعل الدماغ أكثر يقظة.
- لذلك ، يمكن أن يساعد الزبادي الخالي من الدسم أو قليل الدسم الدماغ على البقاء مستيقظًا.
فقط الكمية المناسبة من الزبادي
- ركز بحث العلماء ليس فقط على فوائد الزبادي ، ولكن أيضًا على الكمية التي يمكن أن يستهلكها الشخص لتحقيق هذه النتائج.
- ووجدوا أن تناول ثلاثة أكواب من الزبادي يوميًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول ، وتناول نصف كوب من الزبادي يوميًا (بدون دهون) يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول.
- يمكن للكوليسترول أن يعالج الإسهال الحاد عند الرضع والأطفال الصغار.
بعد كل شيء ، يحتوي الزبادي على بكتيريا مفيدة تساعد على الهضم ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يسبب الإمساك عند الأطفال ، كما يمكن لبروتين الحليب أن يسبب الإمساك عند الأطفال ، لذلك يجب أن تكون الأمهات أكثر حذراً عند إعطاء الحليب للأطفال ، لأنهم قد يكون لديهم حساسية من بروتين الحليب. لا يعطي أطفالك الزبادي إلا بعد ستة أشهر ، والحليب ليس المكون الغذائي الرئيسي في السنة الأولى بعد الولادة ، ولكن يجب أن يكون مجرد جزء صغير من الطعام الصلب في نظامه الغذائي.