ما هو العنب؟
- كان سكان الشرق الأوسط أول من قاموا بزراعة العنب ، وكان العنب ثاني أرخص ثمار الفاكهة الصالحة للأكل بين جميع الطبقات الاجتماعية. بعضها يؤكل بين الوجبات وبعضها مع الطعام كطبق جانبي حلو أو كطبق جانبي. إنه في أطباق جانبية مثل السلطات والمزيد.
- لم يقتصر استخدام العنب على تناوله كوجبات خفيفة أو في السلطات ، بل استخرج منه العديد من المنتجات الجديدة التي لا يستطيع الناس العيش بدونها ، مثل عصير العنب والمكسرات مثل الزبيب.
- خلال 800 عام من الاكتشاف الأول لزراعة العنب حتى الوقت الحاضر ، تمت زراعة العديد من العنب ، لأن العنب له أنواع كثيرة ، ليس فقط نوع واحد أو نوعين ، لأنها تتميز بألوان كثيرة وجميلة.
- من بين هذه الألوان ، لون العنب الشعبي هو “الأحمر والأخضر”. كما توجد ألوان جديدة تعتبر نادرة في معظم البلدان ، مثل العنب “الذهبي والأزرق والأسود والأزرق الداكن والأبيض”.
أنواع العنب وكيفية أكله
- ينقسم العنب إلى نوعين ، أحدهما به بذور بالداخل والآخر بدون بذور.
- معظم الناس لا يعتبرونها مجرد فاكهة ، ولكن معظم أخصائيو الحميات يأكلون العنب كحلوى بسبب قيمته المنخفضة من السعرات الحرارية.
- حيث يبلغ حجم الماء في العنب الواحد 80٪ من مكوناته وحجم الماء في الزبيب الواحد 15٪ من مكوناته.
معلومات عن الكرمة
- يبلغ متوسط طول شجرة العنب مترًا ونصف المتر ، وأشجار العنب أقصر بمقدار نصف متر وشجر العنب أطول.
- تحتوي شجرة العنب الواحدة على حوالي 40 عنبًا ويمكن أن تنمو إلى أكثر من 60 عنبًا في كل مجموعة.
القيمة الغذائية للعنب
- العنب: يحتوي العنب على الكثير من الفيتامينات التي أصبحت مصدرًا مهمًا للفيتامينات ، ومن بين الفيتامينات العديدة الموجودة في العنب فيتامين (أ ، هـ ، ج ، ب 6 ، ك).
- كما يشتهر العنب باحتوائه على العديد من المعادن التي يوفرها للإنسان (الكالسيوم والزنك والفوسفور والحديد والعديد من المعادن الأخرى).
- كما أنه يحتوي على حمض يساعد في الوقاية من الفاكهة وعلاجها ويسمى “الكافيين”.
- 100 جرام من العنب تحتوي على 69 سعرة حرارية.
- وكان حجم الكربوهيدرات في 100 جرام من العنب 18 جرامًا فقط.
- أما بالنسبة للسكريات ، فقد تم العثور على 15 جرامًا فقط.
- وتلك الثمانية عشر حبة من العنب تحتوي فقط على جرام واحد من البروتين وحوالي جرام ونصف فقط من الألياف.
- كما تم تتبع الدهون المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة بنسب مئوية (0.054 ، 0.007) لكل منهما.
الفوائد الصحية للعنب
لمعرفة إجابة السؤال هل العنب يخفض ضغط الدم ، فلنتعلم أولاً أن العنب يحتوي على العديد من الفوائد التي تحافظ على صحة الإنسان وتقي من بعض الأمراض الخطيرة مثل (أمراض القلب والسرطان واضطرابات ارتفاع ضغط الدم) ومن هذه الفوائد: التالية:_
1_ الحفاظ على وزن مثالي للجسم
لا يحتوي على مواد تسبب الوزن الزائد ، مثل نسبة السعرات الحرارية العالية أو الكثير من السكر ، كما أنه خالي تمامًا من الدهون ، كما أنه يحتوي على مواد تساعد في الحفاظ على شكل الجسم المثالي ، والتي تسمى مضادات الأكسدة.
2. يساعد على جعل جسم الإنسان حيًا ونشطًا دائمًا
يحتوي العنب على السكر الذي يعد بدوره أحد مصادر النشاط والحيوية.
3. يساعد في النمو الطبيعي لجسم الطفل
يحتوي على الحديد والزنك والكالسيوم ، فهذه العناصر هي حجر الزاوية لنمو جسم الإنسان.
4. العنب يقي من الالتهابات
حيث يوجد في العنب ما يسمى بمضادات الأكسدة والتي بدورها تساعد في الحفاظ على أغشية الخلايا المحيطة بها وحماية هذه الخلايا من التلف أو أي ضرر عن طريق الحد أو منع بعض التفاعلات الكيميائية التي تحدث في هذه الأغشية.
5. يقي القلب من الأمراض الخطيرة
وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم المعتدلة ، مما يؤدي إلى سهولة تدفق الدم في الأوعية الدموية المتصلة بالقلب ، مما يمنع بدوره تجلط الدم في القلب.
6. يساعد العنب في الحفاظ على صحة جلد الإنسان ويجعله دائمًا مليئًا بالنشاط والحيوية
وذلك لاحتوائه على تلك العناصر الغذائية التي ذكرناها سابقًا في هذه المقالة ، والتي بدورها تساعد في حماية خلايا الجلد من أشعة الشمس الضارة مثل الأشعة فوق البنفسجية.
7. يساعد العنب في الحفاظ على صحة الدماغ وحماية الناس من مرض الزهايمر
نظرًا لأنه يساعد في الحفاظ على صحة نظام الأوعية الدموية في الدماغ ، فإنه يحمي أيضًا خلايا الدماغ من التعرض للخضروات الضامرة ، مما يؤدي بدوره إلى الإصابة بمرض الزهايمر.
8. يحافظ العنب على مستويات السكر في الدم طبيعية
وبالفعل يعتبر العنب من الفواكه التي تمت الموافقة عليها بدراسات طبية ، لأن العنب يحمي من اعتاد على تناوله من التعرض لمرض السكري بنسبة تصل إلى 7٪.
9. يساعد العنب في الحفاظ على صحة الإنسان حماية ضد الجفاف
يعتبر الماء من أكبر مكونات العنب حيث بلغت نسبته 82٪ ، وهذه المياه تساعد في بناء خلايا الجلد المتجددة مما يؤدي إلى جفاف الجلد.
10. يساعد في الحفاظ على صحة العين
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الأنسجة والخلايا في الشبكية من الضمور أو الجلوكوما أو إعتام عدسة العين.
هل العنب يخفض ضغط الدم؟
أكدت الدراسات والأبحاث الأمريكية من خلال التجارب العلمية أنها أجريت على بعض الفئران في بعض الجامعات الأمريكية مثل جامعة ميشيغان وجامعة جورج تاون والتي أجرىها بعض الأطباء ومنهم د. (ميتشل سيمور ، ستيفن بولينج ، جين فريدمان) يجيبون عما إذا كان العنب يخفض ضغط الدم:
- عند إضافة مسحوق العنب مع بعض المواد قليلة الملح ، يساعد هذا الخليط في الحفاظ على ارتفاع ضغط الدم وتقليله أو منع ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد الزيت المستخرج من العنب أيضًا على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بأمراض التمثيل الغذائي.
- تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في مكونات العنب في الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الأمراض الخطيرة.
- قام الباحثون بفحص آثار عنب المائدة الشائع – خليط من الفاكهة الخضراء والحمراء والسوداء – التي تم تغذيتها على الفئران في شكل مسحوق.
- بعد 18 أسبوعًا ، عانت الفئران التي تناولت مسحوق العنب المدعم من انخفاض ضغط الدم وتحسين وظائف القلب وتقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم مقارنة بالقوارض المماثلة التي لم تستقبل الخليط.
- كان لدى الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا من الملح بالإضافة إلى الهيدرالازين ، وهو دواء لضغط الدم ، ضغط دم منخفض ، لكن قلوبهم لم تكن محمية من التلف مثل الحيوانات التي تغذت العنب.
- دكتور. يقول ستيفن بولينج ، رئيس البرنامج ، إن الفئران في الدراسة كانت في وضع مماثل لملايين الأمريكيين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المرتبط بالنظام الغذائي والذين أصيبوا بقصور في القلب نتيجة لارتفاع ضغط الدم على المدى الطويل.
- على الرغم من أن مسحوق العنب نفسه يحتوي على العديد من المركبات الطبيعية التي قد يكون لها تأثير ، فإن الأشياء التي نعتقد أنها لها تأثير ضد ارتفاع ضغط الدم قد تكون مركبات الفلافونويد.
- إما من خلال التأثيرات المضادة للأكسدة المباشرة ، أو التأثيرات غير المباشرة على الوظيفة الخلوية ، أو كليهما.
كان هذا موجزًا عن كيفية خفض العنب لضغط الدم حيث يمكنك التعرف على العنب وفوائده المختلفة والقيمة الغذائية للعنب وكيفية تأثيره على الجسم والدماغ والأعصاب والقلب وضغط الدم.